無招牌海鮮辣椒螃蟹(濱海藝術中心分店) - 新加坡

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無招牌海鮮(濱海藝術中心分店)
地址：8 Raffles Avenue,#01-14/16(The Esplanade),Singapore 039802
電話：+65 6336-9959
營業時間：11:00-23:00
官網：http://nosignboardseafood.com/

如果說肉骨茶和海南雞是新加坡的平民小吃，
那麼辣椒螃蟹就是有新加坡國菜之稱的奢華饗宴，
其中最為知名且具代表性的兩間餐廳莫過於是「珍寶」及「無招牌」，
我們前兩晚所住宿的富麗華酒店鄰近克拉碼頭，克拉碼頭上就有一間珍寶的分店，
但考量到行程規劃，想要欣賞濱海藝術中心的絕美夜景，於是乎只好捨近求遠，
就決定在濱海藝術中心的無招牌海鮮分店享用我們的辣椒蟹大餐囉~

據說芽籠本店是無招牌海鮮價格最平實又最好吃的分店，
但因為位處紅燈區交通又不便利，
儘管是《我可能不會愛你》劇中大仁哥帶平安去大啖螃蟹的場景，
在行程不順路的情況下，實在也很難安排進去，
況且濱海藝術中心分店景色更宜人，就算餐費稍高了點也算值回票價。
我只能說這個決定是正確的，濱海藝術中心的夜景美不勝收，能在這麼棒的環境下用餐，
除了享受之外還能再說什麼？而且餐廳有室內和戶外座位，戶外座位反而更熱門，
尤其幸運的是這天是我們來到新加坡唯一天氣晴朗的一天，晚上掃除了白天的悶熱，
有徐徐微風和燈光音樂相伴，誰還想掃興的待在室內大眼瞪小眼。

我們沒有事先訂位，現場登記約等了40分鐘才有空桌，不過是在我的預料中倒是無妨，
這段等待的時間剛好可以到附近晃晃，欣賞舞台上的皮影戲和夜晚的新加坡河景，
這裡白天有白天的味道，晚上有晚上的氣氛，各有風情，
沉浸在其中時間也就飛快的過去了。

當我們依照店員指示的時間再回到餐廳，也差不多安排整理妥當，
可以好好坐下來吃飯了，唯一的困擾大概就是室外燈光太昏暗，
攝影難度超高，只好又克難的請出哀鳳打光，
雖然我們老早就計畫好這頓豪華大餐，但兩個人確實很難點菜，點的太少沒意思，
點的太多又吃不完，最後只好以辣椒螃蟹做重心再多點個兩道菜，
避免浪費還是量力而為。

辣椒螃蟹(斯里蘭卡螃蟹時價，當日估計約合台幣1,800元)

螃蟹的部分有斯里蘭卡蟹、澳洲白雪蟹和阿拉斯加帝皇蟹三種可選，
除了斯里蘭卡蟹是時價之外，其他兩種蟹都有固定的價格標示，
不過我們就是特地為了斯里蘭卡蟹而來，不做第二考慮囉，
調味方面也有辣椒、白胡椒、牛油、清蒸、姜蔥5種，我們人丁單薄只能先攻一款，
點了安媽心心念念的辣椒口味，螃蟹浸在超濃稠的辣椒醬汁中，辣度算是入門等級，
鹹鹹甜甜香味馥郁，肉質豐厚滋味甜美的斯里蘭卡蟹體型碩大，
就連螯的部位都是滿滿的蟹肉，不過份量實在太超過，
2個人吃的既狼狽又辛苦，真希望有其他家人一起分享。

為了不讓醬汁被浪費掉，隨螃蟹還附贈四個炸饅頭，天曉得我最愛這種小食，
抓在手上熱燙燙的，炸得香酥金黃的外皮，剝開來是柔軟的內心，
尤其沾著辣中帶甜的辣椒螃蟹醬一起吃，真是超match！再飽都吃得下去，
可惜安媽就怕我暴飲暴食身材走樣，拼死命的阻止我再塞進更多澱粉(咬手帕)。

麥片蝦(時價，當日為4隻新幣30元，約合台幣720元)

行前在某部落格看到麥片蝦的介紹，我就打定主意一定要吃到，偏偏這蝦也是時價，
最少需點4隻，價格不斐，但我實在不得不說，好險有堅持要點這道菜，
麥片蝦怎麼會好吃成這樣！！完全是讓我們大驚艷，驚喜的程度反而更勝主角辣椒螃蟹，
除了蝦身既鮮美又Q彈，似避風塘作法的將酥香麥片與明蝦結合，光用聞的都香，
好吃到差點連蝦頭都要吞下去，可謂是離開新加坡後最讓我懷念的一道料理。

上湯莧菜 新幣12元(約合台幣288元)

因為怕都是重口味海鮮，還是得要點個青菜均衡一下，上湯莧菜可以滿足蔬菜和湯兩種，
份量也是不容小覷，光只是這樣三道菜，就飽到讓我們2個女人揮旗投降了。

嫩椰子汁 新幣5.9元(約合台幣142元)

老實說我是不喝椰子汁的，要不是看每個人桌上都有一顆椰子，
心想新鮮椰子也許滋味不同，加上又有種觀光客想入境隨俗的心態，
即使不便宜還是硬點了2顆，去好外殼的嫩椰子小巧可愛，
插上吸管方便喝裡頭的果汁，但椰汁味道仍舊讓我無法接受...
當然連店家特地附上的湯匙，都沒敢挖椰肉來吃吃看，
倒是安媽怡然自得，喜不喜歡和接受度果然是因人而異啊。

這一餐最後吃了合台幣3,000元出頭，沒預算或特殊原因恐怕無法輕易為之，
但能吃到這麼好吃的海鮮也算是值得，餐廳的服務態度也很不錯，
值得注意的是，若桌上的濕紙巾不用，務必用餐前就退給服務人員，
我們當時沒特別留心，結帳後才發現沒使用的濕紙巾和小菜也都被計費了，
還特別折回去解釋重新結帳，好在店家大概也知道我們是觀光客沒跟我們計較不懂規矩，
如果同行人數在3人以上，熱愛海鮮又不計較餐費預算，
來無招牌應該可以吃得心滿意足的離開。

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