[熱食]是癌症的主要因素嗎??? - 社會議題

By Zora
at 2008-03-10T00:00

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近日注意到大部分得癌症的人!
他們的飲食習慣多是重熱食哦!!!
有相關資料嗎???

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By Erin
at 2008-03-12T04:07

1.塑膠袋裝熱食釋出物質影響內分泌
常用塑膠袋裝熱食的外食族要注意了！專家指出，塑膠袋裝熱食，可能會釋出可塑劑，其中的鄰苯二甲酸酯會在人體上累積，對人體內分泌、生長荷爾蒙與精神狀態都有負面影響。
台灣師大化學系教授吳家誠指出，塑膠袋內食物只要微熱就可能釋出鄰苯二甲酸酯，溫度越高釋放的量越多。根據動物實驗發現，鄰苯二甲酸酯會造成動物身上產生腫瘤，他提醒民眾盡量避免使用塑膠袋裝熱食。
吳家誠說，所謂的耐熱塑膠袋是指加熱到一定溫度時，仍不會變形，不代表不會釋放有毒物質，民眾千萬不要以為使用耐熱塑膠袋就安全。
吳家誠表示，各類塑膠容器，例如寶特瓶、保麗龍，都不要放入食物後加熱，否則都可能釋放出有毒物質，危害人體健康。
2.食物加熱你用PVC保鮮膜要小心
環保署呼籲民眾避免使用PVC材質容器盛裝的食品，確保食用安全，事實上家庭使用很多的保鮮膜，也有以PVC材料製造，學者建議，不管是PE或PVC的保鮮膜，都儘量不要讓保鮮膜接觸熱食，如果要加熱，一定要注意耐熱溫度，以免高溫讓保鮮膜熔化，讓有毒物質釋出滲入食物。
目前市售的保鮮膜主要有三種，分別是PVDC、PE和PVC，其中PE主要用於水果、蔬菜等食品包裝，PVC和PVDC主要用來包裝冷的熟食。

By Aaliyah
at 2008-03-14T12:34

自1994年以來乳腺癌一直位居香港女性癌症之首，但是死亡率跌至第三位。乳腺癌發病人數和年齡標化發病率均呈穩步增長，40-60歲人群增長比例最大。生存狀況尚佳，死亡率與發病率比值較低，為0.22。1999年年齡標準發病率是40.8/105，年齡標準死亡率是8.6/105。
危險因素
明確的危險因素：
a.另一側乳腺癌
b.原位癌（導管內癌DCIS和小葉原位癌LCIS）
c.乳腺增生性病變（ADH，ALH）
陽性家族史
BRCA1和BRCA2基因鑒定
有低齡乳腺癌家族史
有雙側乳腺癌家族史
相關的腫瘤
雌激素刺激延長
月經初潮較早
停經較晚
第一胎生育>30歲
絕經後婦女使用的激素替代療法
經常被提及但可能不增加發病危險的因素
口服避孕藥
良性非增生性乳腺病變
臨床表現
乳腺腫塊>95%
腋窩腫塊
炎性改變（炎性乳腺癌）
轉移症狀 –肺積水
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鼻咽癌的明確病因仍不清楚，但是鼻咽癌在中國南方和世界一些其他地方比西方國家更常見，因此可能具有某種遺傳特徵的人群易患鼻咽癌。鼻咽癌還和EB病毒感染有關，鼻咽癌細胞內含有EB病毒的成分，而正常的鼻咽細胞內沒有。中國南方大部分人群有明確病毒接觸史，因為他們的血液中攜帶EB病毒抗體。我們大部分人EB病毒感染後不患鼻咽癌，但某些人的免疫系統可對病毒發生特殊反應而使他們易患鼻咽癌。有證據證明某些環境因素也可能增加癌症發生的機會，例如兒童時期進食大量鹹魚。但是除了環境因素以外的所有上述因素都無法進行預防，因此我們要重視鼻咽癌的早期檢查。腫瘤常見的症狀是：頭部淋巴腺腫大，鼻涕中有血絲，痰中有血絲，長期鼻塞，鼻腔蓄膿，鼻炎。頭頸部區域的疼痛。顏面發麻，舌麻，斜視，複視。聽力下降有嗡鳴聲。
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肝癌是香港和亞洲地區常見的一種腫瘤。在這些地區，肝癌與乙肝病毒感染及肝硬化相關。肝癌的其他病因有丙型肝炎及酒精性肝病等。在香港，肝癌的每年新發病數上升到1800個，是僅次於肺癌的第二常見腫瘤，男性多與女性，50歲以上的人多發。在早期，肝癌患者可無任何症狀。早期發現的唯一方法是定期對高危人群進行普查，如慢性肝炎和肝硬化患者。當疾病出現症狀時常常已為晚期。最常見的症狀為右上腹鈍痛或持續性痛，患者也可有其他症狀，如乏力、食慾不振、情緒低下等。腹脹、關節腫脹、黃疸及消瘦常為終末期的表現。肝癌很少以急性腹痛起病，唯有腫瘤破潰出血至腹腔才引起。
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結腸癌患者的數量每年都在迅速地增長，其患病率在男性和女性中都排名第三，並且占新發癌症的10%以上，是導致女性死亡的第二大癌症和男性死亡的第三大癌症。直腸癌在男性中排名第七，在女性中排名第六。近期的資料表明直腸癌發病率和死亡率幾乎沒有變化。
危險因素：
年齡（90%以上的患者年齡超過50歲）
吸煙
飲食因素：高纖維，低熱量攝入和低動物脂肪可以降低發病風險
炎性腸病
家族史
家族性多發性腺瘤性息肉綜合症
遺傳性非息肉性直腸結腸癌
一般的體征和症狀
典型的間歇性或隱性腹痛
體重減輕
腸道改變，如鉛管樣大便
早飽
大便有血
乏力
貧血病徵

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