營養學報告˙10點！！ - 社會議題

By Anonymous
at 2007-10-16T00:00

Table of Contents

2營養學報告：
題目：抗氧化食品之探討
大綱內容一、抗氧化食品之定義
　　　　二、抗氧化食品之機能
　　　　三、抗氧化食品對身體的影響
　　　　四、抗氧化食品的種類
　　　　五、結論與建議
　　　　　　　　　　　　　　　共14份！！
內容需要我不是很清楚，不過希望懂得回答此問題的人幫幫忙^^
謝謝^^

Tags: 社會議題

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By Carol
at 2007-10-17T22:28

人體為什麼需要抗氧化物質呢？這是因為人體不斷的遭受到因吸煙、有毒物質、過度光照的影響，因此人體在進行代謝情況下，而產生了自由基，這些自由基會來攻擊我們的細胞，導致蛋白質、細胞膜以及DNA發生變異，隨著這些損害的累積，組織和器官也在不斷退化，這也正是衰老的象徵。另外，氧化DNA還會導致細胞的癌變，造成某些慢性疾病的發生和退化性疾病的病因，包括心血管疾病。
研究顯示，抗氧化劑能有效清除體內過量自由基的物質，它能阻止氧化的發生，修復和防止氧化DNA損害，進而可以增強免疫系統功能和延緩衰老。而目前常見的抗氧化劑有：維他命C、維他命E、β-胡蘿蔔素和人體內自行製造的抗氧化酶等，這些抗氧化物質可以防止自由基的損害。
簡單的說，自由基就是「帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子」本身具有活潑性(不穩定)很喜歡跟別人起反應(多數進行氧化作用),所以清除自由基也叫抗氧化的原因在這!
人藉由呼吸的動作，吸收空氣中的氧，來進行體內各項機能的運作，是維持生命不可缺少的物質，但是我們吸入體內的氧氣大約有2%會轉變成活性氧，它是一種不安定的氧分子，它會與體內的各種物質間發生反應造成氧化，活性氧中這種在細胞間造成氧化的物質又稱為「自由基」。
自由基就是「帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子」，它們可能在人體的任何部位產生，例如粒腺體，它是細胞內產生能量(進行氧化作用)的主要位置，因為是進行氧化作用的地方，因此也是產生自由基(過氧化物)的主要地點。
所謂的抗氧化劑，從字面上解釋就是抵抗氧化作用。它主要的抗氧化機制就是補抓自由基（FREE-radical)。所謂自由基是指一個或多個未配對的電子、離子、分子...等等都是自由基。自由基本身不只會造成食物的腐敗，同時也會傷害人體的組織，這就是容易導致癌症、發炎疾病、動脈硬化及老化的原因。
　　自由基產生的主要方式有1)細胞氧化呼吸自然產生，例如：過氧自由基 (superoxide) 、2)外在因素，例如：酗酒、抽菸、日曬過久、幅射、生活於污染環境中....等等。
而抗氧化劑主要的功能有1)預防性的抗氧化劑，2)減少自由基產生氧化的連鎖反應，3)阻斷或打擾自由基連鎖反應的傳播階段，進而達到抗氧化的效果。抗氧化劑主要可分為二類：1)人工製造當作食品添加物的抗氧化劑，如：丁酸、甲荃酸、丙基沒食子酸。2) 天然之抗氧化劑，如：維他命C、維他命E、b-carotene(類胡蘿蔔素)及抗氧化。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=120603...
http://www.maillist.com.tw/maillist/file/n/nico/20...

By Hedwig
at 2007-10-19T18:21

自從失戀後,看到路上成雙成對,就格外放閃,嘴巴瀟灑說只是少一個人來愛,但不可否認還是希望可以多多認識新的朋友,
往認真爬文3個月以上,終於找到隱藏在網路中,傳說中的李姐,
在今年3月初就預約來找,果然是口碑相傳,不做廣告的,我排第3次就遇到雙方非常有感覺的,目前是暫停排約,
李姐那邊可以暫停排約1次,會員時間可以展延拉長時間,也在這段時間可以觀察對方.
推薦給有需要的朋友參考

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