現代人新發現的新健康食品對人體真的有益嗎 - 社會議題

By Caroline
at 2011-05-29T00:00

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※這幾天爆發起雲計劑與塑化劑事件，接著高雄一位議員的太太，她因為患有大腸癌，經檢查是癌症末期，懷疑是長期喝了加入塑化劑的酵素所致。今天在一個電視新聞節目裡，一位醫生說，她發現身體不適，去檢查就已經是末期，是因為長期喝掩蓋性的食品(酵素)。醫學上說，排便不順暢，不正常，較易得大腸癌，因此，時下所流行的各種酵素，包括自製的水果酵素，據說，它是可以幫助排便，很多人在食用，請問：長期食用自製的酵素，沒加塑化劑，是否也會有掩蓋病情的憂慮？謝謝。
Update:
問題在於；據說水果酵素可以改變人體內酸鹼質，還可以幫助排便順暢，比較不會把毒素留在體內，較不會得大腸癌，在於每天服用之下，在我們的大腸或其部位亮起紅燈健時而不自知，當我們的身感覺不對的時候。再去檢查就已經很嚴重了。據那位醫生說，這叫做掩蓋性食品。我的問題在於：真是如此嗎？如果是這樣的話有必要在去吃酵素嗎？

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All Comments

By Noah
at 2011-05-30T08:19

一般說來，導致癌症的因素大致可分為六項：
1 吸煙或酗酒與肺癌口腔癌有關
2高脂及醃、燻、烤的食物與乳癌和胃癌有關
3肥胖是許多癌症相關因素
4輻射線及過度日曬與甲狀腺癌和皮膚癌有關
5病毒及藥物與肝癌有關
6化學污染與任何癌症都有相關。預防癌症之道，除了要避免前述六項致癌因素之外，補充抗氧化劑也能減少致癌的機會。重要的是由日常的生活和飲食習慣來改善身體狀況，另外抗氧化劑可以使自由基安定下來而減少殺傷力，目前最被熟知的抗氧化劑有：β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、礦物質如：鋅、銅、鐵等。據研究指出，天然的蔬果當中則含有豐富的抗氧化劑；而最新的研究更顯示，植物性營養素比維生素具有更優異的抗氧化效果。植物性營養素是從天然的蔬果而來，它能有效的對抗自由基，進而預防癌症發生。其中花青素、無色花青素、番茄紅素等，是經科學證明具有優異的抗氧化功能的植物性營養素。近年來許多人士倡導的生機飲食概念，便是植基於此。對癌症醫學有深入研究的莊淑旂博士從中西醫的觀點建議，少吃添加人工加味料的食品，多吃自然食品及蔬果；同時應將中國人不正確的三餐飲食方式－早餐隨便，中餐簡單，晚餐豐盛；改為早餐豐盛，分量多；中餐簡單，分量適中；晚餐隨便，不吃更好。有了這種健康的吃的關念，才可營造出一個健康的身體，才足以面對和抗拒空氣污染、飲水污染、農藥污染等種種公害問題，而達到預防癌症的最終目標。
吃奇雅子可以抵抗癌症

世界上最偉大的種子，Walter Troll博士是目前最熱情的種子飲食的宣導者之一，他是紐約大學環境醫學的教授。他有很好的理由。
早在1969年，他取得了他生命中最重大的發現：一個種子和堅果裏的一個被稱為蛋白酶抑制劑（Pis）的成份，實際上可以通過干擾致癌基因來阻止癌症發展。這些基因，可能可以將正常細胞向癌細胞轉化，而且一些蛋白酶可以促進癌症進展。
“1969年的這一天是我永遠不會忘記的，”他告訴我。為什麼呢？因為他的發現提供了一種無毒的方式來治療各種癌症。
Troll博士添加蛋白酶抑制劑以確保有效的解決他噴在老鼠的皮膚上致癌物。沒有癌症的發生，Troll博士獲得了令人難以置信的醫學突破。

神奇的蛋白抑制劑（Pis）

實驗室實驗表明Pis可以防止人乳腺癌和結腸癌細胞的增長。種子和豆類類提取的蛋白酶抑制劑餵養實驗室動物可以抑制乳腺癌，結腸癌和皮膚癌。蛋白酶抑制劑注射到老鼠保護他們抵禦一般致死劑量的輻射。
但是我們所吃的種子，堅果，豆類中的蛋白酶抑制劑在經歷了酸性消化環境之後還能夠保持活性嗎？“當然，”Troll博士告訴我。“我已經在動物中找到它們的放射性物質，他們完好無損地出來了。”
胃中強大的消化液可以消化種子外面的一層，但毫無疑問，在腸道中蛋白酶抑制劑不能破壞或改變。
然而對於男人和女人來說蛋白酶抑制劑是一種恩賜，它們蘊藏在種子中的另一個目的是：對於那些吃它們的鳥類來說它們是不易被破壞和消化的食物，Troll博士告訴我說。因此，種子整個排出鳥類體外，這樣他們就可以降落到地面並長成新的植物。

基本原理

蛋白酶抑制劑如何防治癌症？要獲得確切的答案，我們首先必須知道什麼是做蛋白酶。蛋白酶是讓蛋白
分解成各種氨基酸的酶。
在正常的細胞裏有許多不同的致癌基因存在。通常他們不會造成傷害，Troll博士說。然而，當某種原因它們發生變異，使它們成為癌症基因，他們幾乎失控地繁殖然後最終發展成腫瘤。
現在致癌基因參與細胞癌症的起始和其發展成腫瘤。有一種理論認為，自由基會誘發致癌基因發生危及生命的改變。自由基分子缺少電子，橫行，貪婪的從鄰近的分子捕捉電子，自由基重複的過程是具有破壞性的連鎖反應。損害細胞的DNA ，他們可能觸發常駐的致癌基因，將他們從和平客人改變成殺手。給你參考囉..

By Hardy
at 2011-05-30T16:05

在以前農業社會時代,沒有健康食品,沒有酵素,人們活得比現在人還健康,你說有必要花錢去買所的"健康食品""嗎
我就曾吃健康食品,吃到心臟出問題

By Jacky
at 2011-06-02T00:51

你好，我是食品科學相關人員，因為並無精修醫學，所以只能大概回答你的問題。
首先是有關於酵素，他確實相當的重要。
舉個例來說：一樣當是癌症，你會常聽到肝癌、大腸癌等，但你一定很少聽過胰臟癌，因為胰臟在身體主要負責酵素相關，其他癌症從開始到末期還要分好幾期，但胰臟癌不用幾天人就回離開這世界了，這表示一但人體酵素出問題，不用幾天就會死了，根本不用救。
但是酵素的種類非常之多，而且其針對性非常強，對於坊間所販售的各國酵素，大多持保留態度，我只能用我自己的例子告訴你，我對於酵素的額外補充，除了少數的產品外，我大多都是自選菌種自行培養殺菌製取。
就算你知道了某一種酵素確實有某種功效，但在細菌的培養中，不同的條件會產生不同的有害物質，這絕不是隨便一間廠商胡亂聘請個相關人員，丟個幾百萬產品就能完善的。
再來就是你所說的排便才不會把毒素留在裡內，這一點是正確的。
大腸中的菌項是相當的複雜的，一但糞便在腸道中滯留時間一長，該處的菌就會快速的繁殖，再長一些，連帶病毒也會開始繁殖，縱使糞便排出，大量細菌所產生的不良物質也會留在你身體內，而一部份就會被該處細胞所吸收，甚至帶往其他處。
如果你很在意你的健康的話，定期的健檢之外，你可以補充少量的水溶性維他命，只要各種微量元素充足，身體本身的酵素就不會消失的太快(但並不會因此增加身體內的酵素)，這就是那些賣維他命的藥廠所宣稱的，延緩身體老化的真正功效。

By James
at 2011-05-30T19:04

加生活習性要正常外，再多多運動那對身體會更有幫助....
提供分享，希望對您有幫助....

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