紐約 SD26 義大利餐廳 - 紐約

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GTrJUnK ]

作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 看板: Food
標題: [食記] 紐約 SD26 高檔義大利餐廳
時間: Fri Oct 12 07:23:06 2012


餐廳名稱：SD26
消費時間：2012/09
地址：美國紐約 19 East 26th Street, New York, NY 10010
電話：+1-212 265 5959
營業時間：午餐 Mon – Fri 11:30AM-2:30PM，晚餐 Mon – Thurs 5:30PM-11PM
Fri – Sat 5:30PM-11:30PM Sun 5PM-10PM
每人平均價位：$50+
可否刷卡：可
官網：http://sd26ny.com/


SD26 是紐約熨斗 Flatrion 區域一間頗具盛名的義大利餐廳，不論裝潢、餐點品
質等都屬於高檔，這次剛好老闆請客才有機會前來。不然以我的財力，只能等到
餐廳週時才能嘗嘗鮮吧!

網誌圖文版: http://vicario837.pixnet.net/blog/post/93118210

SD26 原本是夏季餐廳週時的候選餐廳之一，後來因為同事們時間喬不攏和預算問題
而失之交臂。最近老闆想找機會和實驗室幾位同仁小聚，剛好提議這間餐廳。老闆請
客當然叫好啦。

SD26 這間義大利餐廳在 E 26th Street 上，就在 Madison Square Park 的北側，
雖然騎樓間正在整修，餐廳的位置仍非常醒目。

一進門首先經過的是 wine bar，多少有些酒酣耳熟的客人，比較熱鬧些。再走進去
些就是 dining room 了。餐廳的裝潢走現代而品味高雅的路線，紅色的基調顯得
很有個性。另一個特別之處是他們的開收式廚房。

(和老闆一起吃飯不敢太放肆，所有相片都是用手機照的，室內的光線不足，所以顆
粒也會比較粗些。)

餐桌的擺設和菜單。

葡萄酒是懂得品酒的老闆挑的，我完全記不得名字 (都是義大利的酒就是了)。這間
餐廳的酒藏很豐富，有意思的他們的酒單是存在 iPad 裡的。想事先研究可先上官網
查詢。

點完餐後首先上的是類似餅乾口感的麵包仗。

之後服務生會帶一籃麵包來，有如照片中的脆皮硬麵包、和常見的義式麵包佛卡夏
focaccia。麵包似乎不限量，但只有餐前會上一次。硬麵包看似單調，其實奶油味濃
厚，還蠻好吃。更值得一提的是桌上的那瓶初榨橄欖油 (就是上面照片裡一直出現的
那瓶)，果味醇厚還帶有淡淡茶香，倒在醬料碟裡沾麵包吃。我一不小心就沾掉了三
碟的份量 (讚)。

老闆建議的點菜方式: 點兩個前菜、兩道全份麵食四人分。上面的照片是韃靼式生鮪
魚 tuna tartare，配上佐有魚子醬的細麵 ($23)。生鮪魚是常見的醬油加上柑橘的
調味，清爽可口。

另一道前菜 grilled baby octopus ($24)。章魚軟嫩且入味，更值得一提的是下面
鋪的 new potato 切片，熟度和調味都很棒。

海膽義大利麵餃 sea urchin ravioli ($24)。海膽滋味雖然不能和直接生食相比，
但煮過的內餡感覺更濃郁，從未吃過海膽的兩位美國人同事都喜歡。蕃茄和鮮干貝的
清淡也和海膽厚重口味成對比。

另一道麵食是 Linguine di Gragnano with clams, grape tomatoes & parsley
($26)。義大利餐廳常有的蛤蜊麵做法，橄欖油為底的醬汁配上新鮮小蕃茄和蛤蜊，
加了點乾燥紅辣椒，所以帶點小辣。

老闆和一位同事點了煎烤蔬菜 grilled vegetables with parsley Sauce ($21) 當
主菜。

另一位同事點的是煎兔肉 pan seared boneless rabbit，這是半份所以份量不多。
我這位同事似乎是菜單有兔肉都會點來試試，所以很好奇地請他形容兔肉的味道。他
說口感有點像雞肉，但味道和油份倒和鴨肉比較接近。

我點的主菜是橄欖油煮魚 olive oil poached cod fish fillet ($22)，這也是半份。
半份的魚雖然也不大，但用油低溫烹煮的熟度極佳，明顯地比水煮更好吃，而且檸檬
和香草的味道仍能滲透到魚肉中。把調味汁做成泡沫 foam 是近來常見的技巧，個人
沒有很喜歡它用紅椒粉的調味。

甜點部份，一位同事點的是 extra bitter chocolate fondant，佐以香草義式冰淇
淋 ($11)。chocolate fondant 就像是所謂的熔岩蛋糕 molten chocolate cake 或
lava cake，巧克力蛋糕餡未烤到全熟，切開時會造成像岩漿流出的效果。

另一位同事點的香草義式冰淇淋 ($10)。我很喜歡這種沒有冰到透、半軟的冰淇淋質
感。

我點的是本來就喜愛的甜點 babà au rhum ($13)。類似布里歐 broiche 質感的麵包
(或該說蛋糕?)，在含柳橙和蘭姆酒的糖漿中浸透，每一口都是滿足。

最後是餐廳招待的各式餅乾。

非常令人滿意的一餐，從裝潢、餐點的品質、服務都屬於上乘。服務生從上菜到清理
都是快速且到位，隨時觀察餐桌的狀況，但用餐時卻沒有壓迫感。但同樣地，這裡價
位偏高，若非老闆請客，我們這些小博後很難從酒、前菜、主菜和甜點都來一輪。我
想像我們一般的消費族群，前菜+主菜、或主菜+甜點會是比較經濟的消費方式。不然
的話就等紐約餐廳週吧! SD26 這幾年都有參加，可以低廉的價格吃到完整的三道菜
套餐。

SD26 的地址在 19 East 26th Street, New York, NY 10010，電話: 212 265 5959。
營業時間: 午餐 Mon – Fri 11:30AM-2:30PM，晚餐 Mon – Thurs 5:30PM-11PM
Fri – Sat 5:30PM-11:30PM Sun 5PM-10PM。最近的地鐵站是綠色 6 號線的 23 St
或 28 St 站，或是黃色 N、R 線的 23 St 站，位置就在 Madison Square Park 的
北側，相當好找。


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