維生素A、B、C、D，是在補充什麼?? - 社會議題

By Hazel
at 2009-04-24T00:00

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我想請問~~~
( 1 ) 維生素A、B、C、D，這四種分別是補充什麼?
( 2 ) 高溫中從事運動，應該多攝取哪一種維生素，以減低疲勞?為什麼?
Update:
給Nacny~
你還沒回答我第二個問題呢!!

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By Hedwig
at 2009-04-24T13:28

維生素A
維他命A（VYE-ta-mins），脂溶性，為促進生長與健康的必需因子，一般我們所指的Vitamin A有兩種來源，動物性來源主要是以視網醇（retinol）及視網醛形式為存在，植物性來源則以β-carotene形式存在。它有使眼睛適應光線之變化，因此獲得眼睛的維他命之稱，我們不難想像它對眼睛的重要性。由於維他命A為脂溶性物質，因此要小心食用過量，目前有研究顯示，我們可服用含β-carotene，因為β-胡羅蔔素是一種很安全的維他命A來源，即使過量攝食，也不致引起維他命A過多，而產生毒性。

最近有許多研究都朝向維他命A的防癌潛力研究中，值得注意.....。另外，補充一點，戴隱形眼鏡的人，應該適宜補充維他命A，以利配戴。

維生素B1
伴隨著文明的進步，一些病態也就隨之而來，應酬已成為現代生活中不可或缺的一種交際，但你知道嗎？抽煙、喝酒取代了日常飲食之餘，也破壞了人體的基本恆定性，比方說酒精的攝取即會破壞腸胃道對維他命B1的吸收.....而維他命B1的缺乏便會產生病容的，故吸取一些相關的知識我想這是刻不容緩的....^_^...

維生素B2
愛美是人的天性，誰不希望自己能有吸引人的皮膚、光滑的臉頰和一雙零動的眼睛呢？為何有些人的眼睛常常佈滿血絲、嘴唇乾裂、臉頰長青春痘，有些人卻沒這煩惱呢？？大多數是因為缺乏維生素B2而引起的。
維生素B2即一般所謂核黃素（riboflavin），它是一種橘黃色結晶性粉末，可溶於水但不溶於乙醚等有機溶劑，其水溶液為黃綠色螢光，對熱甚安定，但對光甚敏感，特別是紫外線。
　

維生素B6
維生素B6是一種共同酵素（coenzyme），在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝功能，也因為維生素B6參與體內某一部份的生化反應，因此我們可以說維生素B6它與成長的關係密不可分。為生B6可溶於水，為水溶性且對熱和酸穩定，它在鹼性環境中會被破壞，同時對光敏感。一些食物在食用過程時，常會流失不少養分。
　　
★維生素B12
維生素B12是所有維生素分子中最為複雜的，它是一抗惡性貧血因子，商業產品中多以氰鈷胺（cyanocobalamin）形式存在，這是最穩定的型式，只是很少量存於體內。氰鈷胺為深紅色的針狀結晶，微溶於水，對熱安定，但在遇光或強鹼強酸的情況下會失去其活性。大量的抗壞血酸存於飲食中或加入血清中會導致維生素B12的破壞。食物經過普通的煮食過程後，維生素B12的流失量會減低。
　
維生素C
Vit c 即（抗壞血酸），為水溶性維生素，食品加工業中，做抗氧化劑以為保存食品價值，而在人體可加強維他命E之功能。極易在植物組織中被合成，動物方面，目前知道人類身體無法合成，必須額外藉助食物中取得。維生素C極易在小腸、皮下組織、腹腔內被吸收，吸收後分佈至全身。水溶性的維生素C極易在水中造成流失，是其一大特性。

維他命D
包括Vit D2(鈣化麥角固醇)、Vit D3(鈣化膽固醇)，皆可溶於油脂中，不見溶於水，不易受氧化、熱、鹼、所影響。維他命D是最容易產生過量或安全顧慮的維他命，因為它負責從腸道吸收鈣質，長期且大劑量的使用能導致軟組織的鈣化。一般我們可從適量的陽光照射下獲得，但因現在人忙碌的生活以及生活環境，比較少見到陽光，是故，往往體內維他命D的含量會缺乏。一些停經後的婦女骨骼中的鈣質較易流失，應補充適量的維他命D以資體內鈣的吸收，防止骨質疏鬆症。

資料來源-http://fda.tmu.edu.tw/cosmics/zcosmics-6.htm
匯整者：曹志彬，台北醫學院藥學系
2009-04-24 15:38:36 補充：
吃水果能為運動提供大量能量，因為它們消化緩慢，能提供持久的能量。
美國亞利桑那州營養研究中心的專家研究還發現，血液中維生素C的含量跟身體燃燒脂肪的能量有直接關係。
無論是處於運動還是休息狀態，體內維生素C的含量都會影響脂肪氧化燃燒的速度。除了促進脂肪燃燒，蘋果和橘子還會為你的訓練帶來不同的益處。
蘋果提供多酚類，可以增加肌肉力量，橘子提供維生素C，可以增加氧化亞氮生成。兩種可以交替吃，或者在負重訓練時吃蘋果，小強度訓練時吃橘子。運動時維生素C隨身體水分的流失而流失，因此水果和橘子要及時吃，也可以吃維生素C片。
2009-04-27 17:14:38 補充：
我回答啦~維生素C啦!!
不需要拘泥於高溫中從事運動...文章上說了:無論是處於運動還是休息狀態，體內維生素C的含量都會影響脂肪氧化燃燒的速度。且生活中隨手可得的水果裡都有你運動所需要ㄉ營養素唷~
還有問題嗎?!

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