美國：晚了吃不到肋眼☆Texas Roadhouse - 北美

店名：Texas Roadhouse　
消費日期：2012/7
地址：580 Amherst Street Nashua, NH 03063
電話：(603) 595-7293
營業時間：16:00~22:00（周一到周四）、11:30~23:00（周五到周日）
官網：http://www.texasroadhouse.com/

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/36706000

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這家之前有來吃過了，但事後一直覺得沒吃到評價最好的肋眼很可惜，
這假日我們沒有出遊計畫，決定再來報到啦


還記得上次和大家說過，這間店的花生，吃完就可以往地上丟嗎，
這次在大門口看到這個逗趣的標誌，特地拍了下來，哈哈。

左上邊的標語證明，這家店的牛肉果真有一定的水準，
難怪能在全美擁有這麼多間分店，雖然得獎的年代久遠，但還是很讓人期待。


等坐好位後，店員就送上免費的熱麵包，
這個真的非常好吃，第二次依舊覺得驚豔。
這次的口感不只溫熱，還有些燙口，柔軟度更加，美味極了。

吃完正餐後，我又和服務生要求再續一次，
沒想到他居然我問我內用還是帶走，
原來這家店的麵包臨行前可以再續一次直接帶走耶！！

一份有四個，我在店裡吃了一個後就打包帶走了，
不過這是個錯誤的決定，因為冷掉的麵包變得難以入口，
很難想像前後差異會如此大。
就算灑水微波，表面已經柔軟了，但咬下去後，麵包的斷面依舊充滿韌性。
我開始可以理解，為什麼它們的麵包要用燈持續照熱。


Boneless Buffalo Wings（去骨水牛雞翅，$8.49）

老實說我們對水牛雞翅的嗆酸味，一直沒有很喜歡，
但威哥說他看到別人推薦的這家水牛雞翅也很棒，
所以我們決定再給自己一個機會試試。

這雞翅和我們一般想像的雞翅不太一樣，
比較像是雞柳條切成丁，炸一炸成鹽酥雞的外貌。
雞翅的辣味可以選微辣（Mild）或大辣（Hot），我們選微辣，剛剛好。
水牛雞翅的酸味，不是像泰式料理那種酸中帶甜，
它是酸中帶嗆，答案依舊是不合我們胃口。

一旁的藍紋起司沾醬（Blue Cheese dressing），沒有太明顯的氣味，
生芹菜到和油膩的炸肉十分速配，但以後應該不會再吃這種雞翅了。


飲料我點了一杯溫水（免費）和sweet ice tea（兩塊多），美國好像不太會有溫茶，
我每次說warm water，最後出現的是hot water，算了，好再另杯飲料的冰塊超多，
我加幾塊調合一下，就剛剛好啦～～～


Caesar Salad（凱薩沙拉）

接下來的兩道沙拉，都是點牛排附贈的配菜，
因為上次我們各點一份主餐，完全吃不完，所以學乖了只點一份，
結果吃的剛剛好，兩個人都很撐，建議大家也這樣點，
不然吃完麵包和沙拉就有點飽了說。
這個上次有點過，青菜還是一樣的冰脆爽口，很新鮮的一道沙拉。


House Salad（招牌沙拉）

上頭有起司、炸麵包丁、番茄和紫洋蔥等，可以選的醬汁有很多，
我們選了千島醬，但服務生聽錯了，所以也不知道他給的是什麼，
吃來酸甜，有點像是和風醬，還不錯。


Prime rib（12oz，$17.49）

這牛排是Texas Roadhouse的招牌餐點，雖然屬店內高價位牛排，
但還是常常賣光，要點時得先問服務生還有沒有。

Prime rib與Ft. Worth Rib eye同部位，但燒烤的方式不同，
前者是整片牛排烤完後再切片，可以看出來表面是粉嫩色。
後者就是我們一般吃到的炙烤牛排，外皮為深褐色。
兩者價位相差不遠，Prime rib稍微貴些。

這家店牛排的熟度是這樣分的：
rare（Cool Red Center）：1分熟，裡面還是冷的。
Medium rare（Warm Red Center）：3分熟，裡面溫熱。
Medium（Hot Pink Center）：5分熟，裡面是熱的深粉色。
Medium Well（Slightly Pink Center）：七分熟，裡面淺粉色。
Well Done（No Pink）：全熟，無任何生肉顏色。

有鑒於上次點五分熟太熟，所以這次改點三分熟，結果剛剛好呢～
雖然只有三分熟，但整份牛排切完，卻沒有可以匯集成水滴的血水。
牛排保有肉汁，肉質軟嫩，油花剛剛好，
不用沾一旁的牛排醬就很美味了，整體吃來爽口不油膩。

雖然這牛排好吃，但我更愛上層有炙燒過的口感，
因為肋眼肉質本來就比較不結實，適時的搭配烤過的結實外皮會更有層次感。

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