芙蓉大巴剎美食 - 馬來西亞

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想找便宜道地的當地美食，大家都知道要去市場，巴剎就是馬來文中的「市場」。
生老二以前我愛去超市採買，因為方便而且買的東西其實不多。
後來有了老二搬出來住後，要張羅全家的三餐所以就愛上去巴剎買菜了。
重點是搬到 Seremban 市區後離芙蓉大巴剎 (Pasar Besar Seremban) 很近。

巴剎的菜又新鮮又便宜，裡面經常聽到「Satu Ringgit」(1 令吉)的叫賣聲。
就像台灣菜市場經常聽到的「幾摳」(1 塊錢) 一樣。
之前巴剎是兩層樓設計，一樓賣菜，二樓賣吃食。
前年大火將二樓燒得面目全非，目前仍在重建中，原本二樓的攤位就在巴剎外圍搭棚子繼
續賣。

週末的時候我們經常去巴剎吃早餐順便買菜。
但是裡面許多賣吃食的攤位都開著大火煮東西，即使開風扇也是非常熱。
所以要選對位子才吹的到外面的風，才會涼快。
這區最有名的牛腩粉是新儒記家的，剛開始改到帳篷時我們還是吃新儒記，結果全家都汗
如雨下，所以後來就決定換間。
(竟然是因為太熱才換間...)
後來看到這間雞飯隔壁也有賣牛腩粉，一次享受兩種美食，而且口味都很好，就一直吃到
現在。

這間雞飯的老闆、老闆娘和兒子 (員工??) 都非常熱情，一看到我們就趕緊去拿 Baby
Chair。
而且他的雞胗切片煮的軟嫩易入口，深得我大兒子的喜愛。
大黃瓜切片很新鮮，因為弟弟很愛吃，所以我們都會要求多一點，老闆也很阿莎力，直接
多給一盤。
我剛來馬來西亞的時候對於大黃瓜不挖籽生吃的吃法有點不習慣，但其實很清爽，也很好
吃。

這間牛腩粉就在鴻記雞飯的隔壁，是一對老夫妻經營。
他的粉很有彈性，溫ㄤ覺得他的粉比新儒記的好吃，所以就一去不回頭了。
註：「粉」是馬來西亞華語的常用說法，類似台灣「麵」的意思。老闆問你要什麼「粉」
，是問你要什麼「麵」，有黃麵、米粉、粿條等等。
通常一到巴剎我們就會先去買娘惹糕，帶著去吃雞飯和牛腩粉。

除了娘惹糕還有很多其他選擇，像發糕、月餅、碗粿、蛋糕、麵包等。
一包一包像肉粽的通常是炒飯、炒麵。
另外很特別的是這裡有小酪農自產自銷的牛奶。

這是一對印度夫婦的小攤子，他老婆最近好像去生小孩了。
跟他說要幾塊錢的，他就會從桶子撈，用袋子裝好綁好給你。
這個牛奶買回去後要煮沸、放涼在冰起來。
它的乳脂非常豐富，比一般市售的全脂牛奶的脂肪還多很多。
煮沸放涼後，它的表層會結一層很厚的乳脂膜，市售牛奶的薄膜用筷子挑很容易破。
他家的用筷子挑完全不會破，把薄膜撈起來放小碟子去冷藏，冰冰的吃像奶酪的口感。
而且裝過他家牛奶的杯子還會殘留乳脂，有點油膩。
這老闆只有在周末擺攤，有看到我都會買一大包牛奶加一包優格。
他的優格不酸不甜非常好吃，絕對比希臘優格好吃。
重點是很新鮮，而且不用擔心有什麼人工添加物，吃的安心。
有時我會看到有個馬來婆婆也在賣，但不常見，我也沒機會跟她買過。
這種銷售方式在台灣幾乎看不到了，真的十分有趣。
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