英國因應食物價格飆漲 都會公園「變身」菜園 - 生態環境討論

英國的都市菜園其實源於二次大戰，
當時物資缺乏，
政府就鼓勵民眾利用花圃、後院、陽台種菜共體時艱，
戰後民生經濟逐漸恢復，
菜園慢慢就又變回觀景庭園了。

這幾年自然、低碳飲食風潮出現，
都市菜園又重新獲得關注，
除了英國，美國有很多大城市也在推動大樓屋頂菜園，
生產蔬菜之外還有幫助降溫的功效。

台灣都市零星的空地常常都會看到有人種菜，
其實蠻有潛力發展社區菜園的，
不過重點還是應該放在推廣有機栽種、自然體驗，
大概很難用來影響糧食價格。

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來源媒體或網址:http://e-info.org.tw/node/31412

英國因應食物價格飆漲 都會公園「變身」菜園
摘譯自2008年3月26日英國衛報，凱瑟琳厄莉倫敦報導；
吳萃慧編譯；蔡麗伶審校

當食物價格飆漲，一個將水果及蔬菜種植在市中心花圃及公園的計畫能成為一個
未來的藍圖嗎？

2007年參訪米德爾斯伯勒（Middlesbrough）的人們可能會想知道，將會有蘿蔔
及南瓜種在他們可能預期看到康乃馨（carnations）及大麗花（dahlias）的地
方。在這個城市裡，正應用蓬勃生長新鮮的水果與蔬菜，將沒有使用的都市空
間，轉換成具生產力的角落；超過1000名當地居民參與一項企圖改變他們對食
物認知的計畫，而2008年的計畫執行結果可能會更令人刮目相看。

這個都市農耕計畫的構想是要使民眾更注意到食物里程（譯註：指食物從生產
端到消費端所經歷的距離與過程），改善健康，以及幫助這個包含英國第9個最
貧困區域的市鎮進行再造。英國「基礎建設南部行動分部（Groundwork South
Tees，譯註：Groundwork是一個英國永續社區再造慈善事業）」指導學校、精
神醫療院所、居民療養院及當地零售商種植許多種類的香草植物、蔬菜與水果
，而不同尺寸的種植容器可配合讓民眾在他們所擁有的空間進行栽植。

米德爾斯伯勒市鎮委員會將公園用地、市中心花圃及其他公有的土地上轉作水
果及蔬菜種植。這個已進行8個月的計畫在米德爾斯伯勒現代藝術學院
（Middlesbrough Institute of Modern Art）外側提供了全鎮的餐點，在這
個地方大約有8000名民眾運用所種植的食物來分享餐點。

米德爾斯伯勒市2008年計畫供給種子及容器給任何有興趣的人，並且已經有
2000個人及團體加入這個行列，投入280個栽植地點，這些團體中包括全市51
所學校中的31所。委員會的再造顧問考林伍德（Ian Collingwood）表示：「
這個計畫已經喚起民眾的想像力，但是現在我們已經不只使它成為新鮮事了
，民眾希望將它變成一個常態活動」。

公園底小學（Park End primary school）是這個計畫的一員，而2008年也會
持續參與。一位在這個學校擔任家長後援會委員（parent support adviser）
的哈特（Noreen Hart）表示：「有些小孩並沒注意超級市場裡的的食物從哪
裡來的，但當他們看到在學校餐廳沙拉吧上供應他們自己種的食物，並且其
他小孩正吃著它，會有一種滿足的真實感。他們也可以看到生長中的食物正
逐漸在死亡中。而民眾不去參與它是因為食物很便宜。」

但是食物還會再便宜多久呢？如果食物價格漫無止境飆漲的趨勢不暫緩的話
，這個米德爾斯伯勒市的計畫或許能為其他城鎮建立了一個重要的例子。2
月聯合國注意到都市區域的一些問題，過去一年已經看到包括墨西哥、義大
利及印度等國家食物價格強烈失序以及食物短缺的情形，而這些都市區域前
一段時間才擺脫食物不安全的狀況。

在英國，食物短缺可能是很難想像的狀況，超級市場貨架總是供應了很多種
食物種類。但是英國國家統計局（Office for National Statistics）2月
公布了全國有史以來最高的食物價格成長紀錄，例如蔬菜價格已經在12月內
上升超過6％。

參考資料：英國衛報報導
http://www.guardian.co.uk/environment/2008/mar/26/cityfood

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