[華盛頓]道地的衣索比亞餐廳CHERCHER - 北美

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相信常出國的朋友，到各地都會搜尋在地美食，一方面享受異國風味，一方面嘗試不同的
食物而美國是個世界大熔爐，在美國有世界各地國家都想到此地淘金打拼，故可以輕易在
這找到世界上各國的道地美食。

我們在日本常用食べログ（TableLog），歐洲常用『TripAdvisor』，台灣常用『愛食記
』來找吃的，那美國呢？
美國很大，所以也有流行使用的App『Yelp』，在DC的晚上，剛好找到這間餐廳評價極高
4.5顆星（滿分5)，價格也很平價，重點是距離住的地方非常近，步行只要2分鐘，讓白天
鐵腿的腳可以稍做休息。

晚上8點半才天黑，8點左右到達餐廳已經是人滿為患，根本沒有空的座位，只剩下吧台，
餐廳不大，一樓大約有25個座位，後庭院10個，地下室座位未知，通通客滿，可見得英雄
應該所見略同，也不怕採到地雷吧！

餐廳燈光呈現鵝黃色的溫暖光，吧台則是科技化藍色調，搭配各式各樣的酒類，還有球賽
可以欣賞，相信這樣的夜晚是很迷人的。

牆上搭配著非洲風的壁畫及擺飾，整齊乾淨而有特色，難怪小小餐廳這麼多人光顧。一樓跟地下室各配有一位服務生，一位服務生需要應付這麼多客人，應該是此餐廳唯一的
缺點，不過服務生倒是很熱心親切的為我送上杯水（竟然是免費，美國通常水都是需要付
費），順便介紹餐點，極力推薦我點最上面的一道Vegetarian Special，但是我想吃肉，
就點了Beef Special Tibs，其實她們的餐點樣式很多樣化，幾乎都在$15以內，如果是多
人來用餐應該會很划算。

等了一陣子，終於烤牛排上菜了，份量超級嚇人的多，根本就是兩大塊16盎司牛排的份量
，沾著旁邊的三種醬料（黃咖哩、紅辣椒、綠芥末），牛排烤的非常酥脆彈牙，吃到後來
真的是用塞的才能完食阿。

牛排可以搭配特殊的衣索比亞主食「因傑拉(injera)」，因傑拉在衣索比亞人間就像米飯
一樣，是每天都要吃的主食。

因傑拉是利用衣索比亞高原上的原生穀類作物Teff(苔麩)做成，口感QQ很像濕潤的可麗餅
又有點像鬆餅但吃起來沒什麼味道，富含蛋白質、鐵質及鈣質的苔麩，營養價值據說更勝
玉米、大麥及稻米，據了解衣索比亞人已經用此當主食幾千年的歷史，搭配著肉類吃很有
飽足感，吃了一片根本就已經飽到不行，此餅是可以無限供應的。

其實衣索比亞很窮，怎麼可能吃到肉，所以他們平常的主食就是苔麩加上下面的燉菜配料
，有馬鈴薯泥、豆泥、燉菜加辣椒，直接是用手拿著吃，看大家都是這麼做就入境隨俗囉
，倒是很特別的用餐方式。

這餐吃下來就是13.99美金加上稅金1.4=15.39，通常美國餐廳是需要外加18-20%服務費，
所以總共給17.91美金，相當於台幣550，在華盛頓特區餐廳里算是平價美食，下次有機會
請一定要來試試唷！

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