蜆精對身體有何好處? - 社會議題

By Hedda
at 2014-10-05T00:00

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蜆精對身體有何好處?
每天要喝多少，才是正常的量？

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By Regina
at 2014-10-05T06:02

您好，以下您解答! :-)
蜆，擁有多樣種類的胺基酸，能幫助人體製造充足的蛋白質。膽鹼，對於腦部和神經傳遞非常重要，是不可或缺的營養素。肝醣，碳水化合物的一種，能補充身體的能量。基隆長庚胃腸肝膽科主任簡榮南說：「裡面的成分，其實跟食品很像，比如說像蛋白質、維生素，或一些稀有元素，你把它誇大療效，說是來保護肝臟的，是沒有經過科學驗證。」但不是有國家級護肝認證嗎？但是你知道護肝認證是什麼認證嗎？根據行政院衛生署的資料，健康食品之護肝功能，只針對化學性肝損傷，運用四氯化碳誘發老鼠肝損傷的原理下去實驗產品之護肝功能。化學性肝損傷為造成肝臟疾病的主要因素之一，依照衛生署的分類，還有病毒性及酒精性。化學性包括藥物、環境中的毒物等造成的肝臟疾病。病毒型是指像 B 型肝炎、 C 型肝炎，因病毒感染引起的肝臟疾病。而酒精性就是大家常說的喝酒傷肝了。也就是說國家級護肝認證，對於蜆精護病毒性的 B 肝、 C 肝和酒精性的喝酒傷肝是完全沒有任何保證的，沒有國家認證的就更別提了。而蜆精，含有豐富的肝醣、胺基酸、維生素、膽鹼，就像是營養的食品，就像雞蛋、香菇一樣，補充你的體力，改善你疲勞的症狀。論功效，就只能當做一種營養豐富的食品。高鈉高蛋白　肝病、痛風患者請小心現在知道蜆精其實只是一種營養補充品，但在補充營養之外，蜆精似乎還有一些問題。有「台灣肝帝」之稱的台大醫學院教授陳定信，舉自己的病患為例，想要保肝狂喝蜆精，沒注意到蜆精是高普林的食品，結果肝沒變好，反而痛風頻頻發作。陳定信認為，沒有任何天然食品可以達到保肝效果，只要不得 B、C 型肝炎、不喝酒以及不暴飲暴食造成脂肪肝，就是愛肝之道。加上現在人日常容易形成高鹽的飲食型態，而市售蜆精「鈉」含量普遍過高，連營養補充品鈉含量都超高，對於有高血壓等慢性病的患者，無疑是更沉重的負擔，喝多反傷肝傷腎。對於已有肝臟疾病的患者，這種營養補充品更應該馬上丟掉。患有慢性肝炎、肝硬化者，食用過多反而傷肝，加重病情導致肝昏迷。
參考資料1. 行政院衛生署　健康食品之護肝功能(針對化學性肝損傷)評估方法修正草案
2. 行政院衛生署藥物食品安全周報第 57 期
3. 醫師：蜆精不保肝　像綜合維他命
4. 疲勞、熬夜，真的會爆肝嗎？
5. 熬夜容易爆肝？　專家：錯誤迷思
6. 蜆精、蜆錠保肝？　台灣肝帝陳定信：通通無效

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