西班牙塞哥維亞古羅馬水道橋黃金烤乳豬 - 西班牙

※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1Ninq-l6 ]

作者: irish31077 (艾莉絲) 看板: EuropeTravel
標題: [心得] 西班牙塞哥維亞古羅馬水道橋黃金烤乳豬
時間: Tue Aug 16 22:03:40 2016


【西班牙塞哥維亞 Segovia古羅馬水道橋百年名店黃金烤乳豬】 米其林推薦餐廳 康迪多

好讀圖文連結：http://irish31077.pixnet.net/blog/category/6531329

到日不落國西班牙，第一天就安排到塞哥維亞參觀古羅馬水道橋及品嚐百年名店康迪多 烤乳豬

塞哥維亞最著名的景點就是古羅馬水道橋，它是塞哥維亞的象徵，並被使用在城徽上，是歐洲保存狀況最良好的一座，大約建於公元1世紀，全長728m ，最高達28.5m，用167個拱門支撐，水道橋的設計是用來引導山泉水進入市區，至今仍然保存完好。

剛下車還是好天氣，走到水道橋突然下起一陣雨，但雨來的快去的也快，不到十分鐘就停了，下完雨，太陽也賞臉馬上出現

現場親眼觀賞古羅馬水道橋真的超壯觀
晚上用餐在水道橋旁邊的康迪多餐廳

康迪多已有百年歷史，是當地非常著名的老店，並且為米其林推薦餐廰

戶外擺了許多桌椅(這邊不管什麼大小餐廳都愛擺戶外用餐區，連麥當勞也不例外)

食尚玩家 浩角翔起 也有來這採訪過

他們當時就是坐在戶外用餐區，一邊用餐一邊可欣賞水道橋

我們被安排在二樓用餐區
窗外也能直接欣賞水道橋的美景
店內裝潢非常古老(廢話~人家是百年老店嘛~)
木頭建築，牆上有掛鹿頭還有獵槍
牆上掛滿皇室貴族、名人雅士及知名運動員到此用餐的紀念照

西班牙只要打開水龍頭可以直接喝水，不用煮過，商店賣的水和台灣相比並不便宜，價格落差很大，超市約0.5歐，觀光景點有可能會賣2~3歐一瓶，每餐附的水幾乎是喝光不會剩下

在西班牙用餐，每一餐都會送上麵包
歐式麵包口感偏硬，直接吃真的很難入喉
而且這家麵包和其他餐廰相比硬度更高
艾莉絲只吃幾口就放下了(雷公不要打我)

從15世紀就留傳至今的卡斯提亞濃湯Sopa Castellana(豬皮湯)
這道湯~~超…油…膩…的，腥味很重， 一入口都是油，我也無法接受
上網查詢豬皮湯做法：基底是先用豬油及大蒜加熱後加入麵包、西班牙火腿煎煮後再加入高湯及水煮蛋、豬皮入砂鍋熬煮
前菜吃硬梆梆的麵包，現在喝湯又有麵包，還是吸飽了油滋滋的湯汁的溼麵包
天啊！是整人嗎?我無法呀~~~~

只好期待主餐了…
主角登場~烤乳豬來了
由主廚親自為我們服務表演切乳豬，他一直保持笑容，感覺好親切哦！

傳統切乳豬不是用刀子切，是用一個圓盤，將小豬切成數塊，然後再把盤子摔在地上！證明是真的盤子也代表一切圓滿！
用盤子切乳豬時會發出「卡滋！卡滋！」輕脆的聲音
表演完，其他小豬就用刀子切開了
帥氣的服務生會幫忙分盤送到桌上
表皮超香脆，一定要趁熱食用，否則冷掉就變軟了，豬肉肉質非常鮮嫩，也沒有豬腥味，一度以為是在品嚐嫩雞肉，好好吃哦~~~
好吧，吃到主餐~前面的麵包、湯我就原諒你們了…(有人在意嗎?)

網路查詢西班牙烤乳豬做法：將小豬(3~4kg, 出生不到20天)及大蒜、香料浸泡後再以月桂葉及大量的水(四公升左右)一起放入鍋中，以120度烤一小時，烤好再將豬油刷在表皮

甜點 Ponche
Ponche 蛋糕上有一層厚厚的糖霜
外加一球香草冰淇淋
這道甜點~超...甜...的，應該是準備給螞蟻吃的吧！
同桌的人幾乎都有剩下

第一次在西班牙品嚐百年老店米其林餐點
整體來說評價還是不錯
坐在餐廳，呼吸當地的空氣，感受歷史百年的氛圍
欣賞窗外狀麗的百年古蹟
慢慢將步調調整成西班牙攸閒的節奏
算是很超值的體驗

地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, 西班牙
聯絡電話：+34 921 42 59 11
營業時間：13:00–17:00, 20:00–23:00



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