誰可以幫我査引起食物中毒的因素 - 社會議題

By Mia
at 2008-10-29T00:00

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或著是會引他神麼症狀
如何可以避免
可以傳圖給我ㄉ選他
傳圖給我
還有食物發霉ㄉ照片
請正點整理後給我
謝謝
20點喔
小弟雙手奉上
請快喔

All Comments

By Oliver
at 2008-10-30T23:08

圖片參考：http://bbs.chinanews.com.cn/images/smilies/S0003.g...
版主你好：
引起食物中毒的因素
食物中毒是指因吃了受細菌、毒素或化學物質污染的食物而引起的疾病。他的症狀通常在24小時以上發作，也有食後立刻發作或過了幾天才發作的。在感染型的症狀中，有時很像急性腸胃炎：發熱、嘔吐、腹瀉、腹痛。毒素型的症狀，則除嘔吐及腹痛外，並有呼吸困難、口渴、四肢抽筋或麻木等神經系統方面的障礙，如果不及時救治，有時會導致死亡。
引起食物中毒的原因以食物不清潔為最多，其次是食物本身的先天毒性，再其次是食物與體質不適合。大致可分為下列五類：
圖片參考：http://www.cter.edu.tw/Material/05/16/45/08082/ima...
引起什麼症狀 ? 如何可以避免
表8-2-1常見的食物中毒
食品中毒源
原因食品
預防方法
腸炎弧菌
1.生鮮貝類、海產品。
2.冷盤、生魚片。
3.未經加熱的生冷食品。
1.貝類、海產要新鮮且一定要洗淨。
2.加熱完全。
3.迅速冷卻、低溫貯存。
4.避免交叉感染。
金黃色葡萄球菌
1.肉製品。
2.傷口膿瘡污染。
3.吃剩食物。
1.低溫貯存。
2.注意個人衛生，不要讓傷口接觸食物。
3.迅速食用，儘量不要隔餐食用。
4.保持抹布、砧板衛生清潔。
沙門氏菌
1.受污染肉製品。
2.鮮蛋、乳品。
3.豆製品。
1.加熱完全。
2.調理食品，手要充分洗乾淨。
3.防止其他動物污染食品。
天然毒素
1.河豚。
2.野外的菇類、非傳統食用的野外食品。
3.紅潮地區的貝類水品。
1.海上撈獲的未知水產品不可亂吃。
2.野外採集的非傳統食用或未知的植物勿亂吃。
3.不可食用紅潮海域的貝類水產品。
化學性食品中毒
1.不依食品添加物使用範圍及用量使用。
2.農藥過量。
3.環境污染。
4.加工污染。
5.誤用亂用。
1.食品廠商自行管理，並依法使用食品添加物。
2.蔬果先以水沖洗後，再用鹽水浸10分鐘後再沖洗，並時常更換種類，選擇時令的蔬果。
3.注意環保控制。
4.注意有毒物的使用，如多氯聯苯。
5.注意有毒物品的放置及標明如：殺蟲劑、農藥。
6.正確使用餐具，並注意其耐溫限制。
黴菌毒素
1.發黴的食品如：花生、豆類、穀類。
2.非純粹培養的發酵食品。
1.注意這些東西的保存及乾燥，不使其發黴。
2.長黴食品不食用。
3.非純粹培養的發酵食品不宜長期食用。
過敏性食物中毒
1.不新鮮的水產品。
1.選用新鮮水產品。
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
中毒症狀：
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
圖片參考：http://www.tchcvs.tc.edu.tw/nerc/home/u1/ch7/poiso...
主要症狀是下痢、激烈腹痛、噁心、嘔吐、頭痛、發燒、寒顫。短期中激烈下痢易致脫水死亡，發燒以37─39℃較多。大部分的患者於2～3天內會自然痊癒，恢復正常，死亡率在0.1%下。
圖片參考：http://reg.softking.com.tw/freeware/pic/point02.gi...
餘請參閱細菌性食品中毒
還有食物發霉ㄉ照片
圖片參考：http://www.12320.gov.cn/weisheng_zhuanti/200806m/s...

By Belly
at 2008-11-02T20:31

我本來從沒遇到過修NAS修硬碟和隨身碟要資料救援，一開始也跟大家一樣總是問價格到處比價，因為不懂，凡事都從價格,考量，輕言聽信朋友介紹比較便宜一家，找錯家之後痛苦尾隨而來，以下省略500字........,後來自己上網找資料救援找到硬碟醫院，和他們經理溝通之後給我正確觀念，這是妳寶貴的資料，妳要考慮是救不救的回問題，而不是貴不貴問題,如果重要請找對人搶救NAS資料硬碟救援才能恢復你的NAS中多顆的硬碟資料
http://www.datamaster.com.tw/

By Connor
at 2008-10-31T00:01

引發因素：
冷藏不當。
調理後放置過久再食取。
與感染的人接觸過。
加熱處理不當。
保溫儲存不當。
已污染的生食物。
容器、器具清洗不良。
來源不安全之食物。

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