請問六大項毒品化學檢驗是甚麼 - 社會議題

By Queena
at 2007-09-18T00:00

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請問毒蝦毒魚事件上指出賣的魚都經過六大項毒品化學檢驗,強調零污染,

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By Robert
at 2007-09-18T02:25

一、食品之衛生安全檢驗項目包括：
1.微生物﹝例如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌﹞
2.殘留農藥﹝例如有機磷劑、有機氯劑、胺基甲酸鹽類﹞
3.抗生素﹝例如四環黴素、氯黴素﹞
4.防腐劑﹝例如己二烯酸、苯甲酸、孔雀綠﹞
5.漂白劑﹝例如二氧化硫﹞
6.重金屬﹝例如銅、鉛、鉻、砷、汞﹞
7.其他毒性物質﹝例如黃麴毒素﹞
二、魚蝦等水產品之衛生安全檢驗項目包括：
1.微生物：總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群沙門氏菌、李斯特菌
2.藥物殘留：四環黴素、氯黴素、硝基夫喃劑、孔雀綠及其代謝物
《農產品通關查驗實務》
三、市場漁產品衛生檢驗
應該對於(1)PH值、(2)過氧化氯、(3)硼砂、(4)二氧化硫、(5)螢光漂白劑、(6)藥物殘留等，進行檢驗。
《健全食品衛生安全體系國政研究報告》
以上資訊提供給你做參考，希望對你有幫助。

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