請問維生素E的資料... - 社會議題

By Jake
at 2007-04-03T00:00

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我需要維生素E的資料
越詳細越好
我要打報告用的資料
如果有的話請給我
謝謝

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By Dora
at 2007-04-03T04:49

維生素E 。又名生育酚或產妊酚。在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。是一種有8種形式的脂溶性維生素，為一重要的抗氧化劑。維生素E常被用於乳霜和乳液中，因為人們相信維生素E對於受到如燒燙傷的傷害後，能促進皮膚癒合及減少疤痕形成。
來源
天然的維他命E來自:
菜油: 譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油。堅果、向日葵種子、沙棘果, 和麥芽…。其它維生素E 的來源是完粒五穀、魚、花生醬, 和綠色葉蔬菜。在美國維他命E的一個重要來源是強化早餐穀物。雖然最初多數自然維生素E 從麥芽油提取, 現在通常從菜油、大豆油中獲得.
功能
1.可用作抗氧化劑，維他命E有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持細胞膜的完整性。 2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。 3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀發生。4.防止血液中的過氧化脂質增多。5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。 6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。 7.一些研究報告顯示與防癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。 8.防止血小板過度凝集的作用。9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。 10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低，11.維持細胞呼吸。 12.減少老人斑的沈積。
攝食不足後遺症：1.溶血性貧血--因為很少量維他命E，會通過胎盤所以初生兒或早產兒血漿中維生素E會偏低，若母體缺乏維他命E，致其不足時會導致幼兒血球容易破裂，而發生貧血，稱之為溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽！2.腸胃不適、陽痿、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。3.慢性脂肪吸收不良。4.溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。 5.膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。 6.成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。 7.月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等。 8.冷感症。
攝食過量：一些報告中顯示其副作用很不常見，但因其為油溶性維他命，易造成蓄積......。雖其副作用不多見，可是其副作用依然存在，且過量攝食易造成體內大量的蓄積...故應盡量避免長期過量攝食。1.血脂肪過高，血液凝固障礙。 2.血清甲狀腺素下降。 3.腸胃不適。4.減低維他命A、K的利用。 5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞、....等。
種類：幫助身體抗氧化抗自由基最有效的維生素E是Alpha-tocopherol。粗分可分三種:
天然維他命E；半人造維他命E；人造/人工合成維生素E ；
維他命E 營養補充劑可分為6大類
(1)人造(人工合成)維生素E, "d,l-alpha-tocopherol",作為醋酸鹽酯類,最廉價,通常最常被賣作營養補充丸;
(2)半人造 "自然來源" 維生素E 酯類、由"自然來源" 加工成藥片藥丸及一粒有多種維他命的營養補充丸;
(3)高度鍊製的天然d-alpha tocopherol;
(4)低度鍊製的天然混雜數種的維他命E";
(5)高伽瑪維生素E 營養補充丸;
(6)tocotrienol 營養補充丸
化粧品及部分製藥用tocopheryl nicotinate 及 tocopheryl linolate esters
在健康人體, 半人造維生素E可主要在肝臟在幾天內被非酯化(de-esterified), 但早產兒, 年邁的或不適的患者卻不能把人造半人造維生素E非酯化。
建議每日攝取量
維他命E建議每日攝取量是根據 alpha-tocopherol 形式而計算出來，因為它是最活躍或最可用的形式。當時, 美國二次全國調查、全國健康和營養考試調查(NHANES III 1988-91) 和(1994 CSFII)的勘測結果表明, 多數美國人飲食量無法提供足夠維他命E。
現在從食物攝取維他命E建議每日攝取量是 15 毫克。等如 22 IU 的自然維他命E 或 33 IU 的人工合成維他命 E。
從一些觀察上的研究建議，為了健康，每天至少要 400 IU 維他命E 。
因為標準多種維他命通常包含大約 30 IU, 需要另外一個維他命E 補充去達到水準。
目前的指南認為每天補充維他命 E 超過 1000 毫克不被認為安全;
等如 1,500 IU 自然來源維他命 E,或1,100 IU 的人工合成維他命E 。

By Noah
at 2007-04-03T16:41

食安問題嚴格把關
專利手作薑母茶無防腐劑香精滿滿薑片親手現熬
雅虎關鍵字搜尋: [ 暖暖純手作 ] 網址: [ www.黑糖薑母茶.com ]

真不錯!!

By Olive
at 2007-04-04T14:11

神話中有個青春之泉﹐相傳喝了泉水﹐可以返老還童﹐永保青春。雖然神話中的青春之泉一直沒有出現﹐卻有許多人相信他們解開了青春之泉的的祕密。這秘密就是維生素E。這種脂溶性維生素據說可以抗老化﹐預防心血管疾病﹐更有人說它可以增進運動機能及性能力…維生素E就如同青春之泉的神話一直在世間流傳。但是﹐維生素在E在營養學課本所佔的篇幅並不算多﹐許多營養專家也認為維生素E並不容易缺乏。一個營養素怎麼會有這麼多爭議？維生素E到底是怎樣的一種營養素？我們應該如何去看待這些爭議…？
實驗証明缺乏維生素E的老鼠會發生不孕﹐因此維生素E被命名為 Tocopherol（在希臘語中意味「誕生」﹐中文翻成「生育醇」）。維生素之所以會產生諸多神話﹐和它的命名不無關係。在動物實驗中﹐也發現缺乏維生素E會產生諸多疾病（如生育能力缺陷﹑發育不良﹑肌肉萎縮﹑神經系統異常﹑肝病…等）。然而這些問題是否會在人體發生﹐還是一個疑問。人類缺乏維生素E的主要族群是早產兒及孩童﹐另一個危險群是脂肪吸收不良的病人。主要的維生素E缺乏症狀是溶血性貧血（紅血球破裂造成的貧血）及神經系統機能受損。
其實維生素E最重要的生理功能﹐在於它抗氧化的能力。人體需要氧氣燃燒養料產生熱量﹐但如果氧化的過程控制不當﹐就會產生自由基﹐傷害細胞（請參考本站專題：消除自由基）。維生素E能有效地消除自由基﹐也因此被炒作成預防癌症﹑心血管疾病及保持青春的「明星」﹐維生素E的補充劑也就賣得特別好。
　一個人一天需要多少維生素E？每日營養素建議攝取量（RDNA）建議健康成年男性每日應攝取12單位﹐女性10單位。這是以生理活性最強的α-生育醇作為計量單位﹐一毫克的α-生育醇為一單位。也就是成年男性每日應攝取12毫克﹐女性10毫克α-生育醇。維生素E的需要量也和多元不飽和脂肪酸的攝取量成正比﹐多元不飽和脂肪酸吃的越多﹐維生素E的需要量也越高。環境污染的程度也與維生素E的需要量有關﹐但並沒有具體的數據。
雖然一般營養專家都認為維生素E很容易從飲食中攝取充足﹐但在最近的國民營養調查中﹐卻發現了維生素E攝取不足的事實（平均攝取量還不到建議攝取量的70%）。一般成年人雖不易有維生素E缺乏症﹐但還是應該攝取充足的維生素E﹐好發揮強大的抗氧化作用來保護身體。維生素E在胚芽﹑全穀類﹑堅果類﹑植物油﹑豆製品﹑蛋黃等食物中含量較多。
高劑量的維生素E的補充是否有必要？有沒有害？也如同它的「妙用」一樣一直備受爭議。一般來說﹐每日補充100毫克以內的維生素E應該無害﹐也有一些學者認為這個劑量可以充分的發揮抗氧化的效果。維生素E是脂溶性的營養素﹐能儲存於體內﹐市售的維生素E多半是400毫克一顆的﹐沒有必要天天吃﹐四天一錠或一週一錠都是合理的吃法。
比每日營養素建議攝取量（RDNA）還高量的維生素攝取﹐是否有助於維持身體最佳狀況甚至預防疾病？一直受到學界爭議﹐也是各有研究﹐各有立場。維生素E的論戰之所以久久未歇﹐也是因為基本的立論不同。不過雖有各種說法﹐但可以確定維生素E能幫你消除自由基﹐可以幫你對抗環境污染。食物中並不缺維生素E﹐只是要懂得選擇。如果無法確保從食物中攝取足夠的維生素E﹐攝取低劑量的補充劑（或數日補充一次高劑量的）也是健康安全的方法。世界上沒有青春之泉﹐我們卻有很多方法讓自己的身體與心靈常保年青。比如﹐時時保持愉悅的心﹐也許比一天吃好幾百單位的維生素E有用。

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