請教餐廳油煙排放，影響住家空氣之問題？ - 社會議題

我們的社區是已約十年左右的社區了。
一樓部份，是店面，二樓以上是住家；我們住二樓。
近一個多月來，從早到晚都有濃烈的油煙味飄進來，這二天看過樓下中庭，才確定是我們正下方，一樓賣排餐的簡餐店所排出的油煙所致。
聽姐姐說「不確定」，該店家以前也是賣吃的，但廚房在商店街前面，所以感覺不出來。但現在廚房的位置改在後方。
店家廚房的抽油煙管，就對著自已紗窗的「上方」，未將之延長往下彎，或做任何處理，紗窗上面已卡著重重的一層油污！
每天從早上約七點開始至晚上約九點，就一直有油煙味傳來！
即使已關上陽台落地窗、最靠中庭的房間門、再隔客廳，油煙味仍會跑到位於店門口上方的那個房間裏！也就是說不管隔幾個門，整個房子裏面全是油煙味，而且是從早到晚！每晚都要到開空氣清靜機、風扇到十一、二點，味道才會較淡，才有辦法睡！
反應給管理員，聽說星期二要去協調，但不知店家配合的意願如何？萬一他們不配合，怎麼辦呢？
查過奇摩知識，有網友討論道：「現行空汙法第卅一條雖有規範「餐飲業從事烹飪，致散播油煙或惡臭，可開罰十到一百萬元罰款」用這個法條加以勸導的話，有改善可能嗎？
雖然不確定現在這個社區，店家及住家排氣管道當初如何設計？
但卻很懷疑，業者可能是為了省錢方便，直接往中庭排放！而正樓上的我們則首當其衝被影響到！
在溝通協調前，我們可以做些什麼功課呢？「要怎麼溝通，請他們處理油煙問題呢？」
萬一協調未果，我們可以用什麼方法自救呢？
牛排店這一類的店家，會產生的油煙量非常驚人！
店家排放處上方，就是我們住家唯一的陽台！所有的冷氣主機都放在這裏！因此不管關不關門窗，油煙都會進來！
餐廳油煙不但味道重，應也是重要致癌物吧？不想繼續跟油煙一起每天長時間相處下去！
希望知道解決辦法的熱心網友，可以提供協助！拜託了！！
Update:
該店家是承租下來做餐飲的，這麼最後到底該找誰協調較有效呢？
不然屋主不管，承租人說房東沒說什麼~~~
到最後仍是一灘渾水阿~~~
Update 2:
非常感謝「阿魯」網友的回覆！
您指導的方向我會確實去做的！但有二個問題再請教您：
1：如上述，該店家是租的，與誰協商較好呢？
2：錄影存証這部份，因為從來沒注意過排放油煙時是否排得到？
因此想請教一下，是否一定看得到油煙？或者怎麼拍比較好呢？
謝謝
Update 3:
打錯了，油煙是否一定看得到？
Update 4:
非常感謝「阿魯」網友的回覆！
我們先請管理員與店家做溝通，並在事前讓管理員曉以大義、了解相關法規及罰責！
雖沒沒有跟管理員一起去，但相信他們有提到...............
因為隔天晚上，店家人員就帶著一盒蛋卷至主控室，表示要送禮道歉，希望給他們幾天時間改善！！真的是不錯的結局！
不過該做的，如拍照等動作，我們還是先做了！以防不時之需！！
總之，真的非常感謝您！！
叩恩ing................