賽維亞Sevilla 之Tapas餐廳推薦與簡介 - 西班牙

我是目前在賽維亞待了一年多

每次朋友來玩一定會問的就是... 哪裡好吃?

所以就陸陸續續地整理成這篇文章

歡迎批評指教

http://poyintw.blogspot.com.es/2015/10/blog-post.html#more

附上網致版連結 有放些照片 並有地址/地圖連結可方便走動時用手機看
bbs 文字版我有整理一下排版 不過有重音的字格式還是會跑掉...

這篇文章簡述餐廳資訊 (排列大略由南至北)，並隨時更新，
沒有照片不代表比較不好吃... 只是有些吃沒拍到照或忘記食物名子了就沒放上來。
所標價格為最小份(通常為tapa, 但有些料理僅有大份) 價格僅供參考

然後，很重要！ 西班牙的午餐時間是下午兩點，晚餐是晚上十點。
因此餐廳午間大多是一點半才開始供應午餐，一般供應到四點；
而晚上是八點或八點半開始供應晚餐直到午夜打烊。
許多可供喝一杯休息的bar，
在非用餐時間可能也會有Ensaladilla(美乃滋莎拉)或
起士、火腿、醃製腸類、橄欖、水煮羽扇豆(altramuz salado)...等等
不需現場烹調的配酒冷食供應。

【Taberna Coloniales】
店1: Plaza Cristo de Burgos, 19
店2: Calle Jimios 3 大教堂附近
推薦:
Jamon Iberico y Huevos de Cordorniz"Salmorejo" (生火腿鵪鶉蛋佐冷湯醬10.7€)
Secreto Iberico (伊比利"秘密"豬肉)
簡述:
多人聚餐好選擇、肉食愛好者的天堂！朋友來賽維亞玩時，最常帶去的店之一
，也是賽維亞人眾所皆知的傳統名店，有許多伊比利豬肉的傳統料理，人多可以點綜合肉
類拼盤，肉質多汁嫩脆香甜的Secreto必嚐， secreto直譯為"秘密"，此塊肉位於前腿與
軀幹相連處，口感嫩中帶脆極受歡迎。

【Casa de Extremadura】
Calle Fernández y González 14, Sevilla 近大教堂
推薦:
Secreto ibérico con jamón y tomate (伊比利"秘密"豬肉佐生火腿與番茄 2.2€)
solomillo de cerdo iberico (伊比利豬里肌肉 6€)
Bacalao con salmorejo y almendra (生醃鱈魚片佐冷湯醬與杏仁末 10€)
Menudo de ternera con gazbanzo (碎牛肉與鷹嘴豆子湯 2€)

簡述:
這間CP值極高的店，最大賣點為肉類皆經燒烤。油脂豐富的伊比利豬肉烤過之後
香味非常誘人！這間店名"Casa de Extremadura"的由來，是因原來這裡是Extremadura(
為西班牙西邊的一個自治區)同鄉會的場所，因此店內的格局、書架上滿滿的書都保留聚
會所的樣子。這間店雖位於大教堂附近，但店內客人多為較年長的西班牙人而觀光客少，
然菜單有英文。火烤肉類絕對值得一嚐，伊比利豬肉受歡迎的各種部位這裡皆有提供。
Bacalao con salmorejo (生醃鱈魚片佐冷湯醬)是安達魯西亞傳統菜，通常為吐司或麵包
類，上面塗一層番茄冷湯(salmorejo)，再放上生醃鱈魚、橄欖油等，這家餐廳所做的這
道菜是我目前吃到做得最好吃的。此店坐位舒適、價格公道、食物好吃，人又不多到嚇死
人。


【Vineria San Telmo】 聖十字區東側
Paseo de Catalina de Ribera, 4
推薦:
Foie Gras Fresco a la Plancha con compota de Manzana
(煎鮮鵝肝佐蜜糖蘋果醬 4.6 €)
Pluma Iberica con calabazas al curry y rúcula
(伊比利豬脊背肉與南瓜佐咖里與芝麻菜 4.2 €)
簡述:
鵝肝實在太厲害了！！！！


【Bodega Santa Cruz】
Calle de Rodrigo Caro, 1A 大教堂附近、聖十字區內
推薦: Carillada (燉煮豬臉頰肉 2€)
Solomillo al Wisky (里肌肉佐威士忌醬 2.1€)
Lagrimita de pollo (炸雞柳條 2€)
簡述:
　　這間吃Tapas的酒吧永遠擠了滿滿的人! 用餐尖峰時間要擠到吧檯邊點菜都很辛苦，
即使非用餐時間也充滿小酌幾杯配小菜的人，便宜道地的傳統菜，讓人啤酒一杯接一杯。
可來此體驗道地的賽維亞式Tapas氛圍。


【Blanco Cerillo】
Calle Jose de Velilla 1, Sevilla 市中心逛街區
推薦: Adobo (炸酸醃魚1.8€)
簡述:
這 間小店在Zara旁邊的巷子裡，賣炸物和一些Picar(下酒菜)小點，經過總會傳來
又酸又香的炸物味，幾乎總是擠滿了人，是所有賽維亞人都知道的名店。 Adobo是他們的
招牌。Adobo是安達魯西亞的傳統炸酸魚，大多店家是切成塊狀的，但這家是使用整條的
小魚較為特別。逛街累了有些嘴饞，點一份炸物、 一杯啤酒小酌最佳。


【Perro Viejo】
Calle Arguijo, 3 靠近 Plaza de la Encarnación「大洋傘/大蘑菇」
推薦: Ceviche de Salmon (智利檸檬生醃鮭魚 3.9 €)
Lagrimita de presa iberica con mojo picon
(炸伊比利豬肉塊佐大蒜紅椒酸辣醬 3.5€)
Puerros asados con holandesa trufada (烤大蔥佐荷蘭醬 3€)
Arros Negro con ali oli de azafran (墨魚飯佐大蒜美乃滋與番紅花 17€)
簡述:
與 Antojo 屬同一個餐飲集團，位在熱鬧的市中心 (靠近La Campana與Plaza
de Encanación 大蘑菇廣場附近)，有些菜色相似，而走更精緻 (價位也較高)、安達魯
西亞料理融合亞洲風的創意路線，室內裝潢原木色調為主，環境舒適很有氣氛。


【Santa Marta】
Angostillo, 2 (周日公休) 靠近 Plaza de la Encarnación「大洋傘/大蘑菇」
推薦: Flamenqui (炸起士肉捲15€)
　 Tortilla (西班牙蛋餅 2.5€)
Pisto casero (家常茄汁燉煮蔬菜 2.5€)
Pollo frito (炸雞 2.5€)
Merluza frito (炸鱈魚 2.5€)
　 Tapas de dia (每日它帕斯 2.5~3€)
簡述:
這間餐廳早上賣早餐，內容普通但用料很不錯，例如經典安達魯西亞早餐:麵包加生
火腿與番茄泥(Tostada con tomate y jamón serrano)。下午與晚上是餐廳。因為離我
住處很近，剛開始只知道去吃早餐，最近才發現他的tapas好吃又價格合理而成為本人新
歡，我每次幾乎都點不一樣的Tapas，而所有的Tapas都很好吃！他最有名的是Flamenqui
炸起士肉捲，雖然乍看單價頗高，但也非常巨大，直逼鄉民的30cm，建議要有三個人以上
再點此道菜。Tortilla雖然是一道很尋常的菜，但他的調味、稍微帶液狀的熟度非常完美
。此外在餐廳的小黑板上，有每日更換的Tapas更為必點，我曾經吃過 arroz negro (墨
魚飯)、超大顆的Albondiga (西班牙肉丸)、摩洛哥烤肉串 (pinchito moruco)，都很好
吃。

【Dos de Mayo】
Pl. de la Gavidia, 6
推薦: huevo de choco al plancha (香煎小烏賊卵囊)
簡述:
　　這間也是我喜歡帶來玩的朋友去吃的店，口味很適合台灣人。此店為米其林推薦餐廳
，除了傳統的 tapas以外，海鮮類料理新鮮好吃。菜單有西文/英文且有圖片菜單，對外
國人來說相當方便。


【Casa Eme】
Puerta Osario 5, sevilla
推薦: Montadito - Solomillo al Wisky (豬里肌佐威士忌醬 3€)
gambas al ajillo (大蒜橄欖油煮蝦仁 7.5 €)
Coquinas (一種長在沙灘裡的小型貝類 7.5 €)
簡述:
Solomillo al Wisky是安達魯西亞的特色傳統菜，然而能做得像這家店如此肉嫩
、酸香濃郁者恐怕絕無僅有，用麵包沾醬汁超美味，恨不得盤子也要舔乾淨...
Coquinas 以橄欖油與大蒜簡單料理原味而鮮美。另外，只要有點飲料，即可跟老闆要一
份 Almendras (鹽炒杏仁)，非常下酒的零食。


【Eslava】(周一公休)
Calle Eslava, 3 近Alameda廣場

推薦:
Yema sobre bizcocho de boletus y caramelizado
(小餅生蛋黃佐焦糖牛肝菌醬汁2.8 €)
costilla con miel de romero al horno (迷迭香蜂蜜烤排骨 2.8 €)
Sangre encebollada (雞血與洋蔥 2.8 € ...這道菜口味和外觀都超台!!)
簡述:
這間也是帶朋友來必吃(喂到底有幾家帶朋友必吃)，但價位稍高且位置稀少，
且總是人山人海，所以不適合太多人同去，然而絕對是值得品嘗的厲害 tapas。這間店得
獎無數且恐怕被數不清的旅遊書介紹過，若不想久候務必要在一開店就前往。備有英文菜
單，看到外國人會派出會講英文的服務生，店員即使 極度忙碌但仍很親切。這間店我幾
乎所有的tapas都吃過了，得獎作品必嚐，其它也不讓人失望。會定期推出一些新的
tapas 或每日tapas，可看店內小黑板或詢問服務生。

【Tarín】
Calle Jesus de Gran Poder, 91 近Alameda廣場

推薦:
Cebollita francesa caramelizadas rellenas de mousse de foie
(焦糖化法國小洋蔥填肝醬 4 €)
Merluza a la parrilla grantinada con holandesa (鱈魚焗白醬佐荷蘭醬 5.5€)
Plato de Día (每日特餐 5€)
簡述:
　　此店菜餚為西班牙菜融合法式烹調手法，擺盤可愛，許多帶甜味、奶香醬汁的菜受女
生喜愛。除了菜單上的固定料理外，也會隨季節進不一樣的新鮮海鮮料，務必詢問服務生
推薦！有次獨自去用餐時，隔壁桌一群嘰嘰喳喳的西班牙大嬸點了一大盤小殼淡菜，白酒
蒜香濃郁得充滿整間店實在太令人難忘。另外菜單上有不少料理為冷食，若怕吃不習慣務
必在點菜前先詢問。


【El Ambigú】
Calle Feria 47
推薦: Cola de toro (燉牛尾 3 €)
Magret de pato al oloroso con crema de castaña
(雪莉酒香鴨胸佐栗子醬 3.5 €)
簡述:
這間店外觀不起眼，內裝也看似陳舊，是一間多為當地附近居民光顧的店，重
口味俗又大碗的傳統菜好選擇。


【Duo Tapas】
Calle Calatrava, 10 Alameda廣場北邊
推薦: Magret de Pato (鴨胸 3.5 € 沒點這道菜就白來了)
Capirote de langostino (長角錐狀的炸蝦捲 3.5 € )
Carrillada parmentier (牛肉醬燉豬臉頰肉 3.5 €)
簡述:
位於Alameda廣場的這家創意tapas，西班牙菜混合亞洲風味 (西班牙人覺得的
亞洲風味...) 的創意料理，由於口味與價格而大受年輕人歡迎，我也常和朋友在此聚餐
。用餐完畢後餐廳會贈送每人一杯甜檸檬 chupito (shot) 小杯酒，讓客人清爽解膩。也
備有英文菜單，服務生多會講英文。

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冷笑話是有公式的

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