超市食品名稱英文單字 - 澳洲

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2009-05-13T22:24

Table of Contents

[部份恕刪]
稍微補充一下
※ 引述《tunami (@__@?)》之銘言:
: ※ 引述《Shning (墨爾本~我來了)》之銘言:
: 真的爆多的,只舉一般家庭會用到的
: : A. 肉品類 (雞, 豬, 牛)
: : Chicken Leg (Whole Leg) 整隻雞腿(含大腿和棒棒腿)
: Chicken Maryland,理論上是 thigh跟 drumstick
: 可是我發現大家都蠻賊的,thigh肉的部份都會不見,
: 只剩下一大個骨頭跟皮,要在處理也很麻煩,
: 不知道是不是特例,很久沒買就是了..
: 超市有賣一種 Chicken Cutlet,就是帶骨的thigh,
: 便宜很多,去骨容易,好買好吃 XD

chicken thigh一般是成三角狀,跟drumstick都是紅肉。
雞的上半身算是白肉,下半身因為奔跑的關係,
體內的某種成份讓下半身煮過以後略為暗色。
這邊的幾號雞代表的是size跟重量:8號為800克、12號為1200克重。
以此類推。

BTW,聽說鱷魚肉吃起來跟雞肉挺相似的。我是沒吃過啦..╮(﹋﹏﹌)╭..

: : Chicken Thigh 只有大腿部分
: : Chicken Drumsticks 棒棒腿
: : Chicken Breast 雞胸肉
: 去肉店可以跟他要Tenderloin,雞胸內的嫩肉,
: 中文叫做雞柳,跟雞腿一樣嫩,更多汁,又是白的,
: 今天拿來做宮保雞丁,滿分!!

KFC的strips好像就是用Tenderloin。

: : Pork Chops 豬排 (有骨,沒骨,都是這個. 標籤上另外著名有沒有骨頭)
: 沒錯,就是大塊的豬排,醃一下沾蛋汁麵粉麵包粉,
: 炸一炸就是卡~~茲~~丼~~~ XD
: : Pork sausage meat 做香腸的絞肉
: : Smoked Bacon 醺培根
: : Pork Fillet 小裏肌肉
: 這個我超搞不清楚的,就英文我知道就是牛排的菲力部位,
: 可是中文不知道是老鼠肉還是狎心肉還是腰內肉,
: 總之就是很嫩,很軟,很好吃。
: 拿來快炒一級棒,非常有媽媽的味道,蔥蒜醬油,喔依稀~~

牛的菲力的話,英文也是Tenderloin
菲力拿來炒..好像有點浪費:P
一般說fillet沒錯啦,不過很多動物都有fillet。

: : Rump Steak 大塊牛排
: 牛屁股肉,不難吃也不好吃,很有牛味,澳洲特色之一。
: 當然如果你買的到 MSA等級的rump就另當別論..

Rump大概是腰那邊,大腿屁股一帶是Silverside,有拿來做火腿唷。

: : Beef Shank 牛腱肉

說到shank,會想到lamb shank..yum...

: : Pear 梨子
: 好吃的品種是貝克漢勝利梨 Beckham's Triumph
: 拿來做白酒or紅酒燉洋梨,好吃好吃

這個吃起來感覺很不一樣:P

: : Banana 香蕉

QLD是Banana state XD

: : Grape 葡萄
: 可以拿葡萄當糖果吃還不用吐子真是人生一大樂事...

Thompson Seedless Grapes (應該沒拼錯?)

: : Mu-er 木耳

有看到叫fungus

: : Parmesan Cheese Powder起司粉
: 澳洲cheese不少,品質也不錯,一般常用的就是sandwich cheese,
: mozzarella,parmesan等,要焗烤,Pizza請用第二種,不要拿一堆 chedar來烤
: ,parmesan有粉狀的也有片狀也可以買一塊回來自己刨,一分錢一分貨囉。

Mozzarella這是用羊奶做的,所以味道....XD
我是覺得還蠻好吃的啦。

: : Paprika花椒粉
: 這不是花椒啦,就是甜椒粉,有些會說是匈牙利紅椒,顏色好看,
: 不辣,略甜,帶點酸的香氣。

主原料是capsicum,也就是紅色的洋椒。

: : Saccharin糖精

Equal之類的就是纇似這種成份組成。
附上網頁資料
http://www.equal.com/health/facts.html
聽說對Diabetes有用?

--
Take my hand,
You have to give me a chance.
I looked around and feel this time I can't pretend.
You're so light,
I'll make you fly through this night.
I can't keep on believe that you are all over my mind.

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