金礦中爲何要用到山埃和水銀？ - 社會議題

曾經看到新聞，澳洲採礦公司在歐洲某國開採金礦，水災時，雨水把公司放在金礦坑中的山埃沖到河中，污染環境，被罰款。
剛才又看到，在印尼的加里曼丹，因爲開採金礦，採礦公司在那使用了大量金銀，嚴重破壞環境，使得加里曼丹已經被列爲地球上最毒的十大地方之一。
開採金礦時爲何要用到山埃和水銀？
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謝謝 Captaim Teemo 大大。
但大大沒有提及爲何會有山埃在礦坑內，如澳洲採礦公司在歐洲的做法。