金華冰廳。極品冰火菠蘿油 - 香港

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一家近四十年的老店，經媒體採訪無數，獲奬項加冕無數，口碑讚譽無數，絡繹人潮無
數，伴其成長的香港人無數，來此朝聖的觀光客無數。

金華冰廳，這個名字已經跟冰火菠蘿油連在一起。

一爐一爐不斷新鮮出爐的菠蘿包沿街飄送着奶油香氣，無論是店裡或店外，這裡的人潮永
遠是很驚人的。門口聚集的人龍排的是外帶的菠蘿包，要內用的話則是進店裡排隊。

香港這些著名小食店的一貫特色就是永遠人聲鼎沸坐無虛席，除非運氣很好遇上平日的冷
門時段，否則擁擠，等待，併桌，搭台，都只是享受平民美食尋常不過的基本配備而已。
一個不是太舒適的用餐環境相對的好處就是這裡的周轉率很高，我們那天在這麼人潮洶湧
水泄不通的情況下，也只花了三五分鐘就等到兩個人的位子。


牆上的金牌好多，想當然爾這只是冰山一角而已。


【鮮油多士】先上桌的是號稱得奬西多士的鮮油多士，撲鼻而來的檸檬奶油香氣實在太誘
人了，熱氣充分蒸散出清新的檸檬香，最難得的是並不是太人工的味道。吐司則是用法國
吐司的做法，全片沾了蛋汁再煎到金黃，從均勻的上色就看得出廚師的功力深厚。不出所
料是外酥內嫩的口感，不過只有奶油和蛋調味的吐司，吃久了還是有點單調就是了。


【鮮油菠蘿包】剛剛那片令人心蕩神馳的檸檬奶油，現在就厚厚的一大塊夾在熱辣出爐的
菠蘿包裡。微微融化的檸檬奶油結合了香甜酥脆的菠蘿皮和柔軟的牛油軟包，好好吃！在
絲絲清爽檸檬香畫龍點睛地提味下，完全顛覆了我對菠蘿油肥膩膩的想像。


【凍奶茶】這裡的奶茶也是一絕。濃茶淡奶香氣十足，不過偏甜，下次要記得點少甜的。


【熱奶茶】熱奶茶就是完全無糖的了，桌上有一整罐白糖可以自己調整甜度。奶茶裝在那
個黑白淡奶的杯子，不知道為什麼看起來就好好喝喔！


最推薦的還是菠蘿油加凍奶茶了，為了這個熱量破表，滋味破表，滿足也破表的美味組
合，我下次還是很願意在人群中衝鋒陷陣的。


金華冰廳
太子弼街47號地下
G/F, 47 Bute Steet, Prince Edward
2392 6830


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