靠~我的天阿麵包也有塑化劑? - 社會議題

By Olga
at 2011-06-04T00:00

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我想請問一下全麥吐司有塑化劑嗎?
我最近常常吃全麥吐司
我住台北市全麥吐司是從麵包店買來的
應為減肥關西把全麥吐司當作正餐在吃
我已經吃了2個多月了
怎麼辦!怎麼辦!我超擔心的
全麥吐司到底有沒有含有塑化劑?
我是看到這篇新聞我才知道麵包有含塑化劑
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110604/2/...

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By Lauren
at 2011-06-05T18:52

含毒起雲劑產品清單
http://www.qbqlink.com/info/food2011.htm
哪些產品有塑毒？輸入產品名稱搜尋馬上知！
（另列出安全可飲用的安全飲品清單）
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我今天看報紙也看到了@@
不過，吐司類的好像都比較不會加蓬鬆劑，所以吃起來比較硬、紮實
會加蓬鬆劑的是小麵包類的?
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賴供稱，使用起雲劑的除飲料和保健食品外，用來塗麵包的各種果醬，為讓「產品」更濃稠、均勻，也都有添加起雲劑。蛋糕、餅乾業為讓產品鬆軟、香濃可口，賣相更好，也普遍在麵粉團、餡料裡添加。

ps. .可是添加起雲劑，不等於塑化劑，
如果是用合法的起雲劑就沒關係。

目前要擔心的是有哪些廠商有用到不合格的黑心起雲劑。
(另外在簡體網頁看到....起雲劑....在大陸叫做"乳化劑"....這個名子...好常見orz)
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( 不過好像也不是全部的業者都會使用.... )
食品工業發展研究所前所長劉廷英指出，依他的專業知識，實在無法想像烘焙業者為何要使用起雲劑。因為雞蛋的蛋白、蛋黃都具有良好了乳化效果，因此在製作蛋糕、麵包過程中，雞蛋就是基本乳化劑、起泡劑。許銘能指出，起雲劑屬於食品人工添加物，一般來說，不可能用在麵包及蛋糕上。蔡淑貞則指出，起雲劑是不會用來製造蛋糕、麵包。但麵包蛋糕所使用的果醬內餡，就會使用起雲劑。