食品化學.生物化學.食品生物化學3者的差異性 - 社會議題

By Connor
at 2011-10-30T00:00

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請問食品化學.生物化學.食品生物化學3者的差異性

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By Ophelia
at 2011-11-02T06:46

三者的差異?
營養系的課程比較偏重於食品營養的研究，包括修習（人體）生理學、營養學及實驗、生物化學、膳食療養及實驗、生命期營養、膳食計畫（膳食設計）及實驗、大量食物製備（團體膳食管理或餐飲管理或膳食設計與管理技術）及實驗、公共衛生營養（社區營養）、臨床營養、營養評估、應用病理（臨床病理或病理學）、營養生化（營養化學）或食品衛生與安全等學科膳食學、營養學...等，基本上，考營養師執照的必修課程都會包含在內。
食品科學系的課程包含於食品化學、食品化學分析、營養化學、生物化學、食品加工學、食品微生物學、食品衛生與安全...等，著重於研究領域的課程。
如果就可以學到的東西內容來比較，食品科學系可以學到的領域比營養系廣泛，由於學到的知識應用的範圍大很多，畢業後到各大食品公司求職就業的接受度很高；而營養系所學的內容幾乎可以說是跟營養師執照相關，也就是畢業之後可以立刻考慮考取的重要證照。
因此食品系不管就業或證照都比營養系來的廣
要讀哪個科系比較好，真的很難講，要看你要怎麼規劃自己的求學路程，怎麼規劃未來的就業道路。食品科學系的學科較營養系難些，念食品科學系會比念營養系還辛苦一點，可以確定的是，念食品科學系，所學到的知識一定不會比念營養系少。
簡單分析兩種道路，供你做參考：
大學念營養系畢業之後，可以直接考營養師執照，再念食品科學研究所碩士，在幾個重要的食品相關課程的基礎可能會跟不上食品科學系畢業的學生；相對的，先念食品科學系的話，除非能同時修習部分膳食學相關的課程，研究所轉念營養所碩士也可能會遇到瓶頸，營養所碩士課程也不完全提供考取營養師執照所需的相關課程及實驗，拿到營養所碩士不見得可以再考營養師執照。
唸食品科學畢業的，在食品公司作研發工作。在工作過程中所遇到的問題，都能以食品科學系所學到的穩固基礎迅速找到解決辦法，相較於念營養系畢業的，較多一些專業知識!!

By Selena
at 2011-10-30T19:57

有點難用文字敘述欸..學過才知道差異性,用講的感覺不出來欸= =(我覺得啦
其實是天差地遠...

食品化學.生物化學.食品生物化學3者的差異性 - 社會議題

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