食品安全問題事件之排序 - 食品安全

By Isla
at 2013-12-08T00:00

Table of Contents

1.雙鶴醬油
2.義美小泡芙
3.順丁烯二酸毒澱粉
4.統一布丁加毒EDTA
5.禹昌過期粽子
6.三水米混越南米
7.胖達人
8.大統、富味鄉GMP破功
9.威力纖加西藥
10.王品牛肉有齊帕特羅
11.麵條加銅葉綠素
12.台酒米醋沒有米
依照這些事件對人體傷害的影響,能不能幫我重新排名?
然後說明理由 (希望有科學根據的比較有說服力)

Tags: 食品安全

All Comments

By Irma
at 2013-12-12T21:42

您好:
其實您列出的食安問題，要列出影響排名，其實沒有必要，。這些食安問題異常原因，基礎點不一樣，有些是違法添加物，標示不實，儲存過期，食用頻率，甚至有些添加物對人體影響根本沒有明確有力的科學數據等等，類別不同，比較沒有意義。我試著從事件的本質，來作排名。
1.統一布丁加毒EDTA
EDTA 為可吸附金屬離子的螯合物，可防腐及吸附重金屬，但此件使用的是工業級EDTA，工業級化合物對人體風險較大，所以排第一。
2.順丁烯二酸毒澱粉
尚無較直接的證據，證明順丁烯二酸的攝取容許量為何?基本上應無急性風險，但長期過量來說，可能導致肝腎損傷。
3.雙鶴醬油
這兩種化合物超標，甲基咪唑為焦糖色素成分之一，有致癌疑慮，單氯丙二醇則為化學醬油的衍生物，過量恐致不孕。
4.威力纖加西藥
威力纖銷售類別為食品，Cetilistat為西藥，屬脂肪抑制功效，已是違法添加，安全性證據不明。
5.王品牛肉有齊帕特羅
屬瘦肉精，攝入後較難代謝，可能導致頭暈.心悸.心臟麻痺等危害。
6.大統、富味鄉GMP破功
標示不實，以次充優，大統違法添加銅葉綠素。
7.麵條加銅葉綠素
標示不實，違法添加銅葉綠素。
8~12條，我覺得都是屬於同一等級，標示不實類，或以次充優，但在保存條件較好的環境下，風險度較低。
8.胖達人
9.禹昌過期粽子
10義美小泡芙
11台酒米醋沒有米
12三水米混越南米
以上