食品業可能產生的風險問題 - 社會議題

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By Kelly
at 2013-05-31T00:00

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我是大一的學生
有一門課叫風險管理
老師要我們找一家公司 討論該公司可能發生的風險
我們這組選了85度C作為題目
我想問的是
跟食品有關的風險有哪些
還有哪些方法可以預防風險的發生
因為第一次作這種報告 所以不太了解風險得知識

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By Mason
at 2013-05-31T23:27
解略介紹一些有關食品的風險：一‧食品安全：食品檢驗大多是採隨機採樣測試，不能完全確認食品是否符合安全的標準，只能代表當下測驗的結果，不能保證顧客食用時的安全性。二‧食品添加物：為了讓食品種類多樣化，創造出更為多元的食品，不管在食材、口味、口感、添加料、包裝及製造過程...等，琳瑯滿目的添加物來源與品質難掌握。三‧食品的危害：指食品對人體健康產生不良影響的因素（化學性、物理性、生物性）存在於食品中，對人體有不良影響的物質。四‧食品變質：在不同保存情況下會對食品情況有不同影響，如消費者保存食品方式不當，意讓食品變質造型健康危害。五‧商品資訊明確：在商品包裝上須明確告知食品食用的標準，能吃多少？哪些人不能吃？一次吃的量的限制？食品成分也須標示清楚，很多成分是無法從食品外觀或名稱判斷而出。六‧業者的良心：市面充斥著黑心原料、黑心食品，有些食品業者都是在不知情情況下誤用，有時候業者的管理與心態也是造成食品好壞的因素。七‧品牌差異：通常消費者對名氣不響亮或不知名品牌的食品都會抱持懷疑心態，這些品牌的食品食用起來是否安全。

北京、青島、東北三省附近有啥好玩??大約有10天時間

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By Hazel
at 2013-05-31T00:00
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知道拳皇的故事請進

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By Audriana
at 2013-05-31T00:00
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台北客運、首都客運司機請進

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By Jacob
at 2013-05-31T00:00
Q1:請問您是駕駛哪一路公車呢?Q2:請問您從總站發車到回到站上要行駛多久呢?Q3:請問您是開雙班or單班呢?平均工時� ...

我恨我爸(有點長)

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By Leila
at 2013-05-31T00:00
我爸好煩他說話都不會想想我的感受例如我在玩電腦的時候他經過他就會說妹妹你不要都一直玩電腦!你是要跟哥�� ...

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By Jacky
at 2013-05-31T00:00
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