飲食安全﹝急﹞~20點~ - 社會議題

By Yuri
at 2007-02-03T00:00

Table of Contents

讀者們：
當你們在選擇食品或飲料的時候
要注意哪些事情?
《請舉出10項》
這是寒假作業嘛！
粉麻煩ㄋㄟ
拜託你們大家ㄌㄛ！
﹝急﹞~20點~ 喔

Tags: 社會議題

All Comments

By Mia
at 2007-02-05T13:27

10項好像有點困難哦!
我先說目前想到的吧!
1,包裝日期
2,包裝內容物的成份
3,產地,標式明确
4,有效日期
5,是否添加色素
6,包裝是否完整
7,食品看觀看起來是否新鮮,
8,是否發霉
9,是否乾淨
10,真空包裝食品是否有異樣

By Kelly
at 2007-02-06T13:02

1：保存期限
2：有效日期　
3：容量　
4：個人喜好
5：價格
6：成份
7：營養標示
8：使用方法
9：它上面標的注意事項
10：有沒有變質
應該可以吧？
想的有點辛苦　＝　＝
希望有幫到你噢ˋˋ
加油加油　︿︿Y

By Daph Bay
at 2007-02-05T20:12

1：它的占板是否有分生食、熟食的。
2：在一道菜中，配蔡因該比煮菜少。
3：餐具是否有缺口，有缺口或裂縫支餐具，不得存放食品或供人食用。
4：餐廳不可飼養動物，以免造成污染。
5：工作衣、帽只可以再調理場穿，不可以穿著滿街走，以免受污染。
6：廚師有傷口實不可從事或接觸食品工作，有傷口時有可能感染金黃色葡萄球菌。
7：外繪業應避免供應生食，冷食。
8：廚房最適合的溫度為20~25度
9：廚房最適合的相對溼度為50~55度
10：在外場聞到吵菜的味道，表示內場有太多的廢氣致空氣壓力比外場大，空氣對流不平均，會照成外場空氣品質差。
我是讀餐飲科的，希望對你有幫助

By Kristin
at 2007-02-04T08:05

食品衛生安全、食品標示、食品微生物、食品中毒、食品添加物、肉品衛生、水產品衛生安全、蔬果中農藥殘留及其安全、危害分析重要管制點及其食品
1. 品名
2. 內容物
3. 食品添加物名稱
4. 製造廠商名稱、地址及製造日期
5. 其他經主管機關公告指定之標示事項
(5) 含咖啡因飲料茶、咖啡及可可飲料
(6) 虛偽誇張與涉及療效

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