饅頭或麵包從冰箱拿出來後可以直接吃嗎 - 社會議題

By Enid
at 2013-08-10T00:00

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因為交通關係我都會買好幾天份的麵包或饅頭回家放冰箱
要吃的時候直接從冰箱拿出來吃（現在住的地方沒烤箱也沒微波爐）
這樣吃有一陣子了健康方面也沒什麼大礙，但媽媽知道後卻叫我要加熱才吃不然對身體不好
真的不能直接吃嗎？不能的話為什麼蛋糕就可以呢？（我買的麵包饅頭都是甜口味，沒包肉的）

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By Sandy
at 2013-08-10T10:26

加熱入過當然是會比較好也會比較好吃
至於健康方面這就要看你的實際裝況
其實冰起來
要看你是冰在冷藏還是冷凍
冷藏通常溫度會再12~7度<可以"減緩"細菌的生長>
冷凍當然是零下<可以"完全抑制"絕大多數的細菌生長>
其實食品製作完從加熱<100度>結束後就會開始孳生細菌
如果說一個人要吃到完全無菌的東西
一生中是絕對不可發生的，除非你是太空人
所以身體本來就有抗體可以對抗一定數量的細菌，細菌量太大抗體無法抵抗就會造成食物中毒
食物之所以會壞掉就是細菌數到達一定的量就會開始快速的腐敗
所以要保存食物就是要抑制細菌的生長，所以才會有冰箱這種東西
但~~食物在"冷藏"的環境細菌是仍然會生長的，只是會減緩生長的速度
冷凍就不一樣了，冷凍可以抑制絕大多數的細菌不再分裂生長
除了一些特殊細菌外<如肉毒桿菌>但你上訴的饅頭、蛋糕、麵包沒有肉毒桿菌的問題所以你放心
結論
冰在冰箱直接吃沒加熱是沒問題的，但要注意食物要包好不要和外界接觸，不然會有交叉污染的問題
放冷藏不要放太久<最好3~7天內吃完>
放冷凍就可以放心了<放一個月都沒問題>前提是你的冰箱要夠冷
而且你上訴的食品<麵包、饅頭ˊ、蛋糕>放冷涷其實是最好的，因為那些東西遇到空氣都會老化<表皮或肉變乾乾的>放冷藏也那些東西還是會持續老化，只有冷凍<0度以下>才會停止老化，而且可以抑制細菌生長，要吃時從冷凍退冰後食物的組織、柔軟度還是會保持在跟你剛冰進去的狀態一樣，東西也會比較好吃，所以最好冰冷凍。
最後~~
最好還是去買個烤箱或電鍋比較好啦
東西也比較好吃
記住冰冷凍東西才真的可以保鮮<這樣就沒有影響健康的問題啦>
還有冰冷凍要退冰時最好外包裝拿掉不然會產生水氣這樣食物的口感就會不好喔
以上是針對你所說的那些食品做解釋，其他種類<如肉品、蔬菜等>請"不要"比照辦理
希望可以幫助到你