香港：橋底辣蟹 - 香港

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EfChPEj ]

作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 香港：橋底辣蟹
時間: Mon Oct 24 10:17:58 2011

店名：橋底辣蟹
消費時間：2011/10
地址：銅鑼灣地鐵站C出口。（四家店都在附近）
香港灣仔謝斐道414-424號地下1-2舖（總店）、
香港灣仔駱克道429號6-9號鋪（第一分店）、
香港灣仔駱克道405-419號華發大廈C鋪（第二分店）、
香港灣仔洛克道401-403號地下B舖（第三分店）
電話：(852)2834-6268、(852)2573-7698、(852)2893-1289、(852)2893-1289
官網：http://www.hkwm.com/underspicy.htm

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32771044

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在花蓮理想大地遊玩時，偶然看到牆上貼著一張美食廣告，
裡頭有道菜名，叫做「避風塘炒蟹」，當時看了就好心動。
這次去香港一直很考慮要不要吃，畢竟它價位偏高，又會辣，猶豫了很久還是來了。
不過好險有來，因為它真的超級好吃的


我們選的是第二家分店，當天莫約晚上十一點，人還是好多，
每個人桌上都點了一盤辣蟹，沒點白飯，看來和我們一樣都是當消夜來吃。
對了它的白飯很貴，一碗要10HKD。

照慣例先上茶水，每人8HKD，不過這裡還多了個土豆，它也要8HKD。
問店員土豆不想吃可以退掉嗎，結果是退了還是要付這個錢，哭了。


多數港式餐廳桌上都沒付衛生紙，橋底辣蟹有，還都了個洗手水。
吃蟹時滿手油膩，將手放進三兩下就清潔溜溜，
如果覺得還是不夠乾淨，再輕擠檸檬片即可。

過了晚上十點，橋底辣蟹就不收一成服務費了，
不過服務態度還是很好，茶水不停的補充，深怕我們會辣到受不了似的。


招牌橋底辣蟹（小隻，時價380HKD）
辣的等級共分五種，從勁辣到微辣，我們當然選微辣，
微辣不會到沒味，怕辣的我們覺得剛好，不會到需要休息頻頻喝水的程度。

辣蟹送上桌時擺盤亂七八糟，第二張完整的相貌是我重組後的結果。
雖然擺盤不美，但超級香的，滿滿的蒜酥蓋在螃蟹上，也太誘人了吧！
盤上附帶一個鉗子方便吃螃蟹，但我覺得不怎麼好用。

螃蟹本身肉質肥厚細嫩又鮮甜，單吃不賴，
但加上大口蒜酥才最正點，美味等急瞬間飆高
蒜酥吃起來不是硬的那種，軟軟的香氣四溢，
唯一的缺點是蠻油的，別單吃不然很容易就膩了。
螃蟹吃完後還會剩下很多蒜酥，好想帶回家自己下廚炒個蝦子，一定也很棒。

我們留下了最棒的蟹鉗當壓軸，一塊肥美的蟹肉為這料理畫下句點，
真的好好吃，兩個人吃一隻我覺得不是很過癮，因為份量並不多，
如果不要這麼貴，讓我可以放心點兩隻就好了XD


要離開時店員出來把我們叫住，原來還有附贈甜湯，
是熱的綠豆湯，吃辣的螃蟹又是熱茶又是熱湯，感覺很不暢快，
我覺得甜湯如果是涼的會更好。

總價404HKD（不含服務費），雖然貴了點，
但難得來香港一定要來試試！

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橋底辣蟹由來：
十多年前，在鵝頸橋底擺攤，生意興榮，由路邊攤賣到開設店舖，
採用澳洲泥蟹，老闆每日親自到魚市場挑選，確保品質。
吸引無數政商名流，如：謝賢、呂方、呂良偉等人。（資訊取自官網）

彙整你不可不知的攻略和代誌：
1. 10點前收一成服務費，10點後則免。
2. 基本消費：茶水（無限續，每人8元）＆小食（強迫附贈一碟，每碟8元），
店員說不吃也算錢。
3. 辣蟹價格為時價，分大、中、小（1~2人吃剛好）隻。
4. 檸檬茶水洗手用，不能喝。
5. 餐後附贈免費甜湯。

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