香港 添好運點心專門店 - 香港

餐廳名稱：添好運點心專門店
消費時間：2011年/07月
地址：香港深水埗福榮街9-11號地下
電話：(852)2788-1226
營業時間：8:00~22:00

推薦延伸閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/72246681


2009年第一次來香港，就造訪添好運總店(旺角)，對添好運的印象很好

不過那時添好運還沒有得獎，就已經受本地人歡迎

在獲得米其林評審的青睞後，2010年得到港澳米其林一顆星

據說在得獎後，要吃到並不容易，從早上去拿號碼牌，大概晚上才吃得到


從港鐵走出來尋找添好運的蹤影

營業時間從上午八點到晚上十點，看來也是宵夜的好選擇

要說早餐、午餐、午茶、晚餐、消夜通殺也行！


添好運引以為傲的就是「即叫即蒸」「以平民的價格製作出美味的料理」


【酥皮焗叉燒包】

先來個酥皮叉燒包嘗嘗，外觀酷似迷你菠蘿油

熱熱叉燒包上頭那一層酷似波羅的蛋汁

配上剝開後流出來的叉燒餡，這叉燒餡比較吃不出大的肉塊

稱作叉燒碎肉醬汁較適當


叉燒肉的鹹甜，拿捏得恰到好處，算是常見叉燒包的變種兄弟吧

搭配外層的麵包與上頭的焗皮，雖然是甜口味路線卻很讓人喜歡

融合香港小點的元素

小孩子應該很愛這種甜食卻夾著鹹的點心


【杞子桂花糕-HKD10】

這是甜點喔！做成菱形狀的桂花糕，端上來就散發濃濃桂花香

呈現透明狀的桂花糕內可以看到一顆顆的枸杞

真是非常養生的一道甜點，吃起來沒有恐怖的甜，反而散發清涼Q甜的口感


【韭黃鮮蝦腸-HKD17】

一份內有3條(?)鮮蝦腸粉，單吃比較沒有味道

需要配上他們特製的醬油來提出蝦仁的香氣與味道

雖然腸粉的皮稍微軟了一些，而且比較粉

沒有鳳城酒家的腸粉來的彈跳有力

以17元的價格可以在早到晚的時間吃到，很棒了！


【古法糯米雞-HKD20】

這道糯米雞，是我在所有吃到添好運點心內，最想偷渡回台灣的一品！

賜給他超值美味破表指數：★★★★★


約兩個手掌大的糯米雞，非常壯觀

糯米先以荷葉包裹再蒸煮，這荷葉需使點力來拆解

打開後，葉子清香與糯米的味道，香味四溢

映入眼簾的是已經蒸透了到快看不見顆粒的糯米，這是融為一體了嗎？


用筷子撥開，哇！真是別有洞天

滿滿入味的雞腿塊做餡料，不像台灣的粽子喜愛以五花肉做主角

這去骨的雞腿，吃起來很有彈性

重點是，醃漬過後的甜美的雞腿肉搭配著柔軟好入口的軟爛糯米

一咬即散開，好好吃！


當然不是只有雞腿肉，還有乾香菇！

邊咀嚼邊想著，中菜真的很厲害，能將乾貨的優點發揮到極限

乾香菇的味道與荷葉搭配得天衣無縫，現在想起還是流口水....


【鮮蝦餃-HKD20】

蝦類的點心差不多都是HKD20元，換算不到台幣80元

不論是與香港內的茶樓比、或是台灣的茶餐廳/飲茶，都是非常漂亮價格

四顆精緻的小蝦餃，白裡透著鮮紅蝦肉的餃子皮看起來真想咬一口


每顆蝦餃中包裹著一隻捲曲的蝦仁

最愛這種沒有腸泥，吃起來乾乾淨淨的彈跳蝦仁

簡單沒有特殊調味，靠著特製醬油讓蝦仁的味道發揮出來的蝦餃，好吃！


【潮州蒸粉果-HKD10】

這就比較特殊了，是一款喜愛的人就愛吃、無法接受的就會說這是地雷

其實啊，大家應該感受得到添好運中蔬菜類的點心很少

這款蒸粉果走吃起來比較素的路線

裡面有花生、芫荽、筍丁、蝦末、芹菜丁等材料

口感獨特，咬起來「咖滋咖滋」的，清脆中帶有蝦末的鮮

花生與些許蔬菜的散發出的甜味，讓這款粉果讓人陶醉，值得嘗試的一品！


【豉油皇炒麵-HKD12】

豉油的豉就是豆豉，炒麵上有少許高麗菜與韭菜

港式的炒是先炸過再快炒，與台式炒麵不同喔！

吃起來脆脆的，相對也比較油，畢竟麵條都吸飽了油嘛！

除非是炒麵狂，蝦覺得可以不需要特別點來吃


【鮮蝦燒賣皇-HKD20】

看到燒賣的皇帝，就手癢吵著要點

一籠四顆的燒賣，不同於蟹籽燒賣上有蟹卵

添好運的走純樸路線，沒有蟹籽鮮豔的橘色

簡單的鮮蝦上頭撒著一顆枸杞，視覺上也挺不錯


燒賣外皮特別的皺，彷彿外層黃色的燒賣皮已經綁不住裡面要爆開來的餡..

絕對不是爆乳，太低級了，要說「爆餡」！

咬下去，散發豬肉的甜與蝦仁的鮮，香菇的出現，有神來一筆的效果

燒賣的彈性與鳳城酒家有得拚，兩者不同的組合都非常好吃


【雜菜鮮肉飽-HKD14】

三顆白胖胖包子出爐，本來還把這個誤認為叉燒包...想說怎麼沒開口XD

手工揉製的包子皮Q勁不錯，但是台灣的包子也不輸他喔！

高麗菜為主的雜菜包，真的很像大雜燴，高麗菜看起來很翠綠

實際上蠻軟的，加上夾著點豬肥肉，沒有太多調味，是走清淡的包子路線

吃完後沒有特別的感想.....


【鮮蝦腐皮捲-HKD19】

不吃香菜的請勿靠近，這腐皮捲香菜下得很重

稍微有點可惜搶味了，蝦仁只剩下提升口感的功能....

老樣子，記得沾點醬油解膩啊！


【金粟紫米露-熱-HKD10】

送上桌恍然大悟，金粟就是玉米！

紫米粥燉得還不錯，紫米煮得很透且入味，比較不濃稠，可以當作餐後的甜點

另外就是，帶有淡淡的椰奶味，怕椰奶的人小心喔！

朋友覺得加了玉米很像與米濃湯XD 我想玉米是可以橫跨甜點與鹹食界的

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結帳時，平均一人約HKD30-35元，台幣約一百出頭

添好運的味道一如2009年吃到的口味

希望有更多的人不用花大錢就可以吃到精緻用心的美食

猜想這就是擄獲米其林評審的重要關鍵吧！


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