香港 能記燒鵝飯店 - 香港

餐廳名稱：能記燒鵝飯店
消費時間：2011-07
地址：新界深井深康路13號
電話：(852)2491-0392
營業時間：10:00-23:00
推薦菜色：燒鵝、豉汁帶子蒸豆腐

延伸推薦閱讀圖文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/71721025

在1881鬼混了兩個多小時以後，下一站前往深井村的能記燒鵝

這個村名聽起來就非常遙遠，沒錯

這個村位在新界！是港鐵紅線最遠端的筌灣站附近

還不是下港鐵後用11路(兩隻腳)可以到的地方喔！

必須要轉公車/搭計程車上山才會抵達這個村莊


根據行前調查，我們決定搭港鐵到「荃灣西站」

於A1出口搭巴士234上山在「深井村」站下車

巴士約等待10分鐘左右抵達，此時團員仍不知啾竟~~~要搭多久XD

一路上風景美麗，因為是上山嘛....

從11:40上巴士開始，大概12:05就到那個半島，翻過一座山之後，繼續往深山前進....

約12點多到達深井村 (￣▽￣)σ


這深井村的牌樓實在很氣派，就是一條街，上頭的餐廳清一色都賣燒鵝

當然你也可以選擇在筌灣站搭跑新界的計程車約HKD240元到達

上車後只要跟司機說要到燒鵝村，馬上送你到深井村

不曉得台灣有沒有這種整條賣燒鵝或燒鴨的路呢？


沿著門牌號碼開始找能記的蹤影，就在一條巷子內發現了能記的指引招牌

唉呦！太開心了~俺的燒鵝我來瞭！


從1962年創立至今已過50年頭，不同於中環鏞記燒鵝光鮮亮麗的店面、氣派的裝潢

能記燒鵝這兒走比較傳統熱炒的氣氛

幾張白色塑膠椅與圓桌，擁有的是熱情的服務生與阿莎力的服務態度

同樣也沒有高檔的菜單說明，而是將招牌菜一股腦兒貼在牆上請客官參考


還好來得早，在我們用餐30分鐘後幾乎都坐滿啦...

先來個燒鵝1隻吧！其他菜色慢慢選


【正宗燒鵝皇】 一隻HKD320、半隻HKD168、例牌HKD80

若是兩個人造訪，蝦建議點例牌即可

燒鵝一送上，這香味撲鼻到馬上放下手邊的菜單

鮮嫩多汁的燒鵝，這皮烤得真是脆又油亮，將肉汁完全封鎖在裡頭

皮脆肉卻不老，反而還很嫩，火侯功力實在不容小覷


「咖~滋~」脆皮之下暗藏著飽滿的脂肪，下層才是瘦肉

雖然瘦肉對身體負擔比較小，可是不肥就不好吃啦(吶喊)

都來這找好吃的了，怕肥就請出門左轉吧

咬一口肉汁四溢，在香鹹的脆皮加持下~好吃到飛天啊

能記的燒鵝，將香味都悶在瘦肉內，沾上他們獨門配方梅子醬

甜鹹中間取得的平衡點，是讓人足以嗑光整隻燒鵝的秘密啊！ (￣y▽￣)╭


其實單吃燒鵝或是沾醬都好吃

當覺得燒鵝吃多了兩塊有點油膩時，就請梅子醬來加持吧 (￣y▽￣)╭

讓腸胃清醒過來(不是清洗腸胃...)

抓一隻鵝腳來吃，完全是被脆皮給吸引

其實吃這燒鵝的重點，感覺是徜徉那肥美與皮脆之間 (￣y▽￣)╭

即使是港式的燒鴨，在台灣也沒吃到如此讓人懷念的口味 〒▽〒

這醬汁沒配飯實在太可惜了(因為太多菜了不想配飯佔胃的空間)


菇類與花椰菜組合而成的拼盤

想說吃了燒鵝，點個菜來綜合一下口味也不錯 \(～__～)/

淋上熱油上桌的花椰菜配上菇，非常香

花椰菜可以再燙熟些，但是已經很好吃了！


【椒鹽焗蝦球】

去了腸泥的大顆蝦仁在油炸過後顯得非常可口

配上辣椒、彩椒、高麗菜絲後

好像涼拌菜呢！但是！當我夾起一塊蝦球想表演一口塞的時候...

啊...整個蝦仁在炸過後的鮮味就這樣在口中炸開

對，我燙傷了orz

雖然非常好吃，可是好燙.............ψ(╰_╯)σ


【椒鹽白飯魚】

白飯魚其實就是台灣的銀魚啦！

這種魚類其實是淡水魚喔！體型很小、光滑半透明的身形受到餐桌上的喜愛

不論是油炸過後沾椒鹽粉、或是曬成魚乾後保存皆可

有沒有覺得跟上面的蝦球很像....(￣)︿(￣)

早知道這麼相像就不要點啦orz


白飯魚沒有特殊的味道，通常都會沾胡椒鹽當零嘴小菜吃

除了胡椒鹽可以沾以外，店家提供鹹辣醬油...

實在好辣啊orz 請酌量食用


【豉汁帶子蒸豆腐】

原本不知道帶子是啥，一看到菜就頓悟「干貝」啊！

水豆腐上挖洞放入干貝、淋上特製豆豉醬汁

干貝上頭黑黑的不是烤焦喔！是醬料烤過的痕跡 \(╯-╰)/

會點這道菜的原因是上面寫招牌啊 (#￣▽￣#)

豆腐在煮過之後熱騰騰的非常軟嫩

厲害的其實不是豆腐，而是他的醬汁

綿密好入口之外，豆豉的香氣完全被醬料激發出來

單吃絕對是鹹到你落淚 （⊙ｏ⊙） 所以要配上豆腐啊 \(╯▼╰)/


干貝的size與鮮度自然沒話說

沒想到干貝除了紅燒、燒烤之外，與豆豉也挺搭的！

吃過燒鵝後，來點清淡的豆豉豆腐做結束~挺棒的


【第二代老闆立領哥-劉大偉先生】

結帳時身穿青春粉紅色polo衫的老闆出來與我們打招呼

講得一口我們聽得懂的國語，老闆原來住過台灣啊！親切度繼續上升50分

「國中唸再興、高中唸淡江」就是老闆在台灣的經歷

現在偶爾也會回台灣見老朋友


開心的跟我們閒扯一番，台灣人來此用餐直接打九折喔！(記得要說從台灣來的...)

得知我們跋山涉水搭巴士上山後，寫下回去的交通方式交給我們

真是貼心的老闆 <(￣︶￣)/

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這頓販總價HKD786元/8人

平均一個人不到400元台幣，還吃到這麼美味的燒鵝

能不來嗎？老板我們下次見！


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