香港 裕記大飯店 深井燒鵝 - 香港

餐廳名稱：裕記大飯店
消費時間：2017年/10月
地址：新界深井深康路九號
電話：-
營業時間：11:00 – 23:00
推薦菜色：燒鵝

【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/hongkong_roastgoose
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久聞香港燒鵝，來自台灣的朋友我想都會想到鏞記，這回香港在地老饕帶路，香港人激推
！
位在深井的燒鵝創始地，裕記大飯店，不過要到深井沒有地鐵可以搭，必須搭到荃灣
再轉搭小巴到深井，步行約十分鐘左右即可抵達。

連續八年獲得米其林推薦餐廳！
不僅讓我好奇，究竟是何等威力才能如此強大？1958年至今屹立不搖！

轉至官方：
店家自養優質黑棕鵝種，使得表皮經過炭爐高溫呈現棕黑色
將鵝本身的厚皮脂肪化為脂澗皮層，使鵝皮鬆化香脆，肉汁肥而不膩。
看到官網的這段話，又再度懷念了一次那美味。

我們有六位大人，點了一份四人套餐，在看要點什麼菜色。
重點就是那隻燒鵝！
四人套餐港幣$628

糖心皮蛋酸薑
吃法還滿有趣的，紅薑配著皮蛋吃，頗有一番趣味
早期可是廣東的老派小吃，酸甜醒胃的開胃小點，漸漸也流傳至今。

蝦醬通菜炒牛肉
牛肉片的嫩滑和甘香，微辣的爽口，爽快的夾起
就欠缺一碗白飯的陪伴。

薑蔥碎炆石斑

每一道菜色都如此下飯，這道也是鹹香的對味
以及些許辛辣的刺激，魚肉的細緻更是一口接著一口
最後還沒吃完打包回去，在這裡得到了一個知識！
打包的餐盒也是要錢的。
這裡的小菜、茶水都是有費用！

尖椒炒鵝腸鵝心
爽脆的鵝腸，吧唧吧唧的響聲，還真是有勁道。
然而這可不是些許的辣了，這辣度可是激增！
我想這辣度是來讓鵝腸或是鵝心的腥味能夠降低，旁人的茶水可是沒停過（大笑

燒鵝

這是半隻的份量嗎？可真是讚嘆。
這燒鵝有肥有肥！

主角登場！看似油膩膩卻一點也不膩口，飢腸轆轆的我們一刻都不能等候！
炭火烘烤呈誘人棕黑色，夾起後那誘人的鵝油，可真是令人垂涎欲滴
可以選擇沾醬，也可以選擇先吃個原味，鵝皮非常香酥脆口
肉與油脂的軟綿交織，真的會讓你無窮回味！打到這裡我也開始懷念了。

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