馬來西亞 吉隆坡 Wing Hiong Bak Kut Teh - 馬來西亞

名稱：Wing Hiong Bak Kut Teh大德古早味肉骨茶
地址：No.12-13,J-Avenue,Jalan J-Avenue,43200,Kajang,Swlangor,43000 Cheras 9
Miles,Selangor
電話：+60 390759290

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參觀完朋友在吉隆坡的家後，肚子已飢腸轆轆，一抵達餐廳發現吃的是肉骨茶時，內心興
奮不已。或許是因為過了用餐時段的緣故，用餐的人潮並不多，光看外觀並不覺得身處異
國，就連老闆也沒有口音(笑)。

或許是太餓了，未等朋友停妥車入內，已開始點起菜來。還沒拿到菜單，光看著牆上的料
理圖，也點的十分順手開心。用餐前，先從冰箱裡拿出飲料來解渴，我拿的這瓶綠茶，喝
起來就像台灣的生活綠茶。喝到一半，看到朋友手拿的那杯馬蹄竹蔗，很是好奇。一番討
論之下，才知道原來馬蹄就是台灣所說的荸薺，很是有趣。

或許是心有靈犀吧！老闆上菜速度很快，讓人開心。啦啦就是台灣所說的蛤蠣，點菜的時
候老闆還跟我們解釋好一會，直到朋友入席，方才解惑。別看這道菜的湯頭顏色很深，入
口還蠻清爽的，意外的不錯吃。

豬腳醋
又是道讓人想不透菜色的名字，送上桌眼看像是道滷肉，實際上的做法也有些類似，都是
需要時間去燉煮的。味道上有點類似湯版的三杯，但比較醇厚。

瓦褒肉骨茶
在台灣的時候，從未試過這一味，不知泡麵算不算？上頭撒的一塊塊黃色物體是油條，那
油條是另外加點，拍照前自己丟進去的。吃法是將油條浸滿湯汁，然後再一口吃下，飽飽
的醬香，讓油條更美味了。

肉骨茶(西班牙黑豬排骨)
這道是老闆最為自豪的了，其肉質跟普通豬肉相比確實軟嫩了些，但也沒老闆說得如此誇
張。不過，這豬肉煮出來的肉骨茶湯頭，比較清香溫醇，喝下第一口讓人眼睛為之一亮。

乾肉骨茶
第一次知道原來肉骨茶還有做成乾的，對於不愛喝湯的我是一大福音。這被煸香的肉骨茶
，口味較為鹹香，十分下飯。意外的是，讓我魂牽夢縈的竟是這道乾肉骨茶，至今仍饞的
很。

豆芽菜
簡單的將豆芽菜燙過，再淋上蒜酥，本身沒什麼調味，只是一到讓人感覺有吃到蔬菜的配
角。

由於黑豬肉排骨的湯頭過於好喝，同行的友人還多點了一份，大夥喝得相當盡興。用餐完
畢，獨獨留下那沒什麼調味的豆芽菜沒完食，其他餐盤裡早已空空如也。走出餐廳，拍拍
圓滾滾的肚子，相當滿意地坐上車，準備下個行程，這餐意外的讓人心滿意足。

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