馬來西亞華人美食特輯 part 2 -- 麵粉… - 馬來西亞

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作者: lhw (Vera) 看板: Food
標題: [食記] 馬來西亞華人美食特輯 part 2 -- 麵粉粿&乾撈麵
時間: Thu Jul 17 17:52:12 2008

圖文網誌版
http://hanwei92.blogspot.com/2008/07/part-2.html

這是在我家附近的麵粉粿(譯: mee hun kuei) 好像跟這邊的麵疙瘩類似
我媽常和她的太極團有人來吃

這是我哥點的炸肉丸子乾撈麵 (RM4.30 約 NT 40)
"通常"乾撈麵都會伴上黑醬汁 然後搭配幾根蔬菜
這個也不例外 還有配上肉末和爆香的蔥
我只有偷吃炸肉丸子
它應該是有稍微醃漬處理過再去炸 有比較入味一些些 也蠻彈牙的

當然 其他的乾撈麵 還可以配搭的東西很多
最常見的就像是 雲吞 炸雲吞 之類的可以選擇

這是豬肉麵粉粿 料多實在 而且很大一碗 ( RM 4.30 約 NT40)
我的麵粉粿湯是很夠味的江魚仔湯
搭配薄厚度想近的麵粉粿 瘦肉(你想放甚麼都可以啦)
還有很重要&放了才會對味的"mani菜"(就是圖中一片片的)
吃到一半就超飽了~

以前看過媽媽自己弄過之後才知道 雖然看起來很簡單
但那個湯很花時間熬
而且麵粉粿要弄到片片薄厚度想近也要有些功夫和耐心喔

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