馬六甲 和記雞飯 - 馬來西亞

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29830119


來到馬六甲，雞飯是一定要吃的美食，在古城的雞場街上有好幾間販售雞飯
的店，其中三間最有名的為中華、和記和古城。初來乍到馬六甲，看到中華
人太多，和記比較少人，就先來一嚐和記。


和記就在雞場街中，聽說和記老闆是從中華自己出來開店的。

雞粒飯 RM4

老闆娘看我一個人，就幫我點了份雞粒飯。送上來有一盤雞肉與五顆粒飯。
馬六甲的雞飯不同於其他地方的點在於其雞飯是揉成球狀，一顆顆地相當可
愛，剛好是一口的大小。雞飯鬆軟香綿，咬起來還帶著米飯粒粒的口感，但
又稍微有點麻糬的感覺，雖然揉成了飯糰，但卻步容易散開。和記的飯糰味
道較淡，可沾裹一些雞肉淋上的醬汁一起吃，更有味道。和記的雞肉微溫，
雖是胸肉，但口感柔軟多汁，香甜可口，真是令人驚異的美味。離開了馬六
甲就吃不到這等美味啦，只可惜雞粒飯只有馬六甲有賣，回來後還是好生令
人懷念。

和記雞飯
地址：4, Jalan Hang Jebat (Jonker St.) Melaka, Malaysia
電話：606-28344751

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