高雄市或鳳山市哪有賣好吃的竹炭土司和麵包? - 社會議題

By Genevieve
at 2008-03-01T00:00

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之前高雄的金礦咖啡有在賣竹炭土司　非常好吃　但因為麵粉漲價的關係已經沒有在賣了　所以希望有人可以提供我還有哪裡有賣好吃的竹炭土司或麵包　謝謝~~

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By Dora
at 2008-03-05T04:33

竹炭粉食用安全須知~
近來市面上許多添加竹炭粉的食品，琳瑯滿目，如竹炭花生、竹炭麵條等等…並鼓吹有非常多的療效，但是依行政院衛生署函知農委會：95 / 3 / 27 衛署食字第 0950401393 號文所述：...............................................................................................................................................................................................................................................
1. 大家都知竹.木炭必須使用燃材，燃材基本上是木頭，但每一種木頭的成份不同，所以引入的氣體便會附著在被炭化材上，假使使用的是不好的燃材相對危險較高。
2. 竹炭磨粉過程更是關鍵；因為機械工程師都知道竹炭為耐磨材，對機械而言耗損率非常高，因此在竹炭研磨過程中可能有金屬隨竹炭粉被附著，則有不利之現象。
3. 工研院及農委會一直強調食用性竹炭必須再活化，根據實驗活化後竹炭的灰分約為 7% 以下，灰分過高則代表雜質越多，碘值約為 900mg/g 以上的分子量數、酸鹼值約 9、含水率約 7.7% 以下，每一項指數都會影響到竹炭品質。但活化後的食用性竹炭.其礦物質.幾乎為沒有
綜觀以上分析，所以食用之前應先了解安全製程，並且建議相關單位應對市售之相關產品進行檢驗，保障消費者食用之安全
2008-03-03 03:32:44 補充：
衛署食字第 0950401393 號文.請查衛生署

By Daniel
at 2008-03-02T09:03

在民族路與八德路,民族路北上路旁,有一家路邊攤賣39元ㄉ,很好吃,

高雄市或鳳山市哪有賣好吃的竹炭土司和麵包? - 社會議題

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