問考四技二專餐飲科所要考的科目? - 社會議題

By Aaliyah
at 2006-05-11T00:00

All Comments

By Oliver
at 2006-05-11T14:16

專一:餐飲概論(觀光概論,餐飲管理)
餐飲管理1,2單元主題:1-緒論
2-餐飲組織
3-人事管理
4-服務心理學
5-廚房管理
觀光概論1,2(教學內容:1-觀光事業的意義與觀光事業的範疇
2-我國觀光事業與觀光市場概況
3-國際觀光事業與觀光市場概況
4-觀光事業之經營與管理
5-觀光事業發展對經濟與社會之影響
6-觀光事業發展相關之環境議題
7-觀光事業未來之展望
專二:餐飲實務1,2 單元主題:1-中餐廚房作業
2-西餐廚房作業
3-採購與驗收
4-倉儲與發貨
5-餐廳概論
6-餐廳服務
大概是這些,希望對你有幫助^0^

By Belly
at 2006-05-12T04:22

謝謝你的回答^^熊熊

By Doris
at 2006-05-14T20:59

TO:彭巴
專二的調酒與食物學 今年並不包含在考試範圍內哦 (食物學是大概拉 因為我記得補習班老師有說 所以我也沒看了..)
而調酒從前幾年開始到現在都不包含在內了哦！

By Lily
at 2006-05-12T02:33

專一：觀光概論、餐飲管理
專二：西餐、中餐、餐服、採購、調酒、食物學

By Hamiltion
at 2006-05-14T02:25

http://www.techadmi.edu.tw/four_year/classes/class...
看這網址就很清楚囉!!

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