急!!!!五專哪間比較好 - 社會議題
By Mia
at 2013-03-17T00:00
at 2013-03-17T00:00
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嘉義大同技術學院跟崇仁護專哪間餐飲管理科比較好??
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社會議題
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By Gilbert
at 2013-03-18T04:29
at 2013-03-18T04:29
ANS:崇仁護專:天主教中華聖母傳教修女會創辦,管的比較嚴,學生養比較高,建議你讀崇仁護專餐飲管理科
崇仁護專餐飲管理科五專:課程規劃:
1. 基礎課程：食物學原理、刀工實習、餐旅概論、飲食文化等。
2. 實務技能課程：飲料調製、中餐飲烹調製備、餐旅服務技術、西餐飲烹調製備、烘焙（麵包、西式點心）、中式點心（米食、麵食）、日本料理、日式點心。
3. 餐飲管理課程：食品衛生安全管理、HACCP管理與實務、餐飲採購與成本管控、消費者心理、人力資源管理、餐飲行銷、餐飲經營管理、餐飲會計、餐飲法規、等。
4. 保健營養課程：營養學、食物學、食品安全與衛生、藥膳學、膳食療養、健康烹調、團體膳食與菜單設計等。
輔導考證照:
丙級技術士證（中餐烹調葷食、烘焙食品、西餐烹調、飲料調製、餐旅服務技術、中式麵食加工、中式米食加工）；乙級技術士證（飲料調製、中餐烹調素(葷)食、烘焙食品、中式麵食加工）。
By Ivy
at 2013-03-19T04:34
at 2013-03-19T04:34
他們在實習時，
可以申請海外實習，
沒記錯的話是去香港實習。
崇仁的餐飲科去實習是有錢可以領的
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