我們要從哪裡攝取我們需要的營養素? - 社會議題

By Charlotte
at 2013-11-08T00:00

Table of Contents

老師要我們寫學習單:
1.題目是如何位我們的身體挑選健康的食物?(我們需要的營養素有哪些?從何攝取)
2.如何讓這些危害健康的東西遠離我們?(有哪些正確.良好的飲食觀念)(從我們生活中落實哪些行動,可以改變這樣的變相食扁不再出現或減少?)

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By Poppy
at 2013-11-09T22:30

對身體健康有益的食物
杏仁護心降血糖：每天吃20顆，穩定糖尿病人的血糖。保護血管、增強記憶力、認知能力都有好處。
熟番茄：番茄越紅的越好，番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病，延緩皮膚衰老。
李子能殺菌：預防骨質疏鬆症，保持消化道健康的酸性環境，破壞腸道有害菌。
核桃營養最全面：每天吃7顆核桃，核桃含有歐米伽3脂肪酸，抗發炎。
對身體健康有害，不要常吃的食物
(1)皮蛋：經常食用會引起鉛中毒。造成體內鈣質的流失。
(2)臭豆腐：臭豆腐在發酵過程極易被微生物汙染，對人體有害。
(3) 味精：對味精的攝取，有害無益。
(4) 豬肝：豬肝含膽固醇高達四百毫克以上，攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。
(5) 烤肉：由於烤肉在燻烤過程中，會產生如「苯」的有害物質，是誘發癌的因子。
(6) 醃菜：醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。
(7) 油條︰油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。
油炸類
1、導致心血管疾病元兇(油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
醃製類
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
加工類肉（肉乾、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
警戒食品的添加劑
防腐劑：日常生活中，從調味品中的醬油、果醬，到各類糕點、飲料，及各種加工食物、包裝食物中都少不了添加防腐劑。防腐劑可以防止食物腐敗變質，有時也可以防止食物中毒之類問題的。
色素也有毒
色素並不是非法的添加物，在食品中添加色素在我國古代，人們就知道利用紅麴色素來製造紅酒。嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素。
餅乾類（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低
汽水類
1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
方便類（主要指方便麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養
罐頭類（包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低
含有防腐劑
含有添加劑
損失維生素
話梅蜜餞類
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
冷凍甜品類（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油極易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐
燒烤類
1、含大量“ 三苯四丙吡 ”（三大致癌物質之首）
2、1只烤雞腿=60支煙的毒性
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
遠離五大垃圾食品
大家都知道“病從口入、禍從口出”，吃過去的東西大家一定要注意，食品安全成了人們專家給大家列出五大類的食品危害我們的健康。
第一、果凍
第二、薯片
第三、火腿腸
第四、方便麵
第五、派

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