日本料理很少有雞肉?? - 日本

※ 引述《paraparastar (ParaParaStar)》之銘言：
: 偶然聽到我同學在討論
: 日本人覺得魚就是魚，他不算肉
: 肉是所謂的牛肉、豬肉之類的肉，
: 然後話題討論到"為什麼日本料理很少出現雞？
: 好像就是親子丼跟炸雞塊吧
: 而且炸雞塊是不是比較算中華料理啊@@?(唐揚?)
: 是不是真的比較少有雞肉料理啊?

雞肉料理其實蠻多的
如果有興趣的話可以去看一下下面的網站

http://cookpad.com/search/category/11/

雞肉料理是24523項 比牛肉的2859項和豬肉的14910項還要多
不過會有以上的數據 主要還是因為在日本雞肉是最便宜的
如果你們是要找餐飲店會出現的 那真的是不多
因為雞肉料理要煮的好吃比牛肉和豬肉麻煩啊………

另外懷石料理裡面雞肉和牛肉也會出現 豬肉是沒看過…

最有意思的是…懷石料理裡面…玉子燒出現的機率比雞肉和牛肉高很多＞▽＜

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在這邊也講一下日本肉類的市場


在日本超市的牛肉種類 如果不分牛的品種的話
大概只分成塊狀牛肉和切片牛肉（好像也沒別的賣法了@_@)
去肉店的話也許還可以發現牛舌、牛雜、牛肚、牛尾等等的
不過肉店賣的肉通常比超市的高級 當然價格也不是一般留學生吃的起的………


超市的雞肉則大概有…雞胸、雞腿肉、雞翅 還有一種叫ささみ的較高級的雞胸肉
去肉店也差不多就這幾種而已 只差在產地和價格而已
之前有買過100g 158日元的付骨雞腿肉回來煮湯 口感真的有差！
去年也有在京都吃過很貴的雞肉鍋 一鍋就要七千 前菜和鍋的肉容很豐富
把料吃完後還可以再加點一種飯加進湯裡 煮成雜炊
不過因為飯也很貴…所以最後只把湯給喝了


豬肉的話是變化最多的 價格則在牛肉和雞肉中間
不過高級的豬肉到是比較沒去注意到…


以上

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