桃花源小廚。米其林二星粵菜餐廳 - 香港

無音樂圖文網誌版：http://hundredacre.pixnet.net/blog/post/89422538


2012年的最後一天，到一直想拜訪的桃花源小廚吃午餐。

頂著唯一一家港澳兩家店都獲得米其林二星的名號，桃花源小廚的名氣不小。從一個只有
三十個位子的小餐館，在十年間發展到星級餐廳，桃花源小廚雖然搬了新址，重新裝潢，
拓展成上下兩樓的店面，但因應盛名之後的人潮，這裡的百來張座位仍不算多。我們這天
沒有事先預約就心血來潮直奔店裡，還是須要等上十幾分鐘才有位子。

這天時間稍趕，只點了幾道中午才供應的點心。這裡真正有名的菜色，像是玻璃明蝦球、
原隻鮮蟹鉗、蝦籽炆柚皮和太史五蛇羹等等都沒機會嚐到，就當作下回再訪的伏筆吧。

【香脆叉燒酥（Barbecued Pork Puff）】叉燒的味道不錯，但我覺得酥皮似乎有點軟
濡了。


【頂級蝦餃（Steamed Superior Fresh Shrimp Dumplings）】不意外地每個蝦餃裡
都包著兩三隻蝦，好吃，但也算不上最好吃的。


【瑤柱珍珠雞（Steamed Conpoy Glutinous Rice Wrapped in Lotus Leaf）】


【菜肉生煎飽（Pan-fried Pork & Vegerables Buns）】皮太厚，師大夜市的生煎包還比較好吃。


【香煎蘿蔔糕（Pan-fried Turnip Pudding）】


【蟹肉灌湯餃（Crabmeat Dumpling in Superior Soup）】高湯清爽而鮮甜，湯餃的
皮桿得很薄，卻又能完整地包覆其中的蟹肉內餡，是這些點心裡面我最喜歡的一道。


【蓮蓉西米角（Sago Cake with Lotus Seed Paste）】晶瑩剔透的軟熟西米包裹著香
甜的蓮蓉和蛋黃，似乎是香港人的懷舊甜品，於我則是一道很新奇的甜點。


【宮廷八仙糕（Imperial Eight Treasure Cake）】香甜Ｑ彈的糖粿，中間包著人參茯
苓蓮子等清胃淨脾的中藥夾心，這道又甜又苦的甜點，滋味實在好奇妙啊！


點心的水準中規中矩，但不至於讓我感到驚艷。點心大概不是這裡的強項，看來下次要找
時間再來試試這裡的招牌菜式才行。


桃花源小廚
上環文咸東街84-90號地下Ａ鋪及1樓
Shop A, G/F & 1/F, 84-90 Bonham Strand, Sheung Wan
2543 5919

--

百畝森林的午茶時光 http://hundredacre.pixnet.net/blog

--