正確的餐廳"付帳"禮儀？ - 文化差異

※ 引述《odip (one day in Paris)》之銘言：
: ※ 引述《YNWA (You'll Never Walk Alone)》之銘言：
: : 不好意思，我有查過這方面的資料，
: : 但是大家對於這方面的講法都不太一樣，
: : 也可能是因為每個國家的民情不同，但是我還是想聽聽各位的經驗談。
: : 我想請問的是，像去歐美那些餐廳用餐，
: : 通常結帳的時候，應該怎樣的"流程"比較正確？
: 分享一下法國的付賬方式:
: 法國人習慣在桌邊結賬，服務生會把帳單留在桌上後就離開。當你把現金或信用卡放
: 在帳單上，服務生才會過來清點。法國人的付帳習慣：如果大家都付現，就一次算好
: 付總數，等服務生找錢回來再自己私下分。如果刷卡，就可以分開結帳，每個人輪流
: 跟服務生報個數字即可。如果有人刷卡有人付現，就由刷卡的人先報個數字，餘款以
: 現金一次付完。
: 在法國基本上是不必給小費的（因為這個社會主義國家的服務生多半是正職，很少是
: 台灣的那種時薪打工生，他們有最低工資的勞工保障不靠小費過活），但服務周到的
: 高級餐廳，或你遇到的服務生非常熱情地介紹菜色，選酒，幫大家照相… 賓主盡歡之
: 餘是可以彈性給點小費的，估計大約一個人頭1歐元，結帳後把小費留在桌上，不用等
: 他來收就可以離開。請注意銅板要給1歐元或2歐元，給幾分幾角的小零錢比較沒有禮貌。
那我也來分享一下北歐瑞典的付帳和給小費的習慣好了

在瑞典，基本上是沒有小費文化的
十幾年前可能搭計程車還會給點小費，現在也沒有了
現在唯一還會有給小費的可能就只剩下餐廳了

以餐廳來說，午餐通常沒有人會給小費的
晚餐的話則會視情況，如果服務很滿意顧客本身也不拮据
通常會把帳單湊個尾數付掉
比如說兩個吃一頓飯要價 376 克朗
那我們可能就會直接給 400 克朗這樣

給多給少完全是看心意，服務生基本上並不會預期說每桌客人都給小費的
當然給太少的話會很不好看，比如說帳單是 376 但是你跟人家說要付 380，4塊錢當小費
這種金額太小了，對方反而可能覺得很受辱

不過如果你是拿現金 380 來付帳，人家找錢 4 塊給你，那你可以直接留在桌上
但是千萬不要特地去說「這 4 塊錢給你當小費」
這是完全不一樣的感覺跟情況

然後像是速食店或是快餐店或是美食街這種也沒有人在給小費的
除非你真的是錢多到要拿出來街上撒

在瑞典是非常重視白紙黑字這個原則的
如果店家或服務生希望/要求顧客掏錢出來，
那麼就得明示在菜單上或是直接納入售價裡
不可以有這種 unspoken rule
而且服務生基本上是靠工作時數換取薪資
薪資因為強大的工會和政府而非常的有保障，不可能低到不合理的價錢
所以有些人會覺得瑞典的服務生不熱情、有點跩
原因就是因為他們是跟店家拿薪水的，不是靠顧客的臉色和小費過活的

換個角度看，因為商品或服務的售價必須要能夠涵蓋這個人力成本
所以有牽涉到人工的售價都不會便宜
比如說請油漆師傅來漆一面4*2的牆
油漆的料錢可能才 250，但是讓師傅跑一趟的價錢就是 850 這樣
(也所以DIY這種事在北歐很興盛，因為不DIY的話，拉拉雜雜的費用會高到讓你受不了)


至於歐洲其他國家，我自己的經驗是越往南越有小費文化
越往北小費文化就越少，甚至很多店家會不喜歡收到現金
因為經手現金就會有被搶劫的風險，而且銀行會針對處理現金額外收費

(這個我們在台灣可能很難想像，但是在瑞典，如果你開店做生意要拿一大筆現金
去銀行存，銀行會跟你收現金處理手續費。
因為怕被搶，很多銀行甚至是不存放現金的，如果你想領一大筆現金出來，
要嘛就是 ATM 多跑幾次，不然去銀行的話要提早幾天跟你的專員聯絡，他們才會在
銀行裡存放現金等你來領。
如果你是突然跑去要求提領現金的話，對方就是雙手一攤告訴你現在這裡沒現金這樣)



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小費不是有給就好，給太少是會有侮辱的意味在的
多年以前我同事(瑞典籍)和他朋友去倫敦玩，在一家餐廳的用餐經驗非常的不好
據說服務其差無比
所以最後我同事和他朋友結帳離開的時候就特意留下 1p 的小費
意思就是：
「你的服務爛到連這個價值都沒有，但我不是奧客，所以給個 1p 意思一下」這樣

但是這個跟留下找回的零錢在桌上是不一樣的意思喔，不要混淆了～

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一旦給了出去，
就要有收不回來的覺悟。


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