每天吃韓國泡菜,會影響健康嗎? - 社會議題

By Christine
at 2009-10-05T00:00

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市售的韓國泡菜(大賣場買的, 太差的品質應該先會被賣場剔除吧?)
如果每天吃300-400公克,且喝其中浸泡的汁...
長久以來會影響健康(胃腸甚好,這點似勿擔心啦)??
甚至致癌嗎 ? (請分析原因)

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By Todd Johnson
at 2009-10-05T02:25

泡菜很好，沒有問題，浸汁也很好，沒有問題，用來當泡菜鍋的湯底，一包可以煮一鍋，很辣也夠鹹，天天吃300公克，含鈉量太高了，你的舌頭謝謝你，你的腎臟血管在罵你，只是他們沒有聲音，我要幫他們說說話。
雖然食品衛生處的食物品項並沒有明確表示含鈉量，但是泡菜本來就是高鈉食品，各家為了口味，只有高沒有低，如果您看看塑膠袋的營養成份標示，看看鈉的含量，應該每一百公克超過2400毫克，或是2.4克，那麼，每一包大約含量300公克。
然而人們安全鈉攝取量是每天2400毫克，也就是說，您每天超量三倍以上，這樣，就好像一家工廠，每天接了三倍生產量的訂單，沒有休息，在勞工意識還沒有抬頭的時候，他們為你賣命，長時間的勞累並且雇主不予理會之後，可能他們就會吵鬧或罷工之類的。
腸胃其實還好，因為辣引起的胃部疾病與食道逆流，應該要等到年長才會看見，癌症也還好，因為防腐劑引起肝腎負擔而引起的惡病質，也應該中年加上壓力才會顯現，但是，因為攝取太多鈉，而造成鈣流失（鈣磷需要平衡，為了身體代謝平衡，血液會提供鈣，讓身體代謝平衡，如果血鈣不足，骨頭會溶出提供血液所需的鈣），可能先會感覺到，腎臟代謝鈉的辛苦，也可能會先感覺到。
所以，您的問題，應該先顯現出來的是水腫或是其他問題，腎臟的問題最嚴重，然後血壓，然後高血壓引出的病變，至於您說的，好像還不至於發生。
致癌這種問題，真是太好了，可是，所有的食品都有防腐劑著色劑增稠劑人工甘味等等添加劑，雖然含量都在肝腎可以代謝的範圍，但是吃添加劑不如吃進天然養分，所以很難說，如果說天天吃蔬果，外食不知道有沒有洗，農藥的毒性也蠻毒，所以也不友善，那麼五穀雜糧好了，亞熱帶的台灣，黃豆玉米放置常溫有黃麴毒素，就算滅菌，毒素也不會消失。因此，大環境造成的一些小問題，不如不要太擔憂太專注了吧。
再一次，泡菜很好，奶奶傳統泡菜很好，但是都很鹹，要少吃，順帶一提，早期泡菜很興盛時，胃癌的比率是很高的，後來有了冰箱，胃癌的比率降低了，醃漬品對於胃是不友善的，還不知道醃漬品是否有助雜菌滋生，雖然大家都說醃漬品很好，含有乳酸菌對身體真好，但是，看看paper再說吧。
如有得罪，請見諒，但是不用擔心，人的心人的舌頭，都只是短時間愛上一種東西，百吃不厭，然後過一陣子，可能發現更喜歡的東西，所以不用擔心，嬰兒更快，每三天或每星期更換一種愛的東西，學前小朋友則可以持續到幾星期一個月，您知道可能不好，那就好了，趕快發現新的好吃東西吧，別再單戀一枝花了。

By Olive
at 2009-10-07T01:04

量好像吃太多了
怕你會鹽分攝取過多
造成腎臟不舒服

大賣場賣的應該有含防腐劑哦
買之前要先看清楚

每天吃韓國泡菜,會影響健康嗎? - 社會議題

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