法國巴黎米其林一星Nomicos - 德國

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SnNR17L ]

作者: Mochopudding (抹茶白巧克力布丁星冰樂) 看板: Food
標題: [食記] 法國巴黎米其林一星Nomicos
時間: Sun Apr 28 17:47:40 2019

餐廳名稱：Nomicos
消費時間：2019年4月
地址：16 Avenue Bugeaud, 75016 Paris, 法國
電話：+33 1 56 28 16 16
營業時間：週二至六12:00–14:30, 19:00–22:30
可否刷卡：可
圖文好讀版:https://pse.is/FUFW6
http://bit.ly/2ZF8gJU

繼上次來巴黎沒吃任何美食，不是啃麵包不然就煮義大利麵，我就想這次得來點大的，絕
對要吃到米其林，結果兩天連吃兩家，一次米其林推薦，一次這篇的主題米其林一星
Nomicos，但兩間都是很突然查到就決定要去了，超隨性XD


還好的是這間有事先訂位，雖然有些米其林一星有可能會有空桌，但訂位還是比較禮貌點
，這次訂位後，餐廳還有打電話來確認，可想有多慎重，而且抵達的時候幾乎都是有預約
的客人，至少我沒看到任何散客，雖然它離巴黎凱旋門(Arc de triomphe de l’É
toile)不遠就是了。

這次我們選擇吃商業午餐，含前菜、主菜、甜點，都二選一，這樣49歐，還滿划算，原菜
單隨便一個主菜就超過這個價格，它也有65歐的套餐，多含咖啡、37.5 cl酒、奶酪(真該
選這套餐的)，但說好像只有三樣可以吃，但還會附加開胃菜、餐前小點、麵包、餐後點
心。

菜單來之前會先詢問酒水，這次我們點香檳還有氣泡水(都要收費)，酒水是米其林餐廳主
要收入來源，之前有看過有些部落格會寫說米其林餐廳一定要點酒，但其實不需要，其他
桌很多都只有點水，點水也可以(一般約8-10歐)，酒真的超貴的。

開胃菜(興奮到模糊)，有點像水餃的東西超好吃！！！這時候沒餐具用手拿就可以囉。

麵包，會詢問要不要沾橄欖油一起吃，這麵包算是最想念的東西吧，好吃到炸，反而主餐
都沒它好吃XD，吃完還會再送。

餐前小點Amuse bouche，甜甜鹹鹹的，很特殊的味道，很難講因為真的很多層口感。

前菜Entrée, lieu de ligne mariné au citron, radis/roquette，沒記錯的話這是魚
肉，很清爽。

主菜plat principal, cabillaud/brandade/petits pois，有羊排和鱈魚可以選，我點的
是鱈魚，入口即化，但普普。

甜點dessert, tarte aus fraises/ basilic，草莓塔雖甜，但我朋友點的更甜，，所以
我不多做評論，不過層次一樣很夠，除了綠色那陀有點怪怪的就是。
這時候問說需不需要咖啡或茶，我們是不需要，因為有點酒，到這個階段已經有點飽了。

最後的咖啡點心mignardise，橘色的甜，紅色的酸，兩個加在一起超搭，互相融合地很好
。
米其林一星花多少?
最後吃下來一人花了80歐左右，完全超出我們的預算，我們從沒想到那杯香檳要30歐，一
杯30歐我覺得滿貴的(台幣1050元)，所以奉勸大家要吃米其林酒水錢要考慮在預算內，其
實很多一星30歐內可以吃到，不一定要吃到50歐這種，但認真要比價的話，在亞洲吃可能
更貴，氣氛也不同，但就當一種體驗啦。
米其林一星會飽嗎?
雖說是走精緻路線，但當下吃到後面是超級飽那種，不過很快就餓了，可能氣泡水和香檳
喝很多吧。
需要付小費嗎?
最後服務生會拿帳單來，之後離開，確定好金額後可以再叫他來，但照理來說服務費是包
含在總價中，如果真的很喜歡可以給個10%~你爽，但不能給銅板就是了。

我覺得這家雖然沒有到特別驚艷，但精緻肯定是有，在打文章的時候還能回想那種多層次
的味蕾享受，以上。


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