烤肉會造成什麼空氣污染? - 空氣污染

By Frederica
at 2010-06-23T00:00

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烤肉會產生什麼污染?

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By Madame
at 2010-06-24T15:15

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中秋萬人烤肉環署籲停辦

【聯合報╱記者朱淑娟／台北報導】 2007.09.21
中秋烤肉已成全民運動。環保署昨天提出忠告，烤肉會汙染空氣，還容易致癌，希望各縣市政府不要再舉辦萬人烤肉！
環保署監測發現，去年中秋節當天午後，空氣中懸浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳濃度逐漸升高。晚上十一點達到最高，多數地區空氣達不良級，且要到隔天才慢慢恢復正常（數字見下表）。今年已有花蓮等縣市提出拒絕烤肉的呼籲，中市也不准在公園裡烤肉。
環保署並警告，木炭烤肉如燃燒不完全，會產生多環芳香烴、戴奧辛等致癌物質，也會排放巨量二氧化碳，請民眾盡量不要烤肉，若要的話也不要太久。
環保署說，不反對家庭烤肉，也可到有安全管理且規劃有烤肉專區的合法休閒農場。但呼籲各縣、市政府，如要舉辦大型烤肉活動，應考慮對環境的衝擊。
台灣民眾在中秋節佔據騎樓、公園、河邊、甚至人行道烤肉，已成為台灣特殊景觀。有些縣市還大搞萬人烤肉活動，烤肉的人互吸汙染，比自己單獨烤肉更可怕。
環境品質文教基金會計算，一公斤的純木炭燃燒後，會產生三點七公斤的二氧化碳。中秋節似乎已變成「環境災難日」。環保署建議，最好不要烤肉，一定要烤請優先選擇瓦斯、電熱板。如果要用木炭，請慎選好的木炭。
環保署建議挑選備長炭、無煙木炭，這類優質木炭經二次加工，除了形狀較規則，同時也能除去較多有毒物質，手碰觸也比較不會弄髒。劣質木炭則形狀不完全、雜質跟汙染物也較多。
此外，許多民眾愛用一次即丟的烤肉架、竹籤，且用大量報紙鋪在地上，享受完烤肉大餐後，垃圾量爆增，隨風飄散，很難清理。
◆ 烤肉3小時吸毒等同30萬支香菸
TVBS 范文欽 / 2007-09-20
根據環保署的調查結果，去年的中秋夜，全台因為烤肉導致一氧化碳的濃度增加了30%，造成嚴重的空氣污染；專家說，烤肉3小時，吸入的有毒物質跟吸30萬支香菸差不多，而關鍵就在烤肉用的木炭，因為劣質木炭容易冒煙，揮發有毒物質，專家建議，民眾購買時，選擇質地密實的木炭，對健康才有保障。
中秋節就快到，量販店的烤肉用具賣翻天，不可或缺的木炭更是大打折扣；3公斤裝的傳統木炭一包59元，最受國人青睞；再來是燒烤店專用的環保木炭，價格稍貴，再來就是頂級的備長炭，一根就要價100元，市面上比較少見。
體檢市面上的各種木炭，誰最具環保概念？我們找來燒烤達人，馬上點火測試；傳統木炭先登場，風越大火越旺，聲音還吱吱作響，點著之後，容易冒煙，最不穩定。
緊接著環保炭登場，容易燃燒是優點，冒出的白煙也相對較小。燒烤店師傅呂先生：「不是很好的竹子下去製造的(木炭)，霹靂啪拉會影響到人，在燒烤的時候，而且它也不適合在室內(使用)。」
辨別木炭優劣環保署官員說，用敲的也行；像這樣一敲就碎滿地，就代表品質不佳；同樣都是環保木炭，左邊質地鬆散，右邊比較緊實，也就不容易產生有害物質。
去年中秋夜，全台測得的一氧化碳濃度增加了30%，懸浮微粒濃度也飆到163，接近沙塵警報的底線，都是劣質木炭惹的禍，研究顯示，烤肉3小時吸入的毒素，相當於30萬支香菸，享受燒烤美食還是得慎選木炭。
◆ 中秋瘋烤肉全台像悶燒鍋
林倖妃／台北報導中國時報 2007.09.21
每年中秋節全台幾乎都陷入烤肉瘋！但環保署昨天提出警告，根據去年空氣品質監測，中秋節當天因為許多地方都有人烤肉，加上氣候條件擴散不良，造成一氧化碳排放量暴增三成，約為大台北汽機車總排放量的一半；全台就像「悶燒鍋」，佳節反成環境災難日。
環保署昨天提出去年中秋節（十月六日）空氣品質監測結果，空氣品質超標的各地監測站，從前一天的二站暴增到十六站，以台北縣市、桃園地區以及台中以南到高雄縣市最嚴重，空氣品質指標都超過一百，達到不良等級，顯見大規模烤肉對空氣品質的衝擊。
2010-06-23 18:09:16 補充：
去年空汙監測數據真恐怖
環保署分析當天監測結果數據，從晚間六點到十二點排出的各種汙染物中，一氧化碳平均濃度為一．四一ppm，以木炭燃燒後產生的汙染物換算，其中因燒烤增加的排放量就達○．四四ppm。官員指出，以汽機車最多的大台北地區來說，平均廿四小時的一氧化碳濃度不過一ppm，中秋當晚六小時排放增加量就達一半，相當台北汽機車總量一．五倍車輛「上街」。
2010-06-23 18:09:43 補充：
擴散不易一家烤萬家遭殃
其他因為燒烤增加的汙染量包括氮氧化物增加一成四、懸浮微粒一成一、硫氧化物六％。官員說，去年中秋節隔天空氣品質不良站數就降為七站，前後對照，烤肉是「一家烤肉、萬家遭殃」。
環保署說明，造成空氣品質不良絕不是單一因素，以去年中秋節來說，當天因為颱風貝碧佳從周圍海域掃過，導致沉降氣流穩定，汙染擴散不易；加上帶來外來汙染物以及本地汙染物都是因素。但一氧化碳大量暴增確實非比尋常，研判是因烤肉造成的效應。
2010-06-23 18:09:54 補充：
一氧化碳暴增致癌物也多
環保署強調，木炭燃燒不完全除了會產生一氧化碳，還有多環芳香烴〈PAHs〉，已被歐盟和美日等國證實為致癌物質，也是環保署公告的第一類毒性化學物質。尤其若木炭含雜質多，烤肉時會有煙燻、粒狀物、多環碳氫化合物，甚至戴奧辛，對人體有相當程度的健康危害風險。

By James
at 2010-06-23T04:33

很討厭愛烤肉的人,他們無時無刻都在製造屋染讓地球暖化更嚴重,還一副事不關己甚至還會反駁的嘴臉真令人厭惡

By Sarah
at 2010-06-26T23:04

你看到的黑煙就是空氣污染，一個人烤，感覺不出來；一萬個人烤而煙又飄到家裡，就會深深地感受到空氣染。一個人在家裡烤肉又門窗緊閉時就可以感受到烤肉所造成的空氣污染的致命性。

By Zanna
at 2010-06-23T03:24

烤肉會造成什麼空氣污染?
回答：在烤肉的過程裡，肉類在受熱過程當中，有些物質的分子容易和水分一同蒸發出來，這些蒸發出來的氣味，就是一種空氣的汙染，因為在烤肉的過程裡，一直會有這些氣味進入空氣當中，這是屬於良性的空氣汙染；如果在烤肉的過程裡，你有放屁！那麼！那就算是惡性的空氣汙染。
如果你是要問仔細一點的話，那麼！烤肉過程中所使用的能量以及發出的氣味量，須扣掉用鍋子烹調時所需的能量以及氣味量，這一個計算值是烤肉會造成什麼額外的空氣污染。

By Hazel
at 2010-06-23T04:48

是的
烤肉的確會造成空氣污染
烤肉的碳
會排放出二氧化碳

烤肉會造成什麼空氣污染? - 空氣污染

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