異壞抗血酸鈉是什麼? - 社會議題

By Ina
at 2011-07-12T00:00

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請問在有些飲料中有含''異壞抗血酸鈉''是否對人體有害?
它是防腐劑嗎?
Update:
好像應該是異抗壞血酸鈉

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By Enid
at 2011-07-12T19:36

異抗壞血酸鈉是一種綠色、高效抗氧化劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒副作用，在食品行業中，他們主要用於肉製品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉，無強化維生素C的作用，但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體攝取異抗壞血酸鈉，在體內可轉變成維生素C。美國食品和藥物管理局（1980）將本品列為一般公認安全物質。異抗壞血酸鈉被中國食品添加劑協會評為「綠色食品添加劑」，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，主要用於肉製品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。它能防止醃製品中致癌物質——亞硝胺的形成。但副作用是基本無害，但是過量攝入會導致一系列的腸道與皮膚疾病。

By Franklin
at 2011-07-12T17:24

它是一種合成c的成份對人體不會有害也不是防腐劑請放心
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異壞抗血酸鈉是什麼? - 社會議題

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