維他命b群要如何攝取呢? - 社會議題

By Adele
at 2012-05-24T00:00

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救me!因我嘴巴潰爛ㄌ!!

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By Michael
at 2012-05-25T17:34

以下是從網路上整理的介紹：
B群維他命對人體健康很重要，每天吃優酪乳等於每天補充活性維他命B群。維他命B1，就是硫胺，它是細胞利用碳水化合物產生能量的輔助酵素(coenzyme)系統中的一種成份，與人體許多器官系統功能的維持有關，最近的研究發現維他命B1是一種強力抗氧化劑，能控制游離根，故可對抗動脈硬化及關節炎、維持皮膚及結締組織的彈性及柔軟、預防腳氣病、強化免疫力、抗癌、幫忙去除環境污染的毒性、拮抗煙酒的不良效應、預防腦中風和心臟病發作。
維他命B2(Riboflavin)的主要來源是肉類及奶製品，嚴格素食者須吃維他命丸或奶製品，以補充維他命B2。維他命B2可幫助身體循環使用已被氧化的麩基硫(glutathione)，有氧運動者、節食者及年長者須額外補充維他命B2。缺乏維他命B2時會引起口角炎，且有畏光的症狀。
維他命B3(Niacin)又叫菸鹹酸，它是把食物轉變為能量的化學過程中不可缺少的物質，也是人體抗氧化系統及許多酵素系統中的重要成員。
維他命B5就是泛酸，是製造神經傳導物質的必要成份，也有抗氧化及抗身心壓力的功能。在臨床治療上它可增加運動的體力及持續力、對抗關節炎、風濕病及晨間的僵硬症、幫忙去除空氣污染物的毒性; 有保護皮膚及毛髮的美容效果、可去除臉上的老人斑、縮短食物通過胃腸道的時間以幫助消化。
維他命B6在胺基酸轉成神經傳導的過程中佔了一個重要的角色，小孩子缺乏維他命B6時，身體的發育及心理的成長皆會受影響。此外，維他命B6可以預防及控制關節炎及風濕病、保護神經髓、減輕腕隧症候群的疼痛及炎症反應、對抗動脈硬化、減輕月經前的不適、減輕孕婦的晨間嘔吐、及防止中國餐館症候群的發生。
維他命B12僅在紅血球的製造過程中佔了一個重要的角色，也是維持細胞膜完整性絕對必需的物質，尤其是中樞神經系統的神經訊號傳導細胞，因此，缺乏維他命B12會導致惡性貧血及神智遲鈍。人類的大腸雖有許多微生物可製造維他命B12，但因維他命B12的吸收須有來自胃部的內在因子(intrinsic factor)才行，而大部分人的胃部僅分泌少量的內在因子，所以只有小腸能吸收維他命B12，大腸無法吸收，故人類須從食物中補充大量的維他命B12供小腸吸收。只有肉類、海產及奶製品才含有維他命B12，水果、蔬菜、穀物、及穀物產品中都不含維他命B12，故嚴格素食者須吃維他命丸或奶製品，以補充維他命B12。
市面上相關產品如下：

我盡量只挑出一些市面上的大品牌，如果不是大品牌的話，也盡量挑出有特色的產品，再加上近期塑化劑風暴，不知名產品建議不要亂食用，因為我個人覺得挑大品牌比較有保障，像是美國NOW健而婷(美國保健食品專賣店銷售冠軍的第一品牌)、日本DHC(日本保健食品大廠)、桂格、台糖、中天生技(李時珍系列)、葡萄王、味全生技、愛之味、黑松生技、古道、永信HAC、順天堂、森下仁丹......等這些大品牌會比較好一點，或是台糖生技這種不敢亂來的國營企業，便宜的吃了沒效，還減了健康。

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　注意事項：
1.保健品是食品不是藥，有病還是要看醫生，保健的價值在於調整體質
2.保健品是食品，但一樣不能過量，喝水喝太多都會中毒了，更何況是保健食品
3.來路不明不要亂吃，成份不明不要亂吃，不要貪小便宜，身邊曾有親友為了省一點小錢，在拍賣買國外知名品牌，結果是保存不當的問題產品，吃了住院，差一點洗腎還求償無門。
4.太便宜的保健食品，請小心食用，有的品牌，便宜的實在是很誇張，個人建議，一顆不到三元的保健食品，請都三思再食用，因為天然的保健食品，成本都不便宜，以市售一顆不到三元的保健食品，扣除通路成本和運費，其實連二元都不到，如果你吃下去的只是成份不足，那恭喜您，至少不會造成負擔，但如果您吃到的是化學品，請小心，可能未來十年後，您有可能是下一個洗腎的朋友。

PS.很多網友都在部落格上有提到，衛生署就處理過一個案例，發現民眾所食用的「月見草油」膠囊，裝的竟然是一般的黃豆沙拉油

By Quanna
at 2012-05-27T15:59

通常嘴巴出現破洞或是口角炎都是因為缺乏B2所引起的。
富含B2的食物：
(1)綠色蔬菜
(2)乳製品
(3)全穀類：糙米、燕麥片、全麥麵包
(4)堅果類
(5)內臟類
(6)蛋
(7)魚
但是B2容易受到鹼性溶液加熱破壞
所以在烹調時不宜添加蘇打、小蘇打這些鹼性物質，才能保留營養。
中醫營養幫關心您 :)

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