茶專茶飲有ISO認證是什麼意思? - 社會議題

By Oliver
at 2007-08-26T00:00

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最近經過台中東海商圈，看到新開一家茶專茶飲，外面布條掛著通過ISO9001國際級認證，不知道是什麼意思，有人可以幫我解答嗎?另外就是賣飲料的需要取得什麼認證的嗎?
已更新項目:
感謝各位踴躍的給予協助，後來我也去了茶專的總公司了解取得ISO的相關過程，也到幾家協助ISO認證申請的顧問公司了解，對我在此方面的論文研究有了幫助。至於來鬧場的那幾位(養樂多及MACY)，請在自己的版面發表看法，或許自身有跟該品牌發生恩怨，或同業競爭行為，可自行去該公司理論，請勿澱汙此知識殿堂。

Tags: 社會議題

All Comments

By Hazel
at 2007-08-26T17:11

為保障消費者之權益標準檢驗局訂自七月起受理款待性服務業申請ISO 9000驗證
標準檢驗局局長陳佐鎮表示，近年來由於國民所得提高，人民生活水準普遍提昇，已開始重視飲食及旅遊之品質，但由於少部分不肖之餐飲及旅遊業者枉顧消費者之權益，以致發生消費者食物中毒及國內外旅遊糾紛之事件層出不窮。該局為保障消費者之權益已決定自今年七月起受理款待性服務業（包括餐飲業、旅館業及旅行社）申請ISO 9000驗證，以期藉由該局公正、客觀、獨立之品質系統驗證，使消費者有更多之機會選擇品質系統良好之餐飲及旅遊業者消費。
為因應開放款待性服務業之ISO 9000驗證申請，該局內部已開始規劃辦理該行業驗證之先期作業，積極建立必備之驗證作業程序。該局並將洽請國內相關之餐飲及旅遊專業機構，針對該局之資深評審人員辦理一系列款待性服務業之基礎及專業之訓練課程，以便屆時有充分能力執行款待性服務業ISO 9000驗證。
標準檢驗局陳局長並表示，該局為擴大辦理餐飲及旅遊業者ISO 9000驗證服務範圍，除將適時通知餐飲及旅遊業相關公會轉知各會員；必要時該局並計劃舉辦說明會，分區邀請餐飲及旅遊業相關業者舉行座談，相互交換意見，協助餐飲及旅遊業者導入ISO 9000之觀念，建立完善之品質保證系統。
經濟部標準檢驗局 http://www.bsmi.gov.tw/page/pagetype8_sub.jsp?no=1...
什麼是 ISO ?
ISO(International Organization for Standardization)
於西元1946年由各國國家標準團體所組成之世界性聯盟，其總部設於瑞士日內瓦。
而組織全球有132個會員國，致力於推動全球標準化工作
為一品質需求之系統標準，其訴求之重點為要求企業內部之運作必須有一定之作業程序
，且每個作業程序必須予以書面化，但其並不是在幫您企業制定作業標準，而是強調各項作業流程必須按照
公司所自訂之程序來執行，畢竟每個行業或公司都有其不同之文化，其運作模式並非企業外之組織所能幫您
制定，故以一簡單之白話來表示：『把做的寫下來，按照寫的做』或『言出必行』
.....即為"ISO"所追求之最高宗旨.....
***賣飲料的需要取得什麼認證,除了ISO 9000驗證之外,其餘的就是HACCP

HACCP概述
　
食品安全衛生系統（以下簡稱HACCP）是近年來國際上迅速發展而能成功應用在防止和控制食品危害因素污染的有效方法。此系統對於食品生產的全部過程從產品研發設計、原物料採購、產品製造、包裝、儲存、運輸、銷售及消費均予系統的分析，決定哪些過程必須嚴格管制，才不至於產生不良且具有危害的產品。食品之安全衛生係食品品質管理之重心，由生產、加工、儲存、運輸、銷售及至消費者食用所構成的食物鏈中，各個環節都有可能受到某些危害因素污染或破壞，而導致食物中毒或品質不良。
(一)企業導入優勢
1.建立資料記錄和文件保存。
2.建立確認程序，使其能執行順利。
3.完整的推行小組與生產者和經理者之參與。
4.主要管制點：依危害分析結果設定主要管制點及其控制的方法。
5.危害分析：分析食物製造過程中各個步驟之危害因素及危害程度。
6.矯正措施：確認危害(Hazards)、評估、控制及監測任何製造之過程。
7.管制界限：針對預防措施的一種評估危害及建立控制方法之系統，而非針對最終產品之檢驗。

參考資料:

經濟部標準檢驗局 http://www.bsmi.gov.tw/page/pagetype8_sub.jsp?no=1...

智耀企業管理顧問有限公司 http://kemc.myweb.hinet.net/

By Valerie
at 2007-08-26T22:50

ISO9001是品質管理系統，也就是說企業通過這套標準，它申請驗證項目符合ISO的原則。
而有些企業可能只申請行政部門的業務作ISO管控，但說企業通過ISO認證。有的時候這樣會誤導消費者(因為只是部分通過，在文宣上並未特別提及)
以我的角度來看(因為我不知道他們是怎麼做的)，以茶磚茶飲來說，比較有意義的申請範圍是"做飲料的服務流程"，
但申請這塊，在驗證公司的查核需要做到各分店、加盟店的查核，這個驗證成本太高，不太可能。
所以有可能茶專茶飲申請的只是"加盟技術移轉的標準作業流程"。
如果是這樣各分店喝應該喝起來的感覺應該會差不多。(就像清心一樣)
企業通過這個只是想證明每間的作業技術流程應該差不多(有做控管)，就像是達美樂的PIZZA在台北吃跟高雄吃的口感差不多。
但前提是，他申請的是不是這項驗證服務，如果不是，或是只是做某個作業流程的驗證，在店上掛通過ISO認證的招牌會有點混淆消費者的觀感。
2007-09-03 09:30:32 補充：
要申請飲料的認證在ISO體系還可以申請HACCP、或ISO22000，通過之後，因為其要求廠內的衛生條件，進料檢驗等，會確保飲料喝起來較安全、衛生。現在這是很多食品、飲料業會申請的管理系統。

By Linda
at 2007-08-29T03:38

我個人是覺得...不知道人家公司的流程就不要亂說話...
有ISO認證一定是對品質有一定的信心阿。
每個人對茶的口味不一定，不喜歡喝就喝別家的阿，大家也只是做生意而已...
何必這樣碟對諜呢？

By Erin
at 2007-08-26T02:59

ISO是一個國際品質認證的機構，主要是藉由一套嚴僅的標準流程，讓製造出的產品品質都有一制性，也是對消費者的保障。我個人覺得當然有ISO認證的比較好囉，很多品牌的分店口味都呈現不一致，有的店連每天都有差別，對我們消費者來說，就比較沒有品質保障了，口味不好也不能退錢，消費者就白白損失啦。我是在台北的內湖科學園區上班，所有的公司當然都有ISO認證，所以茶飲業有品牌取得這方面的認證，應該對於品質跟經營有很多堅持才對。

By Kumar
at 2007-08-29T06:52

同意樓上的說法
意思也就是他們有制定標準流程
所有的程序及服務都應該有標準流程
不過得看他ISO證書上面顯示的範圍
是不是全部都包含
至於賣飲料的需要取得什麼認證的嗎?
答案是看政府法規
一般來說~衛生署應該都會不定期抽驗
因為是人要吃的,就需要做食品安全認證
也就是應該還要再做HACCP或ISO 22000:2005

By Tom
at 2007-08-28T15:29

簡單來說就是他們製作飲料有程序，例如泡奶茶，會有多少的紅茶+多少的奶混合多少的xx，然後搖多久之類，時間跟容量都會交待清楚，乾淨、而且你來買10次，應該10次的味道都會一樣，講求衛生。

By Catherine
at 2007-08-28T11:35

何謂ISO 9001
國際標準組織（The International Organization for Standardization,
ISO）於1947 年於倫敦成立，是由各國家標準團體所組成的非官方之
世界性聯盟。每一國僅能有一個團體為其會員，目前約有140 個會員
團體，總部設於瑞士日內瓦。
1983 年國際標準組織為了品質管理系統之整合，成立了技術委員會
(TC207)，參考國際間對品質系統已具有之共識，以及完整品質系統應
該具有規劃、執行、查驗、矯正(P-D-C-A)的認知，以英國發展已具
雛型的BS 5750 為基，於1987 年正式推出了ISO 9000 品質管理系列標
準。
ISO 9000 系列標準之推動過程中，由於其系統的合理性及運用的適切
性、以及歐洲企業大力的推展，使得參與ISO 9000 認證已經成為參與
國際貿易競爭廠商的基本條件。
為何要執行ISO 9001
隨著經濟成長、科技進步的同時，「品質」已成為所有提供軟體、硬
體、服務之供應商的基本要素了。「品質管理系統」為近來歐美先進
國家積極發展推動的品質策略，以取代過去行之已久的「檢驗管制」
策略。
ISO-9001 系列國際標準之建立，即為國際標準組織對各廠商立下品質
保證之最低要求，故推行ISO-9001 品質保證系統並獲得驗證通過、取
得證書，即代表廠商對品質管理已有初步成效並有持續改善之承諾。
ISO 9001 架構
ISO 9000 系列標準架構（1987、1994 年版）
ISO 8402：名詞定義
ISO 9000：標準應用之指導概要
ISO 9001：品質保證模式-設計/發展、生產、安裝與服務
ISO 9002：品質保證模式-生產、安裝與服務
ISO 9003：品質保證模式-最終產品之檢驗與測試
ISO 9004：內部品質管理之指導概要
2
ISO 9000 系列標準架構（2000 年版）
ISO 9000 ：基礎與詞彙
ISO 9001 ：品質管理系統要求
ISO 9004 ：品質管理系統績效改善指引
ISO 19011：品質及環境系統稽核綱要
ISO9000 的品質管理模式，採用Dr. Deming's PDCA 管理
循環模式，透過plan - do - check - act 的方式，持續改善
組織的品質管理。
ISO 9001 的價值
符合時代潮流
適應政府要求提升企業形象建立客戶信心
強化品質意識健全管理制度增進工作效率
ISO 9001 的導入與推動
先期的導入規劃全員的教育訓練
組織作業的文件化及標準化
品質系統全員運作提出驗證申請
21 世紀的ISO 9001
2000 年新版的ISO9000 系列已全然更新，其管理模式朝向TQM 全面品
質管理的架構，追求顧客滿意及持續改善的最高目標。
3
ISO 9001/2000 年版品質管理系統與
ISO 14000 環境管理系統之對照表
ISO 9001:2000 ISO 14001: 1996

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