補充維他命E - 社會議題

By Jack
at 2007-03-17T00:00

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請問大家什麼食物最能夠補充維他命E?? 最好是水果
請給我答案或是給我可以尋找答案的網址.....
謝謝大家~~!

All Comments

By Delia
at 2007-03-20T19:50

維他命E食物來源：
植物油（玉米、黃豆、葵花子、油菜籽），動物性食物中則少
，油脂的維他命E含量又與油脂中生育醇的含量&亞麻油酸之
含量增加而增加。
麥片-------------------------------2.10 橘子------------------------------0.24
洋蔥-------------------------------0.26 青豆------------------------------2.10
花生油----------------------------22.0 牛肝------------------------------1.40
奶油-------------------------------2.40 香蕉------------------------------0.40
蘋果-------------------------------0.74 蕃茄------------------------------0.36
豌豆-------------------------------3.6 甜馬鈴薯------------------------4.00
雞肉-------------------------------0.25 牛排------------------------------0.63
紅蘿蔔 ---------------------------0.45 椰子油---------------------------8.30
（每100公克食物中所含維他命E的毫克數）
維他命E
　　不論是國內外，都曾感受過維他命E所掀起的風潮與
震撼，其因不外維他命 E的氧化能力，當維他命E被報導
與抗癌、防止老化、預防動脈硬化時，魅力席捲處，民眾
又如何沈得住氣不一買為快呢？
　　國人見此等報章雜誌一出，心動繼而行動者，不記其
數，然，是否果真如此，則需等待更多的研究結果顯示，
然後由衛生主管機關推薦一般大眾服用。
　　維他命E在人類的真正功能，至今尚未完全全盤瞭解
，因為缺乏症的早期症狀隨品種而異，所以一般來說，很
難由實驗動物決定此種維他命的功能。一般我們對維他命
的瞭解不外是維他命E是一抗氧化劑，能夠保護多重不飽
和脂肪酸、脂肪油溶性物質的氧化，普遍存於細胞與膜組
織在實驗中，維他命E的缺乏症，在老鼠身上為不能生殖，
在猴子為貧血，在家兔為肌肉退化，在雞為腦軟化，但以
上所提皆非人類之缺乏症狀。由長期的臨床，我們可以稍
稍提出一些有關維他命E的概論，其具抗氧化性質。
　　
　　首先，我們要知道維生素E是一廣泛的名詞，泛指一
族脂溶性化合物，它們各具有不同程度的維他命活性，而
α-生育醇（tocopherol）為最具活性者。高溫、酸、不影
響其穩定性，但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧
化，另外，以UV照射後會自行分解。
　　
功能：　　　
1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。
攝食不足後遺症 :
1.溶血性貧血--因為很少量維他命E，會通過胎盤所以初生兒
或早產兒血漿中維生素E會偏低，若母體缺乏維他命E，致
其不足時會導致幼兒血球容易破裂，而發生貧血，稱之為
溶血性貧血，有時還會間接引發黃膽呢！
2.腸胃不適、陽萎、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱。
3.慢性脂肪吸收不良。
4.溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沈澱。
5.膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥。
6.成年人缺乏維他命E多年後，會顯現紅血球的溶解增加。
7.月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷....等
8.冷感症。
　　　　
攝食過量：
一些報告中顯示其副作用很不常見，但因其為油溶性維他命
，易造成蓄積......，雖其副作用不多見，可是其副作用依然
存在，且過量攝食易造成體內大量的蓄積...故應盡量避免長
期過量攝食
1.血脂肪過高，血液凝固障礙
2.血清甲狀腺素下降
3.腸胃不適。
4.減低維他命A、K的利用。
5.頭昏、暈眩、噁心、疲勞、....等

By Elizabeth
at 2007-03-21T01:32

維他命E則可在菠菜、蘆筍等青菜中得到
維他命 E 一般可以從魚、奶類食品、蛋、穀類食物、綠色的蔬菜得到；科學家認為，維他命 E 含有抗氧化劑 (antioxidant) ，可以防止身體內的氧自由基 (free radicals) ，傷害腦細胞。
維他命E亦具有抗氧化的功能，能清除體內自由基，以保護體內細胞不被自由基攻擊破壞。富含維他命E的食物有葵瓜子、芝麻醬、花生醬、小麥胚芽及松子等。
含維他命E的食物有:麥芽、大豆油、新鮮芽菜、果仁、谷物、綠葉蔬菜及雞蛋等。
功效：
增強循環系統、氧化纖維。
預防不飽和脂肪酸、性荷爾蒙及脂肪溶性維他命被破壞。
有助防止皮膚因灼傷或發炎而引起之疤痕纖。
　維他命E對人體的強大功效有：
　　1. 抗氧化，增強免疫力，預防癌症。
　　2. 延緩細胞的老化，常保青春。
　　3. 抗脂質氧化，防止血液凝固，預防心血管疾病。
　　4. 促血液循環，改善手腳冰冷，靜脈曲張。
　　5. 防止肌膚老化、皺紋產生及保濕。
　　6. 加速表皮傷口的復原，減少疤痕。
　　7. 強化荷爾蒙，增強性能力。
　　8. 預防貧血，流產與脫髮。
　　9. 與維他命A併用可抵抗空氣污染，保護肺臟。
　　10. 減輕身體的疲勞感。
　　一般市面上含有丰富的維他命E的食物有：小麥胚芽、大豆、植物油、核果類、芽甘藍、深綠色蔬菜、全麥麵包、穀類製品、蛋等等。

By Lydia
at 2007-03-17T22:23

　
::: 回主頁歷史新聞
那些食物含有較多的維他命 E？
綠葉蔬菜ˋ香蕉
植物油
胚芽、蛋、肝臟
似是而非集》維他命E可大量攝取？
【記者楊清雄／報導】
越來越多人都知道，維他命E可以抗老化，網路上有訊息建議，天天一顆維他命E，可以抗老化、防癌，比從蔬果中攝取還有效率；不過，醫師指出，成人一天最多只能攝取8~10毫克的維他命E，過量攝取可能會導致暈眩、頭痛，甚至心臟衰竭等問題。
維他命E是抗氧化劑，能夠保護多重不飽和脂肪酸、脂肪油溶性物質的氧化。維他命E也是一種預防癌症及心臟血管毛病的抗氧化劑，對於改善血液循環、修護組織、月經來前不適症狀均有幫助。
網路流傳的訊息建議，民眾一天可攝取500「毫升」的維他命，這樣遠比吃蔬果來得有效；不過，醫師指出，維他命的單位應該是毫克，也就是重量單位，並非毫升；而根據研究，成年男性每天最多只能攝取10毫克；女性則為8毫克。
由於維他命E屬於脂溶性維生素，容易堆積在體內；服用過量的話，可能會發生暈眩的問題，嚴重的話，甚至會心臟衰竭，不可輕忽。
至於直接服用維他命藥丸，雖然便利，但是從蔬果中攝取，其實好處比較多，最起碼可以攝取到纖維；包括，全麥穀類、胚芽、蛋黃、深色綠葉蔬菜、堅果類食物等，都含有維他命E。
【2006/04/17 民生報】

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