讀食品營養系，需要具備什麼樣的條件?? - 社會議題

各位就讀中或是已經畢業的食品營養系之學生學長們您好:
我是個想繼續進修的二專生準備就讀食品營養系二技，前提之下我知道就讀每一科系需要的是一氣呵成，也就是說一路上就是一個科系(這樣讀起書來，也會事半功倍)這是我個人的論點不知道是否正確??這是我個人心中小小疑點，可否為我解答？
第二疑點就是目前的食品營養系的課程，內容包括了（食品化學這門課程）如果對一個剛接觸化學的佰生者應該如何的進修（例如化學元素、化學結構等之類的記憶速求法…?
第三疑點以目前來論營養師是否過於難考，導致冷門?目前學生就讀此科系意願不高原因?請為我解答?
再來一點就是如果說以目前難考的前提下，勢必是少數學生會選擇這門科系來讀，但是每年依舊會有此營養師之招考的名額國考，是否為想讀或是想考之學生或是畢業之營養食品系之準營養師們帶來一些不想考之冷門因素之名額，也就是說名額不再有競爭?是否我個人現在想就讀食品營養系之未來想法?是否正確?可否為我解答?