轉貼英國菜難吃之謎 - 文化差異

By Olga
at 2009-01-10T11:56

Table of Contents

剛獲得去年諾貝爾經濟學獎的Paul Krugman
其實有寫過一篇文章在討論這個問題
Krugman是美國Princeton的教授
有一年好像是去英國客座還是怎樣
食物難吃到爆炸
教授不得不發起了省思
英國食物怎麼可以粗俗到這種地步
(雖然美國漢堡也沒比較強)
但是英國畢竟是一個歷史悠久的古國啊

教授的結論我記得是這樣的
他認為英國食物本來沒有這麼難吃
但18世紀的工業革命大量人口流進都市
勞工的數量多到城裡的餐廳根本來不及出菜還是有人大排長龍要吃飯
為了用最快的速度把大家填飽
於是就趕快把食物隨便弄熟送出去就好
就像英國最有名的fish and chips(炸魚和薯條)
現在雖然餐廳也有正式套餐
但炸魚和薯條本來是起鍋後迅速用報紙包起來一捲
然後就可以送到客人手上
(很像我們小時候吃蔥油餅還有蘿蔔絲餅的感覺吧)

題外話
Krugman是個有趣的人他的網站上也有很多文章並不都是學術研究
坦白說他會拿諾貝爾我有點意外畢竟他還很年輕作風活潑跟一般的學者很不同

凱莉國境(前MOOK資深採訪編輯)
http://www.wretch.cc/blog/freefish94

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Tags: 文化差異

All Comments

By Callum
at 2009-01-11T14:43

英國食物難吃原因另有一說:英國清教徒信仰不可講究美食

By Frederic
at 2009-01-14T16:05

那麼美食度排名:天主教愛爾蘭>國教英格蘭>清教蘇格蘭

By John
at 2009-01-15T06:17

聽說美食度: 天主教比利時>加爾文派荷蘭

By Steve
at 2009-01-15T20:57

2F的推測不知道是否屬實,請大家驗證看看

By Tom
at 2009-01-18T16:54

雖然有諾獎，不過也寫NYT的專欄，特別喜歡罵小布什，政治
立場一邊倒，呵呵

By Ida
at 2009-01-20T10:48

真的,如果一個地方等吃飯的人太多,會影響整體食物的水平

By Caitlin
at 2009-01-23T05:14

歐洲人口密度：http://tinyurl.com/8edycw

By Mary
at 2009-01-24T03:19

從人口密度來看,若英國鄉下也難吃,外國都市也好吃
恐怕又另有原因了

By Ophelia
at 2009-01-26T10:00

德國法國義大利人口密集都市的美食也很聞名

By Lauren
at 2009-01-29T17:21

台北與中國很多都市也很擠,但是老外認為食物很好吃

By Susan
at 2009-02-02T00:57

世界人口分佈圖 http://tinyurl.com/34b33k

By Quanna
at 2009-02-05T09:18

擠不是問題,如果那個都市的人很趕,等太久會不耐煩,店家就會

By Jessica
at 2009-02-07T18:46

想辦法縮短上菜時間,我是覺得這一點會影響整體食物的素質啦

By Caroline
at 2009-02-10T01:10

因為英國人把那些玩意當作燃料驅動勞工燃料還挑口味?

By Damian
at 2009-02-14T21:50

很多國家如德國也"很趕",但是不會像英國這麼難吃

By Franklin
at 2009-02-19T14:22

而且到現在還這麼難吃的食物變成文化的一部份就怪了

By Thomas
at 2009-02-23T11:07

http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/1956958.stm

By Candice
at 2009-02-24T10:11

我覺得人口密度高生活節奏緊只會導致炸物這些快餐發達.
我覺得英國人是把精力放在下午茶的麵餅糕點上了.

By Poppy
at 2009-02-28T12:48

歐洲主要國家工時,英國工時沒台灣長,食物卻比台灣難吃
英國的慢餐好像也很難吃

By Queena
at 2009-03-05T06:53

英國的甜點其實不錯的, 英國也不是只有炸魚和腎批.

By Dinah
at 2009-03-06T16:35

人類對英國食物的惡劣印象大部份源自這兩大魔頭.

By Edward Lewis
at 2009-03-11T16:33

炸魚薯條不是英國比較好吃的食物了嗎？哈

By Emily
at 2009-03-13T00:03

英國人自謙反而被一些人看不起了真好玩 XD

By Mary
at 2009-03-17T02:52

話說我英國同學覺得英國食物很好吃大家都誤會它了...XD"

By Dora
at 2009-03-18T06:15

瘋狂理髮師的肉派真的很Orz 不過電影一定是要誇張的

By Andrew
at 2009-03-18T15:49

可能是他們吃過好吃的炸魚薯條吧說真的那種要好吃真得可
以很好吃啊

By Todd Johnson
at 2009-03-19T11:19

可以不要圍在炸魚薯條上嗎，英國菜又不是只有這個…

By Oscar
at 2009-03-20T05:56

這樣的話，標題應該叫做，"炸魚薯條難吃之謎"吧？！

By Lily
at 2009-03-23T04:54

英國菜不是只有炸魚薯條 +1

By Oscar
at 2009-03-24T19:08

出去炸魚薯條﹐也就剩下土豆烤牛肉了。。。一樣很單調啊

By Cara
at 2009-03-28T02:45

樓上的說法像是，大部分外國人以為中國菜就是糖醋、豆瓣醬、
炒麵/飯、dim-sum一樣。

By Liam
at 2009-03-31T18:48

我覺得英式早餐很不錯啊，一般套餐就像我們認知的西餐，沒

By Cara
at 2009-04-02T04:45

法國菜講究，但也不錯吃，炸魚薯條都是配菜這樣

By Enid
at 2009-04-02T22:22

要說的話，荷蘭菜可能比英國菜難吃些XD

By Gilbert
at 2009-04-05T16:24

再這樣比下去的話，北歐菜其實也不怎樣。（把周圍都拖下水）

By Noah
at 2009-04-07T06:06

覺得Hoggies好吃耶英國早餐覺得普通沒有很好吃

By Emma
at 2009-04-08T03:14

Fish&chips明明很好吃@@~材料好的話

By Eartha
at 2009-04-12T20:18

又不見得炸的東西就不好吃~糖醋也算炸的阿@@

By Linda
at 2009-04-17T02:28

可是炸魚的代表其實是荷蘭，薯條是比利時耶

By Adele
at 2009-04-21T06:25

牧羊人派, cottage pie, Lancashire hotpot都是英國菜

By Anonymous
at 2009-04-26T05:26

還有一堆派跟casserole dishes...不知道不代表沒有

By Odelette
at 2009-04-28T13:16

總之不管哪國菜其實都是取決材料還有那個煮的人

By Regina
at 2009-05-03T04:01

紐西蘭是不是也是fish&chips阿... 印象中是

By Tracy
at 2009-05-03T15:40

我怎麼覺得美國漢堡比台灣好吃幾百倍,fish&chips也很好啊

By Rebecca
at 2009-05-05T04:28

歐美料理好吃的很多,並不會遜色亞洲料理,要看怎麼做

By Kumar
at 2009-05-07T05:44

紐西蘭我記得有個叫Bastard的漢堡，Phil講的 XDDDD

By Dorothy
at 2009-05-10T12:26

這種論點很瞧不起低階勞工！哪個國家沒有大量人口湧入都市

By Delia
at 2009-05-11T17:42

推樓上,又擠又忙也不是英國都市特有的
德國法國香港的勞工菜倒是很少聽到抱怨難吃的

By Mia
at 2009-05-14T08:03

樓上呀,香港的勞工菜真的不好吃,如果跟澳門比起來的話XDDDD

By Yuri
at 2009-05-15T09:14

香港要不是沒那麼趕,食物不只現在的素質

By Annie
at 2009-05-19T17:27

推樓上香港實在太趕了即使是英國的Fish n Chips
要是即炸的話,由點菜到上桌的時間,大部份人仍然會覺得
太慢了

By Zanna
at 2009-05-20T15:11

因為時間關係, 乾炒牛河一早已炒好了.

By Connor
at 2009-05-21T22:57

還有"公仔麵",都先泡好晾乾,然後有人來加熱水就可以上菜了

By Hedy
at 2009-05-25T09:47

乾炒牛河以及公仔麵我有驚訝到原來早就煮好

By Rae
at 2009-05-25T18:19

看來最科學的還是日本人的飯團和便當...

By Hardy
at 2009-05-27T19:14

澳洲也是Fish & Chips 可是我覺得很好吃XD

By Jacky
at 2009-06-01T03:45

就算再深入一點﹐英國的主食也都是一個套路啊﹐要麼是爛

By Lily
at 2009-06-04T22:07

的沒有形狀的燉菜﹐要麼是攪拌到一起的烘豆烤面包之類﹐

By Rae
at 2009-06-08T04:09

要麼是填了一大堆材料的餡餅﹐還是先切開跟燉菜一樣吃。

By Hedy
at 2009-06-13T02:32

推Haggis好吃...是目前吃到最好吃的英國食物XD

By Una
at 2009-06-17T16:36

蘇格蘭人聽到了會不高興 XD

By Olivia
at 2009-06-21T08:12

噗還"一個套路" (蠻好奇O大你是台灣哪裡人?)

By Hedwig
at 2009-06-25T16:56

我覺得蠻好吃的耶= =

By Suhail Hany
at 2009-06-28T17:27

英國(以倫敦為主)可以吃到的美食很多,重點是價錢高。

By Wallis
at 2009-06-30T18:25

英國人喜歡sarcastic這種挖苦自嘲幽默,不知道的人也跟

By Rachel
at 2009-07-03T03:28

著以訛傳訛。Fish & Chips也不是英國人最家常的菜餚,

By Edward Lewis
at 2009-07-03T06:53

不知道為什麼在英國國外會變成代表英國食物的唯一解?

By Hardy
at 2009-07-05T21:48

英國朋友來台灣和香港後說"我以前在吃食物嗎?",不過可

By Bethany
at 2009-07-07T10:11

能是他家不太會煮菜吧!?後來他就愛上台灣和香港了XD

By Carolina Franco
at 2009-07-12T06:08

他還很喜歡煎吳郭魚雞屁股和豬肝湯,超本土味的,哈

By Liam
at 2009-07-12T19:40

樓上,妳朋友是在自我解嘲式的幽默啊...

By Frederic
at 2009-07-13T10:35

倫敦吃美食不一定是英國菜吧:P我英國室友也回答魚和薯條

By Irma
at 2009-07-16T07:12

他說他家都煮pizza,potatos,義大利麵...還有買外食XDD

By Bethany
at 2009-07-20T12:25

不過他雖然廚藝不精,很認真做菜就是了orz 可以煮1,2小時

By Edward Lewis
at 2009-07-24T05:00

然後煮出烤馬鈴薯、烤雞腿、洋蔥....沒了= ="

By Xanthe
at 2009-07-24T19:12

英國食物口味我覺得ok,主要還是和台灣比起來c/p值差吧XD

By Kyle
at 2009-07-27T10:16

當然不一定是英國菜啊!倫敦就是可以吃到超多元美食!

By Isla
at 2009-07-30T10:10

所以才覺得很多人說得好像去英國就得吃ㄆㄨㄣ一樣感到

By Lydia
at 2009-08-02T13:07

很不解@__@ 而且真正傳統的英國菜,有的媽媽可以煮得很

By Charlie
at 2009-08-07T09:36

好吃喔:D

By Kumar
at 2009-08-09T19:06

還有推樓上說的c/p值,主要就是英國沒有小七跟夜市!!

By Regina
at 2009-08-09T23:38

我推樓上提到的英國式自嘲...英國明明就不少東西很好吃
個人經驗倒是覺得:不少外國人對英國食物挑三撿四嫌東嫌四

By Daph Bay
at 2009-08-10T01:28

是因為他們自己太挑嘴、否則就是有美食控要求過高的關係

By Una
at 2009-08-12T07:25

拿台灣食物作基準的話...我真的覺得標準太高了~XD

By John
at 2009-08-13T21:47

我聽說英國一般沒什麼錢的人家特別喜歡吃土豆

By Belly
at 2009-08-14T21:03

馬鈴薯品種也很多..只能說各國人注重的味道不同說吃傷感情

By Yedda
at 2009-08-19T13:14

全世界最好吃的印度菜好像在英國~ 但仍然不會變成英國菜呀

By Joseph
at 2009-08-24T12:57

印度人覺得英國的印度菜不道地,之前有一集BBC節目在做

By Xanthe
at 2009-08-25T13:58

tandoori chicken傳到英國變成tikka masala,印度人說

By Robert
at 2009-08-27T21:47

加了番茄下去變得很難吃XD 但是我覺得真的很好吃阿!

By Jessica
at 2009-08-28T10:49

英國人吃不了太重吧應該還是有在地化了

By Isabella
at 2009-08-29T18:05

印度菜一般都太乾.
(對我們而言)可能是大家氣候不同的關係.

By Daniel
at 2009-09-02T05:54

印度菜乾!? 印度菜有千百種, 哪一種"乾"?

By Doris
at 2009-09-04T04:09

之前德國(?)總理順手婊過芬蘭,說是世界上除了英國以外最難吃

By Caroline
at 2009-09-09T00:34

的料理......

By Agatha
at 2009-09-13T05:21

我指的乾是調理例如肉類的方式偏乾.
我並不是說那些汁液乾, 而是他們愛用烤.

By Adele
at 2009-09-14T16:55

沒見過像白斬雞那種嫩滑的肉類.

By Daniel
at 2009-09-15T11:51

(亂入) 可是奈潔拉做的菜好像很好吃耶嗯~(嫵媚)

By Xanthe
at 2009-09-17T02:19

遇到英國人是說…因為他們很懶得煮飯作菜……

By Christine
at 2009-09-22T00:44

蘇格蘭的Haggis不錯啊

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