農藥和人體自淨(20點!!!!) - 社會議題

By Olga
at 2007-06-16T00:00

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今天點了一盤30元的燙小白菜
結果吃了一口之後發現苦苦的
想說該不會是農藥吧
可是因為不想浪費還是整盤吃掉了
但整盤菜都超苦的!
我想請問
1人體的自淨能力是不是可以把這些農藥清理乾淨
2我很常吃蔬菜水果,這樣是不是代表我體內的農藥累積也比別人多
3正常飲食的話會出現農藥中毒嗎
4農藥會如何影響人體健康
5如何挑選農藥成分較少甚至沒有農藥的蔬果呢
6對於把有機農藥的農藥殘留量提升至5%的想法
不要貼文章喔
我看過很多了
回答請簡潔有利謝謝!

Tags: 社會議題

All Comments

By Candice
at 2007-06-17T04:56

農藥的使用在現代的農業生產過程中，是不可或缺的一環，農藥的目的在於消除作物的病蟲害、幫助作物生長、改善作物品質，也讓農家們有好收成；但在享受青翠鮮綠的蔬菜和豐潤甜美水果之餘，農藥殘留卻也成為人人的隱憂……。
科學實驗證明，高劑量的農藥會破壞實驗動物的生理功能，並導致癌症；而流行病學也有資料顯示，長期暴露於高劑量農藥環境的人，較容易罹患各種急、慢性疾病。那麼食物中「微量」的農藥殘留是否也會對人體健康造成傷害呢？如果會，我們也無法就此不吃蔬菜水果，在這種進退維艱的情況下，消費者該何去何從呢？
蔬果中農藥殘留是健康的隱形殺手
　　許多人類慢性疾病的發生，無法追蹤其原因，雖然化學農藥在食物中的殘留只佔每天每人攝取毒素總量的0.1%，但經由長期的觀察和實驗證明，農藥殘留的確是引起許多慢性疾病的原因；雖然農藥可以被人體的酵素系統分解，但這類代謝過程和代謝產物卻很可能一點一點地對身體器官及組織造成傷害。
殘留農藥是致癌因子嗎？
　　所有經實驗證實為致癌因子，或易導致畸胎，以及具有劇毒的農藥已被政府明令禁用。但仍有學者認為許多現用的農藥，在長期「微量」殘留的累積下，仍會引起癌症，但因為許多實驗操作不易，而無法確定其致癌性。
　　食品衛生管理法對農產品的農藥殘留，制訂有「殘留農藥安全容許量」，做為農藥殘留的安全標準。但這個標準是以慢性病的發生為考量的依據，而無法將農藥殘留當作致癌因子來制訂此項標準。台灣省農業藥物毒物試驗所研究員兼殘毒管制系系主任翁愫慎也指出：政府對於上市蔬果的農藥殘留檢驗是為了反應農藥使用現況，並作為食品安全執法上容許量的評估，以及計算農藥接觸所造成的風險性，無法作為控制農藥殘留蔬果進入市場的手段。所以對於農藥殘留的問題，我們消費者只有好自為之。
蔬果怎麼吃才安全？
首先在選購蔬果時，有幾個要訣：
1. 盡量選購當令的作物，因為適合季節生長的蔬果較強壯，病蟲害較少，農藥的用量自然也減少，所以季節性的蔬菜永遠是最佳的選擇。
2. 生長期長的蔬果農藥殘留較少；食用部分的蔬菜也較食用全株的蔬菜含農藥量低；套袋處理的水果也是較安全的選擇。
此外，許多人認為野菜不含農藥，較為健康自然，其實不然；台灣的許多野生環境已受到污染，野生植物可能從土壤中吸收到農藥及其他污染物，所以勸您路邊的野菜不要採。
　　蔬果中的大部分農藥殘留可以藉由食用或烹調前的處理來去除，這些方法可歸納為：去皮或去殼、水洗或浸泡、水煮。下表就是一些常見蔬果去除農藥殘留的方法。
蔬
菜
類波菜用水將每葉徹底沖洗過後，浸泡5分鐘左右，再仔細沖洗5次，這樣就可以去除表皮的農藥；也可用熱水燙煮三分鐘，撈出來沖水弄冷擰乾水分。
花椰菜花椰菜是被葉子包著成長的，所以農藥不容易直接灑上。煮花椰菜時可先以熱水加一小撮鹽，此外也有加入一匙醋或一片檸檬片於熱水中，不但可以避免花椰菜變黃而且對於去除殘存的農藥有很大的幫助。
小黃瓜在水龍頭下來回搓洗5次，有實驗報告指出這樣的處理，可以去除80%的殘存農藥。其次，將小黃瓜放在灑了鹽的砧板上搓滾10次左右，再以清水沖掉鹽分。或是將小黃瓜切成薄片，灑上鹽醃一下，變軟後以手擰乾水分。
大白菜大白菜生長時最先長出的是外層的葉子，內側新葉再慢慢長出來，所以為了減少吃到殘留的農藥，將外葉剝掉1、2片最安全。
高麗菜高麗菜的葉子和大白菜一樣，多數的農藥都殘存在最外層的葉片上。所以為了安全起見，最好還是忍痛將外層肥美的葉子丟掉。
青椒先在水龍頭下以手搓洗，不要只是泡水而已，這樣一來表皮上殺菌劑才能洗掉。青椒在表皮下層角質層部分會殘留農藥，所以必須將青椒切開來（切絲最好），放入沸水中川燙一分鐘左右，農藥就會溶出來。
蘿蔔蘿蔔的農藥大多灑在葉子上，所以主要的殘留是在葉子的部分，只要食用根部的話，只要洗好削皮就夠了。
水
果
類草莓先將草莓放在濾籃內，用水沖洗後浸泡5分鐘左右，之後再來回撥弄清洗5次，如此就可去掉將近70%的農藥殘留。
葡萄將整串葡萄在水龍頭下沖洗一下，並浸泡10分鐘，之後再撥弄清洗5次左右。食用的時候應先剝皮，避免用嘴去碰表皮。許多人將葡萄表皮上白白的一層誤認為農藥，其實這是一種保護果皮的天然蠟質，這種白色的物質越多表示成熟度高，鮮度也比較好。
蘋果蘋果8、9成的殘留農藥，存在於表皮和果皮的內面層，幾乎沒有滲透到果肉的部分。可用自來水沖洗，邊用海綿擦洗，藉此減少表皮的殺菌劑；削皮則更可連果皮內層的殺菌劑都可去除。削好的蘋果為防止變黃常會用鹽水浸泡，這對一些滲透性農藥的消除也很有幫助。
柳橙、柑橘類
（橘子、葡萄柚、檸檬等）柑橘類採收後為了保持鮮度，貯存時就直接以防霉劑（防腐劑）浸泡，這些浸泡用的藥劑會殘留在果皮部分，幾乎不會滲透到果肉裡。買回來之後可用菜瓜布搓洗一下，剝皮後再吃。
甜瓜、洋香瓜類洋香瓜類的水果，還算安全，食用時只要清洗去皮即可。

By Hazel
at 2007-06-16T09:48

可以使用仙妮蕾德的純天然蔬果洗滌劑
主要成份:安息香精奎積聚葡萄糖(玉米裡萃取的天然清潔劑)
可以有效分解農藥跟去除寄生蟲(鉤蟲蟯蟲蛔蟲鞭蟲等包囊或卵)
拿花耶菜跟香菇金針菇來比較最準
妳就會發現花耶菜上白霧霧的農藥會完全去除
而且+過洗滌劑的水會很清澈 "無菌水"
可以拿來擦桌子澆花拖地桌子擦過就不會有螞蟻在經過
妳會發現洗完的蔬菜可以放的更久味道聞起來會越新鮮!!
目前全省300多家連鎖門市都有再賣可以參考看看
有需要也可以找我^^
為自己健康也為家人健康而且此產品不含化學物質絕對環保

By Hamiltion
at 2007-06-18T15:23

1..不可以
2..不會...是大家都很多
3..不會...除非你直接喝
4..最直接就是中毒
5..以前可以買有機蔬菜...現在也沒用了...還是洗乾淨一些啦..不然就是多吃要去皮的菜...如瓜類
6..白癡作法...把有機農藥的農藥殘留量提升至5%..甘脆叫5%蔬菜好了

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